新规下，农村举办宴席有哪些“新要求”？知情人士做出解答

现如今，相关部门将会对全国的农村宴席进行一次大检查，个别不符合规范的农村大席必须要进行整改，以后农村的大席还能够正常举办吗？而且在新规下，农村举办宴席有哪些“新要求”呢？知情人士做出解答，我们来看看。

一、 热闹的农村宴席

其实，大多数老百姓对农村宴席的态度是比较认可的，毕竟这也是在多年的岁月当中，逐渐保留下来的一种传统。而且农村大席也是一个邻里之间增进感情，促进彼此交流的一种途径，所以当地的老百姓也是非常喜欢举办农村宴席的。

有不少城里人对农村大席表示不理解，现在大家的经济水平都有了明显的提高，为什么不去城里的酒店举办宴席呢？这主要是因为农村和城市之间有一定的距离，如果在城市举办大席，农村地区的老百姓都要前往城市，这是非常不方便的。

其次，农村大席邀请到的亲朋好友数量极其庞大，有时候会达到好几百人甚至上千人，基本上很难找到超大型的酒店来招待这些亲朋好友，所以农村的老百姓也就习惯了在农村当地举办大席。然而农村大席也存在着一定的问题，需要对其进行严格的整治。

二、 农村宴席存在的问题

虽然说农村宴席红火热闹，但是能够承包农村大席的，大多都是村庄附近的小商户，老百姓在选择商户的时候，并没有明确的标准，他们甚至不会考虑，对方是否拥有相应的资格证。事实上，个别小商户的确存在着无证营业的现象。

类似于这样的商户，根本就没有健康证明，甚至连有关的厨师资格证都拿不出来。而且有时候为了能够满足农村大席的员工需求，他们经常会招聘一些临时员工，这也就意味着，这些员工也同样没有相关的资质，哪怕是自身带有一些传染性疾病，小商户也完全不会过问。

这些承办农村大席的小商户，他们也没有太高的学历，对于食品安全方面的规范和要求，是完全不清楚的。有一些小商户已经成立多年，但是他们根本没有意识到自身存在的问题，明明没有相关资质，却敢承揽宾客人数达到上百人的大宴会，不得不说，他们的法律意识的确是非常淡薄的。

通过对农村大席进行抽查，发现在席面上出现的很多食品都是不符合标准的，这些食品的安全根本不过关。在置办农村大席的时候，往往需要存放大量的食物，而他们存放的温度一般在60度左右，这个温度是最适宜细菌滋生的，所以食品的质量和安全是完全不达标的。

在大酒店，他们会配备规格较高的洗碗机或者是杀菌消毒设备，就是为了保证餐具的干净卫生，防止有细菌滋生。但是在农村大席上，类似于这样的高温杀菌设备基本上是看不到的，这也就意味着，老百姓使用的餐具很有可能是不符合标准的。

三、 对农村大席进行整改

综上所述，农村大席虽然喜庆，但他存在的问题千万不可忽视，如果不对其进行管控，他很有可能会危害到农村老百姓的生命安全。所以我国也正式下达了对流动宴席的管理条例，参与到流动宴席的相关人员必须接受相应的检查，承办宴席的个人单位还要拥有相应的资质。

事实上在之前，我国相关部门为了更好地对农村大席进行管理，就已经明确要求：在宴会开办之前，宴席管理人员必须要到相关单位进行登记，而且也要完成备案。通过这样的方式对农村大席进行有效的管理，而且这也是在敦促小商户，尽快办理各种资格证，对于那些无证承接宴席的小商户，相关部门必然会进行处罚。

为了能够保证参加宴会民众的安全，所以在宴会正式开始之前，负责监管这场宴会的人员，还会保存宴会之上的食品样本。采用这样的办法，也是为了保证食品的安全，以免给民众的身体造成伤害。

结语

如果发现有个别宴席，存在着不符合规定的情况，很快就会受到相应的处罚。其实，相关部门之所以如此严肃地看待这件事情，也是为了大众的利益考虑，而商家也无需感到焦虑，因为相关部门为他们提供了最充足的整改时间，只要在规定的时间内，将自身存在的问题处理完毕，并且将全部的手续都办理妥当，后续也可以保持正常营业。

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