善酿者的底色：肆拾玖坊茅台镇兰家湾万吨酿酒基地开工

肆拾玖坊的“星辰大海”

“ 兰家湾项目让肆拾玖坊今年的产能有望达到 2万吨，这可能是 紧临赤水河最大的一片土地。 何其有幸， 我们 在 这样一个地方共建新的百年基业。 ”

乘着新国发 2号文件的东风，在贵州省委省政府、遵义市委市政府的领导下，仁怀市政府 近日 举办 了仁怀 市 白酒产业综合整治示范项目集中开工仪式， 其中，肆拾玖坊 万吨 酿酒 基地兰家湾项目 赫然在列。 这不仅是 肆拾玖坊战略发展的一个重大里程碑，也是肆拾玖坊扎根仁怀、持续发展的标志性一步。

“ 很快， 一座现代化又坚守传统工艺的酒厂就会拔地而起，肆拾玖坊众创 7周年，从产业众创的新物种到高质量发展的善酿者， 我们 将会一以贯之。 ” 奠基仪式上， 肆拾玖坊创始人、 CEO张传宗 如是表示。

过去我们谈论肆拾玖坊时，更多谈论的是中生代、新物种。 实际上， 肆拾玖坊本质上是一个传承主义者，善酿者、中生代、新物种、同行者是肆拾玖坊的基本面，排在首位的是善酿者。 对于肆拾玖坊而言， 兰家湾项目 开工，将进一步夯实其 爆发式增长的品牌底座， 为品牌价值释放打下坚实基础。

据肆拾玖坊酒业董事长 孙跃 介绍， 兰家湾项目 总体规划用地面积 约 为 6 1 3.18亩， 项目规划分两期建成， 其中一期用地面积 约 2 33 .9亩，二期用地面积 约 3 79 亩。 项目规划总建筑面积为 362234.56㎡， 预计投资额 5 0亿元，拟修建制酒厂房、制曲厂房及相关配套附属用房、办公楼、 宿舍楼、酒文化 中心等。 一期工程计划 4 月开工 年底投产， 二期工程 预计 三年内完成。

该项目 规划设计理念为 “ 酿酒工艺坚守传统古法 ， 物资流动采用现代科技，生态景观呈现天人合一，文化体验让人流连忘返 ”。 “这个工厂 会让极致的传统和极致的现代有效融合，让工业文明和生态、文化、体验自然融合，基于产业公园本底上的主题酿酒工业社区，把传统酒厂变为文化工厂和生态酒庄，成为高质量发展的 典型。 无论是酿酒技艺还是文化体现，还是生态的体验，都能成为中国白酒行业的一个标杆。 ” 孙跃 表示。

据酒业家了解，该项目 全部完成后，可实现年产能 12000吨，实现年销售收入50亿，年利税超20亿，解决就业岗位3500个。 加上 名酒产业园区的大同村基地，到 2025年，肆拾玖坊产能 将 达到 50000吨，储能达到20万吨，累计在仁怀投资超过150亿。 5 万吨产能、 20万吨储能，将成为肆拾玖坊打造善酿者IP、实现向头部酱酒品牌迈进最大的底气。

“以兰家湾项目为标志，应该说整个茅台镇乃至整个仁怀市的酱酒产业，甚至说中国的酱酒产业进入了2.0抑或是3.0的发展阶段。 ”谈到兰家湾项目时，张传宗表示，这不仅是肆拾玖坊发展过程中的里程碑，也是仁怀市酱酒进入高质量发展的标志性事件。

为什么这么说？ 2022年1月26日，国务院发布《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号），其中多处提及贵州白酒的发展，如稳妥推进白酒企业营销体制改革； 发挥赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地； 科学推进赤水河流域等一体化保护修复等，为贵州省白酒产业指明了发展道路。

在此背景下，仁怀加快推进《仁怀市白酒产业综合治理三年行动方案》，按照“三个一批”要求，综合整治“弱散乱污”企业，实现酱香酒产业高质量发展。 “扶优、扶强、扶大”已然成为仁怀酒行业发展的主基调，仁怀正构建起“工业大格局”的矩阵，开启新型工业化大发展的全新路径。

