陕西
炎炎夏日，大街小巷的夜宵中，小龙虾绝对是不可或缺的美食之一。带着孩子点上几斤小龙虾，一边吃一边聊天，无疑是最惬意的事情。
然而，近期却曝出不少人因吃了小龙虾后上吐下泻甚至严重过敏，被紧急送往医院的情况。
这不禁让家长们产生深深地忧虑：大人吃小龙虾都会出事，肠胃比成人更加娇嫩的孩子，究竟能不能吃小龙虾呢？
别担心，答案是肯定的。
为什么孩子能吃小龙虾？
1.大多数小龙虾不脏而且重金属没有超标
小龙虾适应复杂环境的能力非常强，即使在臭水沟里面也能繁殖，所以我们就认为小龙虾喜欢在污水中生活。
其实不然，实验已经证实，在相对干净的水源中，小龙虾繁殖速度会比在脏水中提高很多，所以为了满足巨大的供求量，现在市面上售卖、食用的小龙虾多数是人工在清洁的水域中饲养的。
另外，小龙虾体内确实含有铅、铬、镉等重金属，但是小龙虾有一套自己的排毒机制，它们会将这些重金属主要集中在外壳上，然后通过蜕壳减少体内重金属的含量。
2.小龙虾营养丰富且热量超低
小龙虾的肉质不仅非常鲜嫩，而且还含有丰富的蛋白质和钙。每100g虾肉的蛋白质和钙的含量分别高达14.8g和60g，而热量仅为81千卡，只相当于1根鸡爪或者半瓶牛奶。高营养、低脂肪的小龙虾对于孩子来说绝对是上好选择。
在确定小龙虾有这么多优点而且孩子也能吃的情况下，很多家长们是不是又想追问：“给孩子吃小龙虾的时候有什么注意事项吗？”
别着急，下面我们就来谈谈这个话题。
吃虾的注意事项
1.挑选优质的小龙虾
野生的小龙虾因为生存环境不确定，很容易携带大量的寄生虫，所以要购买人工养殖的，同时为了防止买到不新鲜或者变质的小龙虾，家长们一定要通过正规渠道购买。
常见的挑选方法是：一看形状是否完整、 个头是否均匀；二闻是否有腐臭或者重金属味；三捏头和身体是否有弹性。
2.将小龙虾彻底清洗并煮熟透
建议事先用清水浸泡小龙虾24-36小时，让小龙虾将体内的杂质吐干净，然后用刷子对小龙虾的腹部、头部进行重点清洗。
另外，没熟透的小龙虾照样会寄生很多细菌和病毒，所以要进行高温烹饪，将小龙虾煮熟煮透，一般在100度以上烹饪超过10分钟即可。煮熟后的小龙虾呈红色或者深红色，这样的虾才能放心给孩子吃。
3.坚持“三不要”
由于虾头是重金属集中地、虾黄是小龙虾的肝胰腺、很容易受到污染，而虾线是虾的消化道，会残留一部分排泄物和食物残渣，所以小龙虾的虾头、虾黄和虾线都不要给孩子吃。
4.注意配料、就餐等卫生问题
因为是给孩子吃，所以家长们要特别留意的是烹饪过程中切忌加入啤酒、料酒去腥，可以用柠檬、姜、蒜等替代，也可以直接采用清蒸的做法。若是带孩子在外边食用龙虾，一定要选择正规的餐馆，防止街边的一些大排档在食材、餐具等方面出现卫生问题，给孩子健康带来伤害。
5.吃小龙虾要节制
因为小龙虾的蛋白含量高，而孩子的消化和防御系统还不够完善，为了防止消化不良以及肠道感染，家长在给孩子吃的时候要有节制，尤其是小月龄的宝宝，一定要将虾肉切碎或者用料理机打成泥煮熟后少量食用。
需要注意的是，若是孩子没有抵挡住美食的诱惑，一不小心吃多了，破解的办法就是当天不吃肉或者第二天不吃肉，这样就可以帮助孩子尽快恢复身体的平衡。
了解完小龙虾的吃法，家长们是不是已经蠢蠢欲动，迫不及待的要给孩子亲自做上一份龙虾大餐了？
稍安毋躁，我们先来学学怎么给孩子制作美味可口的蒜泥小龙虾吧！
蒜泥小龙虾菜谱
配料：蒜蓉、香菜、豆瓣酱
烹饪步骤：起锅烧油，先将小龙虾过油，两分钟后盛出备用。再次烧油至6成热，倒入蒜蓉和豆瓣酱炒香，加入蚝油、生抽，倒入清水闷煮5分钟，放入适量的食盐，大火收汁，即可出锅。
家长们，看完这篇文章后，是不是收获不少？请放心购买，安心的给你的孩子食用小龙虾吧！
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