山西
千年灯火、一地繁华，并州街巷可当此盛名者，必有上马街。
向晚时分，落日熔金。趁市声喧闹，夜风清凉，你轻身一跃，就能落入这热闹了几世的上马街，来一场古今夜游，更来一场舌尖上的美妙体验。旧景添了新景，红墙又着霓虹，随着“夜经济”融入、烟火味升腾，自古繁华的上马街，又增加了另一种打开方式。
老街多珍味
不必说皇庙红墙黄瓦、殿宇巍峨，也不必说崇善寺梵钟声声，修竹篁篁，就是一个普通的夏夜，来这条700米古街走一走，那迤逦而去的长街高灯，食肆饭铺的杂陈百味，就能让你不虚此行。
一入古街，人声鼎沸，酒旗翻飞。经过统一的设计打造，街道两侧店铺家家青砖为墙，朱漆门窗，重檐飞角中，一派古色古香的旧时模样。上马街历史绵长，街上特色美食也广为老太原人熟悉。街口是路人必吃的老天津包子铺，刚出锅的包子洁白暄软、肉香扑鼻，往来者凡闻到这个味儿，看也不用看，就知道是上马街了。“一份天津包子、一份地皮菜包子。”“好嘞，冯老哥！”小小的窗口前，都是熟络的老顾客。
往里走，“晋乡拌汤小烙饼”早已食客满座。人间珍味是家常，在这里点上过油肉、炒合菜，再来一盘丝缕分明的小烙饼、一盆五彩晶莹的拌汤，浓厚的家常味瞬间把肠胃安顿得舒舒服服。隔三岔五和亲友老邻来此一酌，是街上住户的生活必选。
上马街的老味道多矣。盘石桥凉粉爽滑微辣、李老汉面皮筋道够味。最喜那一个个挂着“上马街”名头的美食——上马酒坊、上马漏鱼儿、上马烤面筋……“上马击狂胡，下马草军书”，“上马”二字自带果敢英雄气，再加上老街深厚的文化传承，以“上马”为美食冠名加持，是独属这古街的底气和骄傲。
老街有新肴
一路东行，在五一市场和杏花巷口两处，几十座仿古亭榭式美食“小木屋”一字排开，全国各地特色美食汇集于此，各带姿色，勾着你的眼，引着你的鼻。井上寿司、烈火牛肉、爆浆豆腐、绝味面筋、烤生蚝、清补凉、生煎包……粗略看过去，天南地北、酸甜苦辣、煎炒烹炸，风味美食竟有百余种之多。
档口外，休闲桌椅一字排开，上有凉伞亭亭，下是食客满座。吃一碗红油绿菜的酸辣粉，夹一个汁液四溢的生煎包，再来一扎冰爽沁心的黑麦生啤，人们吃得尽兴、老板忙得开心。抬眼，皇庙在望、红墙如带；桌前，家人围坐，灯火可亲。果然是一片火热的饕餮地、一处夏夜的自在天！
“开业两个多月，生意一天比一天好。我这个档口主营涮牛肚、还有夹肉饼和冷饮，顾客来了凉伞下一坐，点一两样小吃，再到其他档口挑几样，几个人也就花百十来块，有吃有喝，吹着小风，美！”50岁出头的摊主老陈，对现在的生意挺满意。从白天备货开张，到晚上食客云集，再到深夜打烊收摊，老陈两口子每天要忙活10多个小时，可他挺高兴，生意不错，收入渐涨，忙就是最让人踏实的日子。
老街情更浓
霓虹闪烁，树影婆娑，夜深人未央。晚上10时许，仍有消夏纳凉的市民闻香而来，享受美食。家家档口前氤氲着一层淡淡的锅气，飘散着让人食指大动的味道。
老街多旧人。人群稠密处，上了年纪的老人或围桌而坐，对弈正酣；或三五成群，闲话家常。要上一把烤串、一盘牛肚，上马街的前世今生、奇闻轶事就在他们的话头里缓缓流出。
老街有新生。进山中学的娃娃们上完最后一个晚自习，追逐着，喧闹着，走过笑声灯影里的美食区。不少同学禁不住诱惑，却又在“今天是吃炸串还是牛肚”的纠结中踌躇不前。
从原有132家餐饮商铺，到今夏新增57个特色美食档口，一眼千年的上马街，更加繁华动人；8月前，这里还会再择优引入二三十家全国特色小吃，那时，又是怎样的灯河璀璨？
老街多新色，烟火十万家。“烟火”之所以温暖，除了有火，更在于炊烟背后，一个个温暖平凡的人。是这些人们，繁华了城市，热闹了街巷，也点亮了彼此。用平凡的生命，奋力去过鲜活的日子，就是这人世间最美的烟火。
来源：太原晚报
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