会孵养小鸡更会卖成鸡，武汉这样培养都市新农人

极目新闻首席记者 曹磊

通讯员 周小平

近年来比较红火的年轻人回乡创业、从事农业生产的趋势，让农业教育和技术培训慢慢热了起来。越来越多的年轻人开始从基础层面体验和学习农业种植养殖殖技术，并且更多地接触市场。

去年在武汉市农业学校里体验21天人工孵化小鸡娃的学生们，如今不仅在孵化技术上更加纯熟，还进一步学习掌握了市场营销技能，将为毕业后成为职业农民做更多准备。

极目新闻记者从武汉现代农业教育中心了解到，武汉市农业学校正在教授孵化小鸡仔的同时，还将营销成品鸡的新方式纳入学业培养范围，从科技养殖到信息化营销进行全面培育，让城市里出现更多新时代的复合型新农人。

农业学子人工孵化小鸡更纯熟

4月20日，极目新闻记者来到武汉市现代农业教育中心畜牧兽医实训楼，学生们正在实验室里展示自己20多天来的人工孵化雏鸡的成果。

在孵化筐里，一群小鸡活蹦乱跳，毛色也呈现出多种颜色，看上去活力十足，发出一声声清脆的出鸣叫音。“所有的小鸡都是用21天的时间孵化出来的。”该校2025班畜牧兽医专业学生陶锦涛说。

极目新闻记者注意到，这座用来孵化小鸡的实验室一共有四套实验台，每套试验台上都有专门的孵化器。学生们介绍，一筐筐小鸡就是在这些孵化器里出生的。

“我们一天天见证小鸡的诞生。”陶锦涛说，大家一开始都特别好奇，从小到大见过很多鸡蛋，但鸡蛋是如何变成小鸡的，很多人并不知道。

鸡蛋孵化过程依然打动学子心

学生邓雨欣告诉极目新闻记者，用来进行人工孵化的鸡蛋，必须是母鸡刚刚诞下不久的蛋，而且经过测试后，能显示出胚胎是品质优良的种蛋：“我们以后真正开始养鸡，也要特别注重种蛋的选择，这样才能孵化出更加健康的小鸡。”

有了品质更好的种蛋，小鸡的孵化和生长就会比较顺利。邓雨欣介绍，在将鸡蛋按要求放入人工孵化器后，他们每天都会监测鸡蛋的生长变化。

“第二天依然是一个鸡蛋，到了第三天里面就像结了‘蜘蛛网’，第五天鸡蛋里就会出现非常明显的小黑点，到了第七天，鸡蛋里就有比较明显的动静，就像小鸡会自己动起来。”学生们说，每一天的变化都会记录在实验报告上，这也成为他们迈向职业养鸡人的第一步：“毕业以后专门去养鸡的话，也要从这一步开始。”

从养鸡到卖鸡培养新青年农民

畜牧兽医专业教师刘建霞介绍，在学校里，学生们自己动手完成了孵化小鸡的流程。包括种蛋消毒、温度调节、湿度控制、翻蛋、照蛋、晾蛋、移盘、出雏等多个环节：“这几个环节一个不能少，一个也不能马虎，动作要轻、稳、快，准确剔除死胚，根据胚胎发育情况，适当调整孵化条件，最后成功孵出小鸡。”

不过，学会孵化小鸡，只是农校生必须打下的基础。

据介绍，武汉农业部门对新青年农民的培养，将从科技养殖到信息化营销等方面进行全面培育，如此一来，也能让城市里出现更多新时代的复合型新农人。

学生骆俊介绍，在掌握孵化小鸡技术要领的同时，还要更多地学习市场营销知识，并且在电商平台上实习，为以后真正从事农业事业做好各方面的准备：“一方面是扎实掌握养鸡的全部知识和技术，另一方面更要了解市场的实时动态，尤其是效率更高的营销之道。”骆俊说，他的目标是毕业以后回老家饲养养鸡工作，从小规模做起，力争以后办一个大的养鸡场，主要养蛋鸡，“学以致用”。