创业在顺德③丨抢抓风口，植根本土，顺德青年打造高人气网红店

四月，正是陌上花开万物生、草长莺飞燕归来的时节。在陈村镇勒竹社区更美路13号，一幢三层白色摩洛哥风情的小洋房临江而立，在一片错落有致的岭南民宅中尤为显眼。门口处，绿植红花掩映成趣；白墙上，“留时艺术空间”字样在阳光下熠熠生辉。游客三三两两结伴而来，在枝叶的清香中沿着台阶而下，入门一探究竟。

主打咖啡和简餐的“留时艺术空间”

“留时艺术空间”是一家主打咖啡和简餐的网红店，由三位来自不同领域的顺德设计师共同创设。“留时，寓意留住美好时光。”作为创始人之一，梁耀坤见证了“留时”从创意产生到落地再到生根发芽的全过程。在创业的第二年，新冠肺炎疫情突如其来。在整体环境面临诸多不确定性的情况下，他们如何实现赛道突围？跨界创业成功的秘诀是什么？

“留时艺术空间”创始人之一的梁耀坤

情系故土

开启一场艺术“乡村实验”

勒竹社区原本是陈村涌堤岸边的一个边陲小村，曾被喻为陈村的“西伯利亚”。2020年底，海华大桥开通，一桥飞堑南北，使得广州与顺德的距离缩短至5分钟。便利的交通，不仅加速广佛同城，也为勒竹社区带来了人流和商机，吸引不少年轻人来此创新创业。一时间，村子里、潭洲水道边，民宿、餐饮店、茶饮店陆续“亮灯”。

然而，早在2018年，梁耀坤和团队便抢占先机，“留时艺术空间”悄然空降勒竹社区。

“我们都是从顺德农村出来的设计师，希望回归农村，建造一个艺术交流空间，让大家感受淳朴的顺德乡村生活。”梁耀坤生长于勒竹社区，大学主修室内设计专业。毕业后不久，梁耀坤与志趣相投的两位好友决定利用工作闲暇进行创业，筹集40万元率先在江河环绕的勒竹社区开启一场“乡村实验”。

“留时艺术空间主基调为白色的墙体，搭配各种的绿植以及湛蓝的泳池。

勒竹社区的房屋多以岭南风格为主，风格较为统一。看着在陈村涌堤岸边租来的三层闲置旧民宅，年轻的梁耀坤大胆创新，决定将其改造成摩洛哥风格，为村子注入不同的元素，添上一抹亮丽色彩。他们将旧屋里里外外刷上白漆，搭配着通透的玻璃以及错落有致的绿植，营造出一种广阔的视野空间。转入院中，首先映入眼帘的是一方泳池，水面倒映着花窗的影子，每每清风拂来，便泛起圈圈涟漪。池边是一个咖啡厅，再往后便是一个由猪栏改造而成的休闲空间。细看屋内装饰，多是从旧货市场淘来的旧物件，老式长条板凳、竹编花篮……

“留时艺术空间”内的摆设

“为了产生新的视觉冲击，我们花了很多心思进行改造，也搜集了许多资料。”梁耀坤表示，跨界创业并非易事，每一个环节、每一个步骤都需要硬着头皮慢慢摸索，在磕磕绊绊中不断调适与总结。花艺绿植的选择，家具配饰的材质、色彩与纹理，菜单上的每一款单品……事无巨细，梁耀坤与团队都亲力亲为，精心设计、用心对待，希望从细节处让顾客感受到更好的亲和力和更周到的服务。

2019年1月14日，“留时艺术空间”正式开业。“准备好的食物在第四天就卖完了，光是半天的下午茶营业额最高能达到8000元。”回忆起开业时的场景，梁耀坤坦言超出预期。如遇上周末或节假日，更是一位难求，其中不乏广州、中山等地游客慕名而来。“印象最深刻的是几位来自摩洛哥的游客在探店时发出感叹，说‘留时’让他们有了家的感觉。”梁耀坤说，那一瞬间，他感到了创业的价值。

“留时艺术空间”创始人之一的梁耀坤

在尝到创业的甜头后，梁耀坤和团队并未止步于此，而是将触手延伸至民宿、顺德私房菜馆（预约制）、户外亲子牧场、烧烤店等多个领域。2018年至今，“留时”已孵化出5个项目，打造了“吃喝玩乐”一站式乡村体验服务。

敏锐洞察

每一次都站到“风口”上

2020年，新冠肺炎疫情突如其来，不少创业公司转入艰难生存模式。梁耀坤和团队却每年增设一个新项目，顾客纷至沓来，成为网红店。如何找准商机，成为众多创业者的难题。这群“留时”的年轻人似乎每次都站到了“风口上”，提前捕捉市场“爆点”。

“每年年初，我们都会提前规划一整年的发展方向，预测每一个可能到来的风潮，赶上趋势或者走在趋势前面，我们会更偏向于年轻人市场。”在“留时艺术空间”积累了口碑后，梁耀坤就在思考如何留住八方游客，让他们在“打卡”顺德美食的同时也能深入感受顺德的乡村美景和文化。于是，创设一间融合艺术设计、顺德元素的民宿被提上日程。

