建议：如果去南沙，一定要品尝这七种地方美食，吃过你就会爱上它

“人间最美四月天”， 四月是一年中最美的季节，这时万物复苏，生机勃勃，春天明媚气温宜人， 正是户外踏青，放飞心情、感受春光美好的最佳时节。 你是不是有暂时放下手头工作“出去走走”的冲动呢？ 沐浴在春天和煦的春光下，呼吸着清新的空气，尽情地感受着大自然，享受这惬意又舒适的闲暇时光。

如果你正计划着南方旅游， 我会建议去广东南沙，它位于广州市最南端，是“海上丝绸之路的出发地”，南沙不仅有着风景如画的美景，还有不少独具地方特色的美食。 都说美景和美食是必不可分的， 如果你去广州南沙旅游，建议遇到这些南沙特色美食别错过， 一定要记得尝尝哟，别舍不得花钱，让你吃一次就会爱上它们。#寻美南沙#

一 广东“虾王”---南沙曹虾

南沙曹虾是南沙的特产，脊尾白虾就是是一种生长在南沙这片海域的一种珍贵的野虾，它狗头大小，浑身白得通透，膏黄充盈，籽粒满怀，肉质润滑鲜甜富有弹性，味道极其鲜美，因此被广东人以“虾王”的美誉。

广东有着“千虾万虾，不如曹虾”的俗语，南沙曹虾做法也多种多样，最简单的做法当然是清蒸， 最大限度地保留了曹虾的鲜美， 原汁原味， 连壳咀嚼，品味在Q弹虾肉与细薄虾壳之间的鲜甜虾汁，连壳都一起可以咀嚼下去 。在当地还有一种特别的做法， 把曹虾放在高温的石头上，利用石头的温度将虾烤熟，只需要沾点豉油，就可享用曹虾的至鲜美味。

二 网红番薯----南沙番薯一点红

这是产自南沙区万顷沙镇的一种番薯，它的外皮呈紫红色，剥去外衣即可看到奶油色的薯肉中间有一点红芯，并由中心逐渐向周边晕染开来，故名“一点红”。“一点红”番薯个头细长均匀，皮薄肉实且无须无筋无渣。

番薯最简单的做法就是蒸了， 蒸熟的“一点红”肉似蛋黄，中间仍呈紫红色，吃起来如同板栗的口感，一口下去柔滑甜糯唇齿留香，回味无穷。你还可以将“一点红”番薯蒸熟入馅料做甜品吃，也深受人们的欢迎。

三 “糖水炸弹“----南沙榄核果蔗

甘蔗是人们喜欢吃的一种水果， 南沙榄核出产的果蔗是一种专供鲜食的甘蔗，蕴含丰富的水分、蔗糖、葡萄糖及果糖，具有沁人心脾的冰糖风味，醇厚多汁，一口吃下去甜蜜的汁水迸发，水润清甜，被称为““糖水炸弹“。

榄核黄皮果蔗，外皮为黄色，无瑕，无虫节，高大直立，肉质脆而甘甜，皮薄汁饱、清甜， 还带着淡淡的花香味，深受人们喜爱的水果之一。榄核黄皮果蔗的含糖量丰富，约为18--20%，还富含铁，每公斤达9毫克，居水果之首，因此它这榄核果蔗素有“补血果”的美称，是你去南沙不可错过的美味水果哟。

四 南沙非遗记忆---黄阁烧猪

烧猪是传统粤式宴席头盘，在逢年过节、祭祀拜祖等各种宴席上有着好彩头的金猪必不可少。 而在南沙区黄阁镇，采用传承百年古法烧制的烧猪技艺，所制作出来的烧猪，色泽金黄如琥珀、外皮脆、肉嫩莹润、肥而不腻，吃到嘴里“咔呲咔呲”，唇齿留香，堪称“一绝”，吃过后就会让你爱上它。

黄阁烧肉制作技艺已经成为了南沙区级非物质文化遗产保护项目，作为 “黄阁烧猪”第四代传承人张盛华介绍说，传承百年的风味黄阁烧肉，吃下去第一口，“咔呲”，第二口：柔润，第三口甘香，吃起来超级过瘾又满足， 美食家蔡澜也曾对它赞不绝口，对它念念不忘。。。

五 人间至味----新垦莲藕

这是产自南沙区万顷沙镇新垦的特产----新垦莲藕， 当地出产的莲藕口感粉面，藕香浓郁，藕藕身圆，藕茎粗大，藕瓜多而短壮，多数为三瓜四节，切开后藕肉雪白， 味道甘甜清香，质地脆嫩，营养又美味。

南沙新垦莲藕品质优良，风味独特，夏季的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋季新垦莲藕肥大丰满，粉香松化，是人们餐桌上不可缺少的美味。

六 舌尖上的美味---奄仔蟹，黄油蟹

奄仔蟹，黄油蟹被称为“蟹中之王”，它是农历8月下旬以后才能品尝的一种时令美味，是指未曾经过交配的雌蟹， 青蟹中的雌蟹由于积累脂肪则可长成“膏蟹”，而奄仔蟹是雌蟹中的少女，是青蟹一生中肉质最为鲜嫩的阶段，鲜甜滑嫩，细腻饱满。

南沙出产的奄仔蟹可谓为少女蟹中的顶级,它的蟹壳嫩而薄，黄澄澄,半凝固半流质的蟹膏，犹如流沙蛋黄一般软滑！《舌尖上的中国》导演陈晓卿品尝过后都对它赞不绝口， 膏如温香，肉似软玉，味道无比鲜美，一口下去齿颊留香!

七 外皮酥脆内肉多汁的“荔枝木烧鹅”

烧鹅是广东人喜欢的美食，是老广们记忆深处最具有代表性的美食之一，无论酒店宴请，抑或家常餐桌，都能见到它的身影，而南沙荔枝木烧鹅以其独特的风味，吸引着每一位吃货。

南沙荔枝木烧鹅首先在选材上就比较讲究， 选择万顷沙八斤左右的黑鬃鹅，表皮不能有裂痕和瘀血等伤痕，再采用南沙的传统方法制作，最重要的是选取有年头的干燥荔枝树木来烧烤。南沙荔枝木烧鹅肉质紧实细嫩，多汁香脆，甜中带咸，还带着荔枝木的淡淡香味，肉厚而不柴、肥而不腻，再佐以酸甜可口、生津养胃的酸梅酱，堪称完美，就是大美食家蔡澜也对这“南沙荔枝木烧鹅”赞不绝口。

去南沙时，遇见这七大特色美食别错过，一定要尝尝，别舍不得花钱。（以上均出自图片摄影者：陈小铁）