7-11便利店产品策略，有什么问题，对此有什么建议

新产品的开发可以增加企业在市场中的竞争优势，通过全面的产品开发能够吸引更多的消费者，开发具有潜在影响力的产品类型。

7-11便利店目前的新产品开发重点是鲜食类，休闲食品类，但对于很多小区附近的门店来说，大多数的消费者都是小区居民，他们除了购买鲜食类的产品之外也会考虑购买一些生活起居用品，只开发鲜食类，休闲食品类产品并不能满足他们的需要。

一、7-11便利店产品策略问题

1.品牌方面

品牌宣传不到位，品牌形象的好坏以及品牌认同度的高低都能够决定消费者的购买意愿。

京地区7-11便利店虽然可以通过产品质量好来吸引很多消费者，形成人传人的品牌宣传，但是7-11便利店进入北京地区的时间比较晚，虽然在世界上享有盛名，但是相对于本土品牌的便利店并没有抢先争夺市场。

消费者从认识品牌到认可品牌还需要时间的消化，品牌宣传可以充当催化剂加快对品牌的认可度。门店数量没有达到规模效应，削弱对品牌的依赖性。

品牌策略中提到，通过品牌门店形成的规模效应可以提高消费者对品牌的依赖性。

虽然截止到2019年5月，北京地区7-11便利店已经达到279家，但是论门店密度，还远远达不到好邻居、快客等本土便利店品牌。消费者在其它品牌便利店消费的同时就已经在给自身寻找威胁。

2.产品差异化方面

部分产品差异化仍然不够明显。产品差异性策略中提到，产品差异化能够降低竞争威胁的力度。

差异化力度不够，提高了替代产品产生的威胁。自有品牌产品种类过少。产品差异性除了体现在产品特色、产品设计、产品质量等方面还可通过自有品牌产品种类的多少进行衡量。

3.产品服务方面

工作人员服务意识薄弱。北京地区7-11便利店工作人员在入职前都会进行岗前培训，但是服务意识薄弱可能是由于公司文化理解不够透彻。服务态度直接关系到消费者对品牌的第一印象，好的服务会增加回头客的购买力。

门店基础设施不完备。对于便利店而言，便利店本身是消费者进行购物和获得服务的主要场所，是消费者与品牌建立联系的重要桥梁。对于公司单位附近的门店，堂食是很普遍的现象，完善基础设施会带动其他产品的销售。

高峰时期排队结账时间过长。学校附近的门店会在学生上学、放学时遇到排队结账的情形。企业、单位附近的门店会在早中晚用餐时间遇到排队结账的情况。排队结账会消磨消费者的时间，过长的排队时间会降低消费者的购物热情，从而影响销售。

服务项目单一。实物性产品的销售是每一个品牌便利店的基础营销方式，但随着互联网的发展、物流业务的增加，越来越多衍生行业出现。

开拓服务性项目这种营销行为成为便利店发展的趋势之一。

二、7-11便利店产品策略内外部影响分析

与日本7-11便利店、罗森、好邻居等国内外众多便利店品牌相比，北京地区7-11便利店存在较多优势，但同时也有许多不足之处。

现对7-11便利店内部优劣势，外部机会、威胁进行分析，以帮助7-11便利店更好地依据所处环境提出改善建议。

1. 内部优势分析

可以继承在全球逐步累积的良好的品牌影响力。7-11便利店是全球首个便利店品牌，同时也是排名第一的日本便利店企业。从1974年第一家店在日本东京成立以来到现在的家喻户晓老少皆知，早在人们心中创下了丰功伟绩的标志，几乎一度成为便利店的代名词。

在日本，7-11便利店的发展趋于成熟，经历过日本经济低迷时期，同时也完成了逆势扩张任务。它同时具备成功的产品营销经验和广大忠实的消费群体，会给北京地区7-11便利店提供得天独厚的支持。

