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厦门同安出产的生姜
鲜辣香嫩 远近闻名
一般是在五一前后上市
今年
土申果蔬合作社通过推广新技术
提高生姜品质
生姜不仅高产
上市时间还提早了一个月
目前生姜每公斤可以卖到20元
在五显镇这片大棚生姜种植基地，生姜植株郁郁葱葱，工人们正忙着采收嫩姜，随着锄头一掘，一丛丛鲜嫩的生姜破土而出，去掉松软的泥土被整齐地码放在菜篓里，散发出生姜特有的醇厚辛香。
种植户告诉记者，今年共种植了120多亩大棚生姜，通过加强栽培管理，这些生姜不仅上市时间提前了，而且品质也更好。
陈凤凰
土申果蔬合作社 负责人
种植的时间以前是从冬至开始种，现在提前到冬至前20天就开始种了，技术方面是有拱小拱膜，上市时间会提前一个月左右，越早上市，市场越好。
俗话说
“冬吃萝卜夏吃姜”
姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂
它的食疗功效也很不简单呢
跟老姜比起来
大棚嫩姜质地脆嫩、辣味较淡
适于鲜食
用醋和冰糖腌制起来
酸甜、爽脆
是一道非常开胃的配粥小菜
陈凤凰介绍，这些生姜主要销往江浙沪以及省内各地。由于上市早，品质优，自3月底上市以来，嫩姜供不应求，每天可采收8000多斤。
（来源：同安发布）
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