现如今,相关部门将会对全国的农村宴席进行一次大检查,个别不符合规范的农村大席必须要进行整改,以后农村的大席还能够正常举办吗?而且在新规下,农村举办宴席有哪些“新要求”呢?知情人士做出解答,我们来看看。
一、 热闹的农村宴席
其实,大多数老百姓对农村宴席的态度是比较认可的,毕竟这也是在多年的岁月当中,逐渐保留下来的一种传统。而且农村大席也是一个邻里之间增进感情,促进彼此交流的一种途径,所以当地的老百姓也是非常喜欢举办农村宴席的。
有不少城里人对农村大席表示不理解,现在大家的经济水平都有了明显的提高,为什么不去城里的酒店举办宴席呢?这主要是因为农村和城市之间有一定的距离,如果在城市举办大席,农村地区的老百姓都要前往城市,这是非常不方便的。
其次,农村大席邀请到的亲朋好友数量极其庞大,有时候会达到好几百人甚至上千人,基本上很难找到超大型的酒店来招待这些亲朋好友,所以农村的老百姓也就习惯了在农村当地举办大席。然而农村大席也存在着一定的问题,需要对其进行严格的整治。
二、 农村宴席存在的问题
虽然说农村宴席红火热闹,但是能够承包农村大席的,大多都是村庄附近的小商户,老百姓在选择商户的时候,并没有明确的标准,他们甚至不会考虑,对方是否拥有相应的资格证。事实上,个别小商户的确存在着无证营业的现象。
类似于这样的商户,根本就没有健康证明,甚至连有关的厨师资格证都拿不出来。而且有时候为了能够满足农村大席的员工需求,他们经常会招聘一些临时员工,这也就意味着,这些员工也同样没有相关的资质,哪怕是自身带有一些传染性疾病,小商户也完全不会过问。
这些承办农村大席的小商户,他们也没有太高的学历,对于食品安全方面的规范和要求,是完全不清楚的。有一些小商户已经成立多年,但是他们根本没有意识到自身存在的问题,明明没有相关资质,却敢承揽宾客人数达到上百人的大宴会,不得不说,他们的法律意识的确是非常淡薄的。
通过对农村大席进行抽查,发现在席面上出现的很多食品都是不符合标准的,这些食品的安全根本不过关。在置办农村大席的时候,往往需要存放大量的食物,而他们存放的温度一般在60度左右,这个温度是最适宜细菌滋生的,所以食品的质量和安全是完全不达标的。
在大酒店,他们会配备规格较高的洗碗机或者是杀菌消毒设备,就是为了保证餐具的干净卫生,防止有细菌滋生。但是在农村大席上,类似于这样的高温杀菌设备基本上是看不到的,这也就意味着,老百姓使用的餐具很有可能是不符合标准的。
三、 对农村大席进行整改
综上所述,农村大席虽然喜庆,但他存在的问题千万不可忽视,如果不对其进行管控,他很有可能会危害到农村老百姓的生命安全。所以我国也正式下达了对流动宴席的管理条例,参与到流动宴席的相关人员必须接受相应的检查,承办宴席的个人单位还要拥有相应的资质。
事实上在之前,我国相关部门为了更好地对农村大席进行管理,就已经明确要求:在宴会开办之前,宴席管理人员必须要到相关单位进行登记,而且也要完成备案。通过这样的方式对农村大席进行有效的管理,而且这也是在敦促小商户,尽快办理各种资格证,对于那些无证承接宴席的小商户,相关部门必然会进行处罚。
为了能够保证参加宴会民众的安全,所以在宴会正式开始之前,负责监管这场宴会的人员,还会保存宴会之上的食品样本。采用这样的办法,也是为了保证食品的安全,以免给民众的身体造成伤害。
结语
如果发现有个别宴席,存在着不符合规定的情况,很快就会受到相应的处罚。其实,相关部门之所以如此严肃地看待这件事情,也是为了大众的利益考虑,而商家也无需感到焦虑,因为相关部门为他们提供了最充足的整改时间,只要在规定的时间内,将自身存在的问题处理完毕,并且将全部的手续都办理妥当,后续也可以保持正常营业。
今日话题:农村宴席出新规!全国迎来“大检查”,今后办大席或被判“违规”
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