福寿螺造成我国损失3个亿，为何却在印度成了香饽饽？还被当饭吃

现如今物种入侵是每个国家都要应对的危机，全球大概有100种入侵物种，而我国就占了51种，造成了不少的经济损失，其中福寿螺就让我国损失了3个亿。

福寿螺的基本特征

但是我国却不敢吃福寿螺，因为它一只就含有6000多条的寄生虫，是大家眼中的毒王。不过福寿螺却在印度遭遇了“灭顶之灾”，被印度人当饭吃，成为了印度人眼里的香饽饽，是“干净又卫生”的美食。为什么印度人把福寿螺当饭吃？不怕寄生虫吗？

福寿螺的危害

福寿螺最初分布在亚马逊河流域中，在上世纪80年代的时候被引入我国。当初引入我国的时候是看中了福寿螺的肉多，但是它的肉质太柴了，完全不及田螺鲜美。销量不高的情况使许多养殖户弃养，导致大量的福寿螺流入野外。

福寿螺产卵

流入野外的福寿螺并不存在天敌，而且南方气候非常适合它的繁衍。每只雌福寿螺一次产卵上千只，一年产卵两次，导致福寿螺开始泛滥起来。同时得益于福寿螺的超强适应能力，每到冬天来临福寿螺就会钻进湿润的土壤进行休眠，福寿螺开始渐渐往北方入侵。

福寿螺的大量繁殖

我国把福寿螺列入了重大危害入侵物种，因为福寿螺对稻田的危害非常大，可以让粮食明显减产。福寿螺是杂食性的，会啃食水稻的根茎叶。福寿螺还会在稻田里打洞，使稻田水分流失，水稻就长势不好。

福寿螺不仅对环境造成影响，食用还会危害我们的身体。2006年，就发生了福寿螺感染事件，让我们对其嗤之以鼻。当时北京有一家饭店出了一道叫“凉拌螺肉”的菜品，大家吃了这道菜后出现了身体疼痛、恶心呕吐等症状。

福寿螺的寄生虫

后来被医生诊断出了是“广州管圆线虫病”，是一种寄生虫病，而这种寄生虫就是大量寄生在福寿螺中。由于煮久了会导致福寿螺肉质干涩难以入口，所以饭店的厨师就爆炒几分钟就装盘了，导致福寿螺里面的寄生虫还存活着。可不要小看这种寄生虫，一旦被感染严重的话会损害人体的神经系统，会出现瘫痪甚至死亡。

印度人眼里的香饽饽？

随着我国经济水平的提高，我们早已不食用福寿螺了，毕竟肉质干涩而且寄生虫又多。为何在印度被当成饭吃呢？

印度的宗教分布

首先是宗教的原因。印度文化中有许多宗教，其中伊斯兰教、印度教就占了相当大的比例。在伊斯兰教文化中，猪肉是很忌讳的，不提倡食用。在印度教教义中是禁止杀生的，提倡教徒素食。然后牛对每个印度人来说是神圣的，也是不能食用的。

印度人的“神牛”情结

在这种因素下，印度人素食主义者占人口40%以上。所以印度人可以选择食用的肉类并不多，加上印度人经济水平不高，这时候印度人就盯上了入侵物种福寿螺。去田野就能随便捞一堆福寿螺饱餐一顿，加上福寿螺繁殖又快，完全可以做到自给自足。

印度的素食文化

印度人之所以敢吃福寿螺，还有一个重要的原因就是饮食习惯不一样。在我国吃螺肉追求的是鲜嫩，不然就没有灵魂的，这也导致炒的时候不能炒太久。但是印度人不是这么想的，他们追求的是吃饱。他们也知道福寿螺寄生虫多，所以他们会把福寿螺煮烂，但也导致了口味很差。

福寿螺咖喱饭

为了弥补口味差的缺点，印度人会放多许多佐料一起炒。其中福寿螺咖喱饭最受印度人的欢迎，在长时间熬制的过程中，咖喱可以渗入壳内，使干涩的肉质美味一些，还同时杀死里面的寄生虫。

印度人的卫生观念和我们不同。印度人有喝恒河水的习俗，但是我们都知道恒河水污染严重，每100毫升水中就有10万个大肠杆菌，寄生虫数量也不少，可印度人依旧认为喝恒河水可以让身体更加健康。

恒河下游堆满了各种垃圾

所以印度人并不担心福寿螺里的寄生虫，早已习以为常。印度人肠胃抵抗力或许比较强，印度一位科学家研究发现，由于印度环境卫生较差，印度人从小就接触各种病原体，这使他们的免疫能力得到了锻炼。

印度人炭烤清道夫

印度人不仅吃福寿螺，连清道夫在当地也是一道美食。印度人会把清道夫变着花样来吃，可以作为烤鱼，可以煲鱼汤甚至清蒸来吃。不得不说印度这一波操作下来，福寿螺、清道夫的繁殖速度可能都跟不上印度人的捕捞速度，减轻了物种入侵带来的危害。

我们该如何处理福寿螺的泛滥？

印度人可以靠吃来抑制福寿螺的泛滥，但是在我国这个方法就行不通了，因为我们几乎很少吃福寿螺了。不过我们可以不吃，可以让动物来帮我们吃，同样可以达到治理的效果。

水煮福寿螺

在池塘中我们可以采用养鱼的方式来解决问题，比如鲤鱼就可以吃未成熟的福寿螺，而青鱼坚硬的牙齿可以把成熟的福寿螺的壳咬碎。在稻田中可以采用养鸭子的方法，因为鸭子可以进食个体比较小的福寿螺，对于大个的福寿螺需要人工挑选出来，打碎之后也可以喂鸭子。

福寿螺治理

也可以在田里养鳖，因为福寿螺也是鳖的食物来源之一，等鳖养大了也可以拿去卖，这种生物防治的方法环保又经济。当然，光靠生物防治是不够的，还需要人力物力去解决问题。福寿螺的通常把卵产在水稻杆上，卵的颜色是鲜艳的粉红色，当农民发现之后会立马把卵剥下来处理掉，可以从根源上减少福寿螺的产生。

也可以采用鼓励的方式来杜绝福寿螺，比如当初云南洱海出现了福寿螺泛滥，当地发动了群众对福寿螺的捕捉，并且按公斤40块钱进行回收，不久以后福寿螺就消灭殆尽了。

结语

随着我国卫生观念的提高，我们在生活中很少食用福寿螺了。但是由于各种原因的影响下，福寿螺在印度成了香饽饽，这对解决生物入侵也算一件好事。我们在生活中尽可能不要食用福寿螺，以免对健康造成影响。