日常生活中我们常见的家常菜有很多，但是要说起最常见的，那还是得说到西红柿炒鸡蛋。不过，很多人在做西红柿炒鸡蛋时只会傻傻的加食盐，其实做西红柿炒蛋时千万不要只加食盐，多加其他三种调料，你会发现西红柿炒鸡蛋也可以好吃到爆。今天，我们就来为大家介绍一下美味的西红柿炒鸡蛋的做法。西红柿炒鸡蛋时，西红柿炒鸡蛋时，别只会加盐，多加这3种调料，美味提升10倍。
做这道菜之前，首先需要准备好西红柿，鸡蛋，还有香葱。除了这些常见食材之外，还需要准备好食盐，白糖，花椒，粉，果醋等调料。将食材和调料准备好后，首先需要处理西红柿，将西红柿清洗干净后在西红柿的头部和底部划上十字花刀。划上花刀的目的就是为了让西红柿在烹饪和焯水的过程中更容易入味。将西红柿处理好之后就可以开火烧水，等到水烧开后就可以把西红柿放到热水里焯一遍水，焯水时间大概维持在五分钟左右。焯水的目的不仅是为了让西红柿更快成熟，也是为了让西红柿的皮更好剥。
当然，对于一些比较喜欢吃西红柿皮的人来说，就不需要剥皮这个步骤了，其实西红柿皮的营养价值也很高，只不过去掉西红柿皮之后，其卖相会更好看。将西红柿焯水之后，记得要将西红柿切成小块。
将西红柿处理好后就可以处理鸡蛋，首先将鸡蛋均匀的打碎在碗里，一般一盘西红柿炒蛋，大概只需要用到两三个蛋就可以了。大家在买蛋的时候最好也选择土鸡蛋，因为土鸡蛋营养价值更高，而且土鸡蛋和西红柿搭配会更加美味。将土鸡蛋打散在碗里之后就可以将其搅拌均匀，然后记得要在鸡蛋液中加入适量的食盐，再加入一些温开水。把温开水放入鸡蛋里，可以让鸡蛋口感更为嫩滑。
之后开火热油，并把鸡蛋液倒入锅中炒至成型后，将其搅散成鸡蛋块儿，然后把它盛起放入盘子里。然后在锅中倒入食用油，并把西红柿倒入锅中翻炒，等到翻炒出汁的时候，就可以把花椒粉，果醋以及白糖放入锅中翻炒均匀，最后再放入已经成型的鸡蛋块儿，翻炒一分钟之后撒上葱花直接出锅就可以食用了。而在炒这道西红柿炒鸡蛋时，除了食盐之外，其他要放的三种调料，第一种是白糖，第二种是果醋，第三种是花椒粉。将这三种调料和西红柿鸡蛋搭配在一起，也分外美味。你喜欢吃西红柿炒鸡蛋吗？
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