四川泸州一农户办酒席，发生食物中毒，4死13人治疗！是什么原因

2022年3月21日晚，据四川省泸州市公安局民警反馈称，纳溪区丰乐镇通石村有4人死亡，13人入院急救。而罪魁祸首竟藏在宴席的酒杯之中，这究竟是怎样一回事？

这天本应是送丧之日，大伙为了送别故人亲友，纷纷前来赴宴，觥筹交错间不觉多喝几杯也在情理之中。可怎么会出现大面积中毒事件呢？况且还付出了四条人命的惨重代价。这不得不令我们警醒，找到真相之后定要吸取教训，切不可重蹈覆辙。

据官方调查显示：究其根本，本次事件发生的原因在于主人家所雇佣的厨子犯下致命错误，他误将五桶醇基燃料当成白酒，给客人端上桌供人饮用，导致饮用者甲醇中毒。

目前广泛使用的醇基燃料主要成分为甲醇，又被称为木醇或者木精，其主要的性状为无色、易燃、易挥发。普通白酒成本主要是乙醇，和甲醇的化学性质相似，这也是为什么人们会将醇基燃料误当做白酒来饮用的原因。

可是两者对于人体的毒性有着天壤之别。虽然普通白酒喝多了对身体也不好，但甲醇对于人体的毒性尤为强烈。

甲醇是一种强烈的神经和血管性毒物，可直接影响中枢神经系统。进入体内的甲醇在醇脱氢酶作用下转化为甲醛‚再经甲醛脱氢酶作用转化为甲酸‚后者抑制了氧化磷酸化过程‚引起细胞的变性坏死‚导致组织缺氧发生一系列的病理改变。

5 ～10 ml摄入量即是饮用超标，主要症状表现为视物模糊，7 ～15 ml 以上可致失明，致失明率在4．1％～86．0％，重度中毒的患者还会出现意识障碍、昏迷、抽搐等症状，30 ml 以上更是可致人直接死亡。

既然醇基燃料带来的危害有这么多，为什么国家还要允许其被使用呢？

原来，醇基燃料除了民用以外，还作为新型能源之一，是国家大力发展的方向。据了解，早在2002年，醇基燃料就被国家列入首批重点监管的化学品名录中了。醇基燃料是仅次于氢气的最清洁的燃料之一，曾被誉为继石油之后的又一新型替代能源。且因为醇基燃料造价便宜，深得商家们的喜爱。如果能够妥善应用，可以说醇基燃料有可能改变化石能源在当今世界的格局。

但在实际应用过程中问题却频发。后厨人员普遍反映燃料燃烧后不但有积碳，而且烟气辣眼，必须用风机强制排风才能正常工作，可见醇基燃料燃烧后废气排放之烈。

同时醇基燃料在高温下产生蒸汽，与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热均有可能引起燃烧，受热的醇基燃料容器有爆炸的危险。

由于醇基燃料使用不当导致的事故时有发生。

2015 年9 月14 日，莆田市涵江区的阿海私房菜馆厨师在使用醇基燃料烧菜过程中发生爆燃事故，导致1人死亡，用餐多人受到不同程度的轻伤。

2015 年11 月11 日，江西省南昌市最香阁生态饭庄厨房发生爆燃事故，事故造成8 人受伤。事故原因已基本查明，系最香阁饭庄违规使用醇基燃料，将燃料桶存放在厨房内，厨房通风不良，醇基燃料的挥发物与空气形成爆炸性混合物，达到爆炸极限后遇明火引起瞬间爆燃。燃料桶被烧毁造成大量醇基燃料泄露，导致二次爆燃。

2017 年4 月29 日，福建省厦门市湖里区一家川菜馆在使用醇基燃料做饭时，因厨师违规操作，导致醇基燃料遇明火被引燃，造成1 人死亡、1 人受伤的后果。

2017 年8 月20 日，位于济南市章丘区的章丘凯慧锻造有限公司，在停业清仓过程中，位于厂内燃料存放区中的废弃醇基燃料储罐突然发生爆炸，导致1 人死亡，1 人受伤。事后经公安局相关专家调查分析，事故原因是醇基燃料挥发出的可燃气体在封闭空间内浓度达到爆炸极限，遇明火或者静电引发爆炸。

据不完全统计，全国有各类醇基燃料生产厂家1000余家，所供应产品已经覆盖我国大部分省市。与使用方面的迅猛发展相比，安全方面特别是消防安全管理的更新就滞后很多。如何普及安全使用知识，如何采取应急处理措施，如何建立消防管理制度等问题始终没有得到及时、有效地解决。

管理制度建设的滞后，进一步加剧了醇基燃料推广发展过程中的不可预测性危险，这一点可以说是最致命的。

如此多触目惊心的悲剧发生在我们眼前，令我们不得不对醇基燃料的使用重视起来。如何有效解决醇基燃料的存放问题，就成了首当其冲的事情。

首先商家应该将醇基燃料与其他食材饮品做到分区存放，并将醇基燃料的危险性通过醒目的标识标注出来，这样才能避免误饮误食的情况再次发生。同时尽量做到专人专管，由特定的人到特定的地方才可以取用此类危险品。或者做到双保险，一人取用诸如醇基燃料这类的危险品时需经过其部门主管或者同事的确认，无误后才可正常使用。

另外有关部门的监管也是必不可少的环节，提前制定好相应的使用及存放规章制度，对于购买过相应产品的商家要做到心中有数，定时抽查相关商家的使用及存放情况，对于不符合规章制度要求的商家要责令其及时整改。对于严格遵守规章制度的商家要及时表扬，树立行业典范。这样赏罚分明，照章办事才能让社会良性运行，做到奖有所凭，罚有所依。

真心希望有关销售者肩负起社会责任，严格规范醇基燃料的管理，避免惨剧再次发生。同时有关部门更应该加大监管力度，出台更加严格的规章制度，将危险扼杀在摇篮里。

作者：茶叶蛋 初审：许墨元 校稿编辑：小宛