江苏
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如果你来到重庆市奉节县旅游，肯定不会错过这里的一道特色美食，名字叫做“盬子鸡”。在奉节没有品尝“盬子鸡”，那你可能就算白来奉节旅游了。
刚开始看到"盬子鸡"这个名字时，应该99%的外地人都会读错，很容易读成"盐子鸡"，因为"盬"跟"盐"的字形比较接近。
但实际上，"盬子鸡"的"盬"应该读成"古"的音，所以"盬子鸡"的正确读音是"古子鸡"，而不是"盐子鸡"。
万一你把"盬子鸡"读成"盐子鸡"，应该绝大多数的奉节当地人都不知道你在说什么，以为你在说什么其他的美食。
为什么奉节的"盬子鸡"会有这么奇怪的名字呢？原来，"盬子"就是用来盛这道特色美食的一种容器，使用陶土制作而成。
据说，"盬子"这种特殊形状的陶土容器只有在奉节县的竹园镇才会生产，因此想要吃到正宗的"盬子鸡"，通常就只能到奉节来才行了。
"盬子鸡"其实就是将各种食材配料与鸡肉一起放进"盬子"里，不加一滴水，而是将食材配料中的水分与蒸汽凝结而成的水分锁住，最大程度保留鸡肉的鲜味。
所以，"盬子鸡"的制作过程复杂，制作时间长，前后可能需要花费好几个小时的时间，如果你想要在奉节餐厅吃到正宗的"盬子鸡"，通常都得提前预订。
更值得一提的是，奉节"盬子鸡"还是"重庆市非物质文化遗产"，我和朋友在奉节品尝了这道非遗美食，果然名不虚传！鲜甜可口，令人久久回味。
那么，你有没有来过重庆市奉节县旅游？对奉节印象怎么样？你知道在奉节，还有这么一道非遗美食"盬子鸡"吗？
你是不是曾经将"盬子鸡"读错成"盐子鸡"呢？如果以后有机会的话，你还想不想到重庆奉节来吃吃这道回味无穷的"盬子鸡"？欢迎大家留言评论哦！
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