吃遍大连-六家私房小馆子，小馆子大味道~

吃腻了繁华的商区餐厅，

吃货们开始

走街串巷地寻找特色餐馆，

于是私房菜馆开始走俏，

说到私房菜

讲究的当然是这个“菜”字

做菜的人和寻吃的人

都有着不将就的美食情怀~

伍叁·南山家

南山别墅区中的一家私房菜馆，独栋小楼，老上海洋房的味道。虽然价格小贵，但味道不错。

水滑活黄鱼，黄鱼特别嫩，淋上汁儿，直接能吃出黄花本身的鲜甜味。

鲍汁扣鲜鲍饭，海螺切片，浸在稠稠的捞汁里，颜色很诱人，拌饭更好吃。

人气最高的午间套餐，当属高汤黄花鱼定食了，鱼肉鲜嫩，高汤醇香，搭配着各种小菜。鱼不小，大刺已经处理干净了，鱼本身看起来还是很完整。汤底奶白色，没有过多调味，味道鲜美香醇，鱼肉细嫩，配白饭，很清爽，不油腻，好喝。

地址：中山区高阳街53号

朴真菜馆

一间地地道道的大连味道的餐馆。处处体现着朴实真诚的本质。没有固定菜单，全凭店家安排~各种海鲜菜肴还挺全的，非常有特色。

金汤滋味鱼，汤色金灿灿分量足，鱼骨熬制的汤底，南瓜蓉让汤色变得金黄，里面还有金针菇、土豆片，鱼肉紧致细滑。看着就有十分的食欲。

沙拉虾球，每只虾都很大只，过油后裹满沙拉酱，还带着微微的芥末味。

海苔里脊，外皮炸得很酥，能吃出海苔味，不用蘸料也可以，趁热吃鲜咸酥香。

拔丝白果，其实没有白果，鸡蛋清炸制。薄薄一层拔丝，脆脆甜甜香香的。

地址：沙河口区新华街131号楼

云尚家庭食堂

店面不是很大，在居民区里面，装修的木质简约风，显得温馨整洁，有私房馆子的意思。

金沙鸡翅，不仅有鸡翅还有玉米段，外面都包裹一层厚厚的沙沙咸蛋黄，好吃到吮手指。

蛋黄鲜虾鲜豆腐，颜色特别鲜艳，豆腐糯糯的，蛋黄很香，上面撒了虾丁。

泉水牛肉，看着清清淡淡的，但滋味很足，牛肉软烂······

乾隆白菜，不塌不水，芝麻酱包裹着白菜，厚重有味。吃起来清爽解腻。

地址：中山区同心街74号1-3

鑫真味私房菜馆

是一家私房菜馆，店不大，开在一条小巷子里，菜品上没有说的。

海螺捞饭，是它家明星菜品，选用新鲜海螺片片，加上虾仁，五花肉丁，老汤精制而成，海螺片软嫩，让米饭充分吸收汤汁儿，这样吃起来才香。

香酥黄花鱼海菜饼子，特别典型的一道本地菜，用大连当地的黄花鱼，去骨去刺现腌现做，炸得小鱼外焦里嫩的，配上自制的海菜饼子，香酥的紧~

炸鲍鱼片，挂糊炸过的鲍鱼还是放在鲍鱼壳内，搭配了两种蘸料，一种芥末沙拉酱，一种椒盐，外酥里嫩的。

芙蓉三鲜，蛋清、虾仁、海参溜炒，海胆点缀，口味清淡。蛋黄牛蛙，裹满咸蛋黄的牛蛙腿，入口沙而不散，咸淡调味得刚刚好，还保留了蛙肉本身的鲜味，一口一只腿。

还有很多符合咱们口味的出品，如蹄筋烧鱼片、蒜台烧鲍鱼、茼蒿烧螺片、宫爆鸡丁、樱桃肉。

地址：中山区太阳街59号

君霖私家菜

一家开了很多年的饭店，在老式居民楼的一楼。里面装修的非常不错，家常菜、老菜为主，量也实惠。

苔菜小黄花，据说是该店的招牌菜，小黄鱼经过腌制，用海苔菜挂糊，油炸后吃起来海苔菜的味道和小黄花鱼的鲜嫩融为一体，味道鲜甜。

主推的石锅鳝鱼芸豆，芸豆炖得软烂，鳝鱼炖得入味，咸鲜口。

虾饼料足，肉质紧致，里面有整颗的虾仁，趁热吃很好。

榴莲盒子，是茄子盒里有榴莲肉，外面裹上麦片，还挺好吃。

地址：沙河口区华北路270号

泰吉酒家

一家广受食客喜欢的私房菜馆，中式风装饰搭配上木质桌椅，墙上的书法、国画，使整间店透着雅致复古风。二层店面，楼上炒菜楼下烧烤。

融合各种食材创新大连海鲜的新滋味，黄鱼炖肥肠，黄鱼的鲜甜细腻与肥肠的Q弹软糯融合，各式味道释放，酱香、鱼鲜、肥肠软韧，搭配米饭，根本停不下来。

除了海肠捞饭，还新推出了黄花鱼饭，整只黄花鱼底铺米饭蒸制而成，加入橄榄菜和腊肠的点缀。

海肠捞饭、金汤海中鲜、海蛎子豆腐脑、海鲜口水肉等等，道道都体现着大连海鲜的鲜溜味。

地址：西岗区风光街7号