山西
《葱烧海参》
《西式煎带子》
《香煎雪花牛》
《碧绿鱼片》
《齐派瓜灯》
《齐派龙舟瓜盅》
王建华，男，1963年出生，辽宁沈阳市人，中式烹调高级技师，高级营养师，国际烹饪艺术大师，注册中国烹饪大师，辽宁省食雕大工匠，辽宁省厨艺文化名师，辽宁省十大杰出青年，辽宁省烹饪协会理事、名厨委委员，中国烹饪协会名厨委委员，国际中餐名厨委副主席，国际职业能力资格认定协会中华料理技师考试评审委员，日本中部华侨华人美食促进会、荷兰中餐协会名厨技术顾问，北方厨艺协会名厨俱乐部副会长。
1983年从业，曾向刘国栋、齐欣等十多位名师学艺。掌握了旋、切、刻等十几种刀法，可以用蔬菜水果雕刻出十几种花鸟动物和人物。理论与实践结合，菜肴与文化相互融合，在辽菜、川菜、粤菜、雕刻方面大有精进。作品先后被《沈阳日报》《东方美食》及辽宁、沈阳电视台等媒体报道，多次受到省市领导的接见和好评。2001年远赴日本，将日料工艺与中餐烹饪理念相结合，形成了自己独特的烹饪风格，深受好评，为推广中华饮食文化、促进中日饮食文化的交流做出了重要贡献。多次荣获国内外烹饪大赛特等奖、一等奖。曾担任第十二届亚洲名厨精英荟特邀评委，“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛监审。2019年荣获建国七十周年辽宁饭店餐饮业发展十年终身成就奖。2021年荣获全球弘扬中华饮食文化杰出贡献奖，教授徒弟100多位，遍及海内外。入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》等。
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