延续“留时艺术空间”风格的“留时边树民宿”

2019年，距离“留时艺术空间”100多米处，佛山第一家挂牌营业、顺德距离广州南站最近的民宿——“留时边树民宿”正式开业，并在2021年上榜“广东省乡村民宿示范点”。“我们希望打造一个乡村体验型本土民宿，创造一种年轻的生活态度和生活方式。”梁耀坤说。

民宿面向陈村涌，推窗可见海华大桥，目之所及皆是乡村田园的泥土气息。作为“留时”的拓展项目，民宿延续摩洛哥装修风格，但糅合了顺德的疍家和美食文化，渔船挂梁，虾笼做灯，花架下鹅卵石铺了一地。门口处摆放着数辆“二八大杠”老式自行车，顾客可沿着堤岸绿道一路骑行，也可亲自体验双皮奶等顺德美食制作工艺。

几辆摆放在民宿前的复古自行车

疫情期间，露营风潮袭来，顺德“乡村经济”也吹来了“新风”。梁耀坤和团队抢抓露营“风口”，紧锣密鼓打造了融合露营、创意料理、亲子游乐等资源于一体的网红户外牧场，园区内圈养了一批小绵羊，吸引了不少游客“掏腰包”感受城市之外的乡村生活品质。近期油价上涨，电车迎来销售“春天”。梁耀坤介绍，在刚刚过去的一个月时间里，“留时”牧场连续为3场电车发布会提供场地，订单火爆。

融合露营、创意料理、亲子游乐等资源于一体的“留时”牧场

目前，正在筹备的牧场二期主打艺术展和户外教育，让小朋友在亲近自然的过程中收获沉浸式教育。牧场三期则是森林主题，拟打造一个极具创意的下沉式罗马场。梁耀坤说：“创业最忌羊群效应，需要走出一条适合自己的路子，在设计理念、经营模式上大胆突破和探索。”

随着全国实体经济的逐步转型，小店的经营模式愈发火热。好产品、好地段对于小成本创业者而言，无疑是咽喉和命脉。梁耀坤选择“抱团式”合作模式，以尽可能低的成本产出优质服务。例如，团队充分发挥各自的专业优势，或负责室内建筑设计，或负责绿化园林设计，或邀请擅长制作私房菜的朋友共同经营，打造高端顺德菜馆。

“我们没有做任何广告投放。只要用心打造环境，做出好的产品，坚持不懈总有惊喜。”梁耀坤介绍，“留时”借助社交网络平台和时下流行的“打卡文化”进行口碑传播，不同的项目设计不同的风格和主题，为游客打造一站式旅游新体验。此外，“留时”独特的建筑风格也受到不少厂商的青睐，吸引来自乐从、北滘的家具厂商以及全国各地的服装厂商来这里租借场地进行商业拍摄。

作为顺德人，梁耀坤对家乡有着深厚的情怀。“‘留时’的落脚点是顺德文化，带有乡村振兴的味道。”结合设计师的专业视角和独到审美情怀，梁耀坤和团队翻新改造村民的闲置旧民宅，打造出有创意、有品牌的文旅产品，为乡村经济发展带来新的增长点，助力乡村振兴。梁耀坤说：“民宿之后，很多乡村振兴项目与我们联系。‘留时’成为其中的示范单位，可以为勒竹社区链接到更多优质资源。”

海华大桥开通后，昔日的边陲小村有了人流，人流带来商机。在“留时”之后，越来越多敢闯的年轻人来到勒竹社区，村子里陆续涌现出越来越多颇受年轻人喜爱的新业态与时尚潮店，陈村涌堤岸边因而成为“网红河岸”。

“很开心看到这样的集聚形态，村子要活起来，需要更多有梦想的创业者。”梁耀坤透露，目前，团队正在紧张筹备“留时”的第六个项目，主打顺德酒文化，探索酒与咖啡的创意融合。

创业心语

创业的机会可以有很多，但究竟哪一个赛道才是适合自己的，需要结合自身实际做出稳妥的选择。新冠疫情背景下，创业确实面临诸多难题，但我认为，还有很多突破口有待被发现。我们要思考的是，如何才能用尽可能低的成本，向市场输出高质量的产品和服务。

我认为，打造网红店，不仅需要添加年轻人喜爱的元素，还要更“接地气”，挖掘本地文化底蕴，将其融入到经营的每一个细节，让网红店不仅有热度，更有厚度与深度。

——梁耀坤

点击阅读丨2022年5月6日《珠江商报》A5版报道

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来源：珠江商报全媒体

文字/珠江商报记者邓海霞

视频/珠江商报记者吴定邦、周焯杰、见习记者梁颖晋

图片/珠江商报记者周焯杰

编辑：郑颖

校对：吴赟