陕西
最近因为猪肉涨价的原因，小编回家做饭都不舍得放肉了，哈哈！但是话说回来再贵也要吃啊，谁让咱嘴馋呢！昨天去到超市，明显卖肉的地方比之前人少很多，普通的排骨都涨到40左右一斤。小编花了60块买了一斤半，又买了一些芸豆和土豆回家炖上一锅，一想到香喷喷的排骨，我去这钱花得值。
其实很多人惧怕炖肉炖鱼，怕炖出来的不好吃，其实炖肉或者炖鱼做法都很简单，今天小编就把这道土豆芸豆炖排骨分享给大家，步骤详细，做法简单，排骨软烂，蔬菜还入味。
【准备食材】主料：猪肋排1斤半、土豆2个、豆角200克。辅料：生姜1块、大葱一根、花椒八角适量、冰糖5块、食盐适量、蚝油少许、生抽适量、干红辣椒3个。【烹饪步骤】第一步：将排骨切块之后清洗干净，锅中倒入清水，将排骨冷水下锅，放入几片生姜，大火烧开焯水。焯水之后将排骨捞出冲洗干净控干水分备用。
第二步：将豆角洗净将两头尖部掰掉撤出丝，掰成10公分左右的段。土豆洗净去皮切块备用。生姜切片，大葱切段备用。
第三步：锅中倒入适量的额油，大火烧热之后将冰糖放入，熬化之后起白烟之后将花椒八角干辣椒放入锅中，再将排骨倒入锅中翻炒均匀。冰糖上色之后放入适量的额蚝油、生抽少许、食盐翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开转转小火盖盖子慢炖1小时左右。时间到后将豆角先下入锅中盖上盖子继续小火慢炖20分钟左右。
第四步：豆角炖的时间差不多之后打开盖子将土豆下入锅中，再盖上炖10分钟左右。
第五步：土豆和豆角炖的差不多之后拿掉盖子，转大火收汁即可。一道美味的土豆豆角炖排骨就做好了。
是不的一点都不难呢！其实吧只要不怕麻烦多做你也能成为大厨，好了今天咱们就到这里，下期再见。
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