独有的供应商合作模式，质量有保证。

7-11便利店所合作的供应商一部分是与日本国内7-11便利店有长久合作关系的企业在中国设立的分部、分厂。另一部分是承诺与7-11便利店合作开发的供应商企业。

这两种合作模式的供应商一方面能保证产品的独特性，另一方面也能确保产品的品质过关。

2. 内部劣势分析

无法复制7-11便利店在日本的发展模式。对于零售企业来说，规模越大，品牌优势就越凸显。

北京地区7-11便利店门店数量少，集中度低，不能形成区域规模经济，无法享受日本国内7-11便利店密集分布带来的资源共享利益。

对于一些创收性的服务性项目，如ATM取款、公交卡充值、水电费代缴等业务，由于中国互联网业务发展迅速，日本7-11便利店提供的便民服务没必要在北京市场开展。

3. 外部机会分析

持续增长的人均GDP为便利店发展提供动力。根据国际便利店行业经验，便利店导入期的人均GDP为2000美元-3000美元，北京地区2018年人均GDP14.02万，处于便利店导入期，便利店处于快速成长阶段。

新中产阶层的崛起会带动便利店行业的兴起，他们的收入水平，消费习惯，消费能力直接影响便利店的发展。政策形势向好。

2018年10月，北京市发布《关于印发<关于进一步促进便利店发展若干措施>的通知》，推出19项新措施，旨在通过明确政策导向，加强资金支持，改革监管模式等手段促进便利店行业发展。

4. 外部威胁分析

本土品牌便利店多样化发展。本土品牌便利店利用电商+的方式，借助于网络渠道，形成线上线下闭环体系，细化市场。具体包括便利店+共享经济，便利店+美妆、便利店+烘焙等模式，实现差异化的新业态。

新加入的本土便利店品牌有强大的线上数据库做支撑。很多新成立的本土便利店品牌拥有线上销售累积的消费者消费信息，包括购物爱好、购物习惯、购物频率等。他们对信息进行汇总分类，应用到线下门店，达到精准销售的目的。

三、7-11便利店产品策略的相关建议

1. 产品定位方面

特色产品定位策略，针对不同区域门店的特点调整特色产品的供给。

通过调查发现，鲜食类产品是北京地区7-11便利店所有门店最具特色的产品。

由于不同门店所面对的消费者身份不同，需要的产品也就不同。除了企业单位附近的门店以鲜食类产品为主要销售产品之外，7-11便利店还应该重点关注学校及生活区附近的门店，将重点放在日常用品类、休闲食品类的产品种类上，而不是简食快餐类产品的多样化方面，调整产品定位策略。

价格定位策略，缩减成本，降低价格。鲜食类产品超过了总产品的50%，这一类产品的报废率会比其他类的产品高，因此需要结合平常运营情况，在保证正常销售的情况下合理控制库存。

加强与本土企业之间的合作，本土企业在产品配送，材料采购等方面有低成本的优势，可以在质量不变的情况下降低产品的价格。

2. 新产品开发方面

利用投其所好的策略，按门店类别增加不同种类新产品的研发。7-11在日本是一家家喻户晓的便利店品牌，但在北京，它进驻时间短，在产品本土化方面会有很多需要改进的地方。

北京地区7-11便利店一件新产品的开发从提案到推广大约需要4-6个月的时间，不包括前期对市场信息的搜集。

利用企业自身的信息分析系统，对不同区域的门店进行分类，按类别分别对进入门店消费的顾客的消费习惯（经常购买产品的种类、购买频率等）进行分析。

通过分析每个类别门店的消费情况，统一按照门店类别的需求进行新产品的开发。这种方式不仅可以满足不同消费者的需求，还可以避免新产品上市之后达不到预期销售效果的这种情况出现。

拓宽产品系列策略，对于大众需求的产品进行精细研发。北京属于中国一线发达城市，来自不同地区的外来人口居多，人们的口味也变得多种多样。

鲜食类产品是门店销量最大的产品种类，7-11便利店可以根据中国不同区域食品特色对鲜食类产品进行研发。通过目标群体有针对性的研发会有足量的消费群体作为保障。

3.品牌方面扩大品牌宣传力度

品牌在初期进入大众的视野，需要有自身品牌的独特性才能吸引大众的视线。如7-11便利店产品的最大特点是高品质，他可以通过人口相传的途径进行宣传，但这种宣传方式耗时太久，效率太低。

可以选择电视或者网络广告的形式进行大众传播，也可以利用明星效应进行宣传。7-11便利店的主流消费者是35岁以下的年轻人，除掉学习工作时间，他们上网的时间占据日常的70%。合理利用网络资源进行品牌宣传也是非常可行的措施。

结语

增加门店数量。日本的人口密度348人/平方公里，北京人口密度9523人/平方公里。但北京的便利店数量远少于日本，便利店在北京有很大的发展空间。通过实地考察，选择合适的地段，提升开店速度，形成门店规模经济。

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