江西
在江西省上饶市，立夏时节，弋阳人必备的过节食物当然就是——立夏粿（圆粿），弋阳人对立夏粿（圆粿）的热爱，不是能够用语言表达的。今年的立夏在5月5日。立夏之日吃立夏粿是弋阳人的一种习俗。立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始。 在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏时节弋阳的习俗就是要吃立夏粿。
弋阳这里至今仍有立夏吃“立夏粿”羹的习俗，相传吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜庆春收。许多蔬菜瓜果上市了，能加的都要加进“立夏馃”中，品种越多表示春收富实，喜庆有余。“闲了一冬，忙了一春”，合家大小都要吃一餐春收作物的“大杂烩”。立夏粿，一种节日俗食，常见于江南各地，做法大同小异，但风味各不相同。在弋阳，立夏粿从早吃到晚，但是在某些时候，却是一种记忆，相比大城市务工的弋阳人，立夏时节，匆匆而过，只能在记忆之中寻找那熟悉的味道了！
立夏粿的制作过程很简单，首先，水烧开，把泡好的米下锅煮，煮到有点夹生时候捞起来，拿个纱布把米包着揉，揉到绵柔后，手上抹点油把半熟米糊揉搓成一个个白乎乎的小团子（和汤圆有点类似，这些小团子可以和配菜一起煮成“立夏粿”羹，也可以像炒年糕一样和配菜一起炒着吃），然后将豌豆、小笋、瘦肉等荤素配菜混在一起炒熟，加水，加入立夏粿煮熟，一道细腻柔滑、菜色多样、味道鲜美的“立夏粿”羹就做成了。
上饶人立夏除了吃立夏粿，还有个习俗，就是“过秤"，称一称小孩子的体重。大人吃粿后还会"挤扁担"和"扳手劲"，看谁的力气大，谁的手更有劲！立夏，美好的节气。立夏粿，美味的佳肴。如今，生活在城市中的我，对立夏的情怀依旧如初。每年立夏时节，依然和母亲一起回乡下老家，煮一大锅立夏粿来品尝。现代人都远行他乡求学、工作、生活，有些事情，也许忘了这个习俗， 有些节日食俗被异乡同化了，但是你的胃忘不了妈妈做的味道、家乡食俗时令的味道。从小到大，记忆中，厨房里总有一个忙碌的身影，节日里，家里老人都会想着方法亲手准备一道道可口的美食。有人说，这就是家的味道。小伙伴们，江西弋阳的立夏，从一碗立夏粿开始，你吃过吗？
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