浙江
昨天我和大家一起聊到了近期外国巧克力品牌（费列罗）的问题，有一位朋友留言说：中国是不是没有可可树，为什么巧克力都是进口，国产的总是代可可脂？
那么今天我们就来聊一下这些问题。
第一：中国是不是没有可可树？
首先，明确的说：中国有可可树！
在1922年的时候，中国台湾的嘉义、高雄地区，就开始引种可可树了。可可树是热带植物，主要生长在赤道两侧的南北纬20度内地区，喜于温暖和湿润的气候。中国大陆地区，适合可可树生长的环境，只有海南、广西和云南一带。
中国的可可豆种植，目前尚处于起步阶段。目前可可豆品种有限，可可豆的产量也还不乐观。主要产区海南，可可豆年产量也才一二十吨。
第二：为什么巧克力都是进口？
那非常好理解的第一个原因就是我国制作巧克力的重要原料——可可豆产量太小。我们就需要从国外进口原料，其价格昂贵，一吨就要好几万元。可可豆买回来还要再经过加工，才能变成做巧克力用的可可脂、可可粉。而且，其实可可原料基本已经被国际巨头垄断。
中国厂商无法把握成本，只能差异化竞争，只能做低端产品。加之可可产品也不是国人的主流饮食习惯。自然无法形成完整消费链，所以巧克力一般都是进口的。
第三：国产的巧克力产品总是代可可脂？
非常好理解了，之前说到代可可脂的时候我们也提到过。用代可可脂做巧克力成本只有可可脂巧克力的一半。
现在，你理解了吗？下次我们来聊一下国内是否有好的巧克力！
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