“作为中国白酒行业的新物种，肆拾玖坊将以本项目作为新的起点，不负众望，以‘核心产区’为依托，守牢生态、质量、安全底线，认真落实《中国酱香白酒核心产区（仁怀）建设管理暂行办法》，争当仁怀酒业高质量发展的排头兵，成为仁怀优秀企业公民，为仁怀全力打造世界酱香白酒核心产区做出积极贡献。 ”孙跃接受媒体采访时表示。

贵州省酿酒工业协会理事长黄平提到，白酒行业下一轮的竞争将是品类内部的竞争，这一轮的竞争将会更加惨烈，更多比拼的将是品牌、品质、产能和模式。 “产能一直是肆拾玖坊善酿者产品与品质的核心支撑，兰家湾项目的开工建设，立足根本、保持工艺，推动贵州白酒产业升级、提质增效，带动地方经济社会成功迈进高质量发展新阶段。 ”

贵州省食品工业协会会长王遵认为，新国发2号文件的颁布对贵州白酒行业发展更是难得的契机，这意味着白酒行业正逐步走向高质量发展的新阶段。 在此背景下，肆拾玖坊为更多酒企提供了发展新思路，无愧于“善酿者”之名，是中国白酒行业的“新物种”。

“你只管努力，要努力到神灵和老天爷都要情不自禁帮助你”。 稻盛和夫这句至理名言已经在肆拾玖坊身上应验了。

“虽然一开始是蚂蚁雄兵，一步一步、一点一滴，像春燕啄春泥一样慢慢起步，但时至今日我们的发展远超预期，接下来唯有用敬畏之心和感恩之心用好每一寸土地，酿造好每一杯美酒。 ”诚如张传宗所言，正是敬畏品质、敬畏用户，肆拾玖坊才走到了今天，得到了众多的支持，实现了跨越式的发展。

也许有人会看不懂肆拾玖坊，其实肆拾玖坊写到骨子里的三大基因一直没变，即“恪守品质、科技赋能、用户至上”，这也是肆拾玖坊成为高质量发展的善酿者的保障。

据悉，在恪守品质上，作为善酿者，肆拾玖坊首先是高品质酱酒的生产者，坚持自主酿造，恪守品质，在坚守仁怀源头产区的基础上，从原料、工艺、管理、人才、产能等多维度提升白酒品质。 以人才为例，肆拾玖坊邀请著名白酒专家陈孟强、酒业泰斗梁邦昌分别出任总工程师和首席技术官，同时采取“内部培养+外部引进”双举措保障人才建设，目前已拥有国家一级品酒师、国家级和省级白酒评委、工程师等各类专业技术人才150多名。

在科技赋能上，肆拾玖坊围绕用户需求，以科技拉升产业效率、提升用户体验，将产业互联技术贯穿于传统酒业的生产销售全流程，实现了门店数字化、用户数字化、供应链数字化，用科技护航白酒研发品质，大大提升了传统白酒制造业的生产效率，奠定了企业的行业实力地位。

在用户至上方面，善酿者肆拾玖坊精准把握消费者需求，在重构“人、货、场”的基础上，将用户至上的原则切入产品生产、消费体验、文化塑造等各个方面。

“肆拾玖坊作为善酿者，不仅做到酒品质本身的高质量，也做到了用户的高质量。 但未来社会全体消费者要喝的酒一定是有广泛知名度的品牌。 只有这种品牌，才能真正意义上成就百亿甚至千亿级的大企业。 ”黑格咨询集团董事长徐伟如是判断酒业品牌的未来。

对3.0阶段的肆拾玖坊而言，正在从圈层走向公众，从酱酒“新物种”走向“善酿者”，通过自身进化与外部强力支持相结合，肆拾玖坊将以自身更快更好的高质量发展，推动贵州经济高质量发展，并为贵州乡村振兴以及在西部大开发中走出新路作出更大贡献。

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