面皮面皮面皮面皮面皮
在北方面食的做法实在是太多了，多数朋友都喜欢用面粉蒸馒头、烙饼、或者是做点包子油条吃，面食的做法不同，吃起来口感也就不一样了！今天我给大家带来一道擀面皮的做法，就把面团擀成面皮，擀得越薄越好，然后从一端卷起来，放在锅里蒸熟，最后把蒸熟的面皮都揭开，里面可以放上自己爱吃的馅料卷起来，也可以切成长条，加上点调味品和料汁拌着吃！面皮吃起来暄软劲道，而且还晶莹剔透，当成主食，大人孩子都爱吃，春天，教你在家擀面皮，做法简单，晶莹剔透又劲道，上桌全家爱吃！
面粉别再蒸馒头了，教你一招，先蒸后拌，暄软劲道，比凉皮还好吃！说起擀面皮，你们在家都吃过吗，可能有很多朋友都感到很陌生，其实面皮和春饼差不多，都挺薄的，但是比春饼的做法简单，春饼只能卷上馅料直接吃，而面皮还可以拌着吃，吃起来暄软劲道，比凉皮还当饱！我个人觉得把面皮当成主食，不管是卷肉卷菜直接吃，还是加上调味品拌着吃，口感都超级棒，下面我就把擀面皮最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备面粉500克，加上温水250毫升和面，揉成一个光滑偏硬的面团，盖上一层保鲜膜，饧面15分钟。把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成6个剂子备用。
下面在案板上撒上一层干面粉，取出一个剂子，直接按扁，擀成一张长方形薄面皮，在面皮的表面刷上一层油，取出一根筷子，放在面皮的一端，然后往上卷起来，再把筷子抽出来，依次把剩余的面皮都卷起来。在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放在里面，热水上锅蒸10分钟，时间到出锅晾一会，然后从一端揭开。
可以把面皮摞在一起，然后切成长条，凉拌、或者是炒着吃，也可以不切开，在里面放上馅料，从一端卷起来直接吃。
【需要注意的地方】
第一：和面的时候，要记得用温水和面，这样做出来的饼暄软劲道，即使凉了也不会发硬，里面不用放酵母、食盐、泡发粉等食材。
第二：把面团分成小剂子，然后擀成薄面皮，擀得越薄越好，然后刷上一层油，从一端卷起来（里面刷上油，面皮蒸熟容易揭开，而且揭的过程中也不会揭烂了）。
第三：上锅蒸的时候，要记得是热水上锅蒸，大约蒸10分钟左右就可以，然后出锅晾一会，再把面皮都揭开，可以卷上蔬菜直接吃，也可以切成长条，加上料汁拌着吃。
以上就是面皮最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的面皮，吃起来口感暄软又劲道，而且还是晶莹剔透的，当成主食，比馒头、花卷、包子还好吃！喜欢这道擀面皮的话，记得先收藏，家里有面粉的话，给家人做着吃吧！
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