广西
盛夏光临，天气一天比一天热，太阳才冒头，知了就在树上咿呀咿呀的叫个不停。一到中午时分，烈日当空，午饭过后总觉得喉咙缺少滋润，一杯接一杯的灌凉开水，还是觉得解不了渴，此时最想来一份香甜冰爽的凉糕，感觉只要吃上一口就可以把暑气消掉。
透过窗外看着墙边的爬山虎，正在烈日下蓬勃生长，旁边的水果店门口堆着一筐筐的新鲜芒果，个个金黄诱人。看着这金灿灿的芒果，我脑瓜子一激灵，今天，不如就做个芒果椰浆凉糕吧。说到凉糕，就属这个最受欢迎，外形一层一叠，金黄到雪白，极其诱人，啊呜咬下一口，果香混合着奶香，冰爽清新和浓郁碰撞在一起，让人的味蕾欲罢不能，难怪家人吃过一遍又一遍，却总不喊腻，这简直就是夏季消暑必备甜品嘛。
想法一到，立刻出门买了芒果，7月正是芒果季，果儿个头大，味道甜，洗洗切切做起来。这凉糕制作起来十分简单，不蒸不煮，搅一搅冻一冻就能成型，营养不经高温流失，芒果原汁原味的呈现在味蕾上，您要是看馋了，点个收藏咱做起来吧~
【芒果椰汁凉糕】
芒果300克，椰浆100克，吉利丁粉20克，纯净水或牛奶130克，炼乳60克
【制作步骤】
1，准备好食材，纯净水可以用牛奶代替，会更加的香浓。
2，将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用
3，芒果去皮取肉，大概能有250克的肉，芒果个头大的也没关系，榨出来的汁直接喝超好喝。
4，将芒果肉放入SKG原汁机内，按正转键，把芒果汁榨好，取出200克芒果汁。
5，将椰浆和剩余的纯净水混合后加入炼乳拌匀。
6，把液化的吉利丁液分开两份，分别和芒果汁，椰浆液混合均匀。
7，爱心模具抹上油，将芒果口味和椰浆口味的凉糕液倒入孔内，放入冰箱冷藏凝固。
8，取出再倒第二层再冷藏凝固，如此类推，直到满模，大概是4层，最后放入冰箱冷冻1小时。
取出用小抹刀脱模，新手建议用硅胶模具，可冷冻1小时候脱模，毫不费劲~冷藏脱模的口感是爽滑Q弹的，浓郁的奶香还有新鲜的芒果香甜气味，真的非常非常的搭，大热天，一块下肚，整个人都舒爽了。如果吃不完，冻起来，吃的时候提前拿出2分钟，吃起来就是冰棒的口感，热天吃爽翻了~您是不是看馋了呢？快跟着馋猫做起来吧~
【小贴士】
1，此款凉糕因为是用吉利丁粉制作而成，因此不宜长时间存放在室温下，冷藏保存，吃的时候取出即可享受最佳口感哦~
2，如果没有模具请用玻璃碗进行凝结，吃的时候取出切小块即可。
关注爱生活的馋猫，每天都在这里和您分享家常菜，烘焙点心和解暑饮品的制作方法，如果文章对您有帮助，请分享给亲朋好友哦~感谢您的支持！
此图文均为爱生活的馋猫原创，盗文盗图必究！商业合作请加Q:3299662399
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
