近日，广州市市场监督管理局发布的《食品安全监督抽检信息》显示：广州百佳永辉超市有限公司番禺大石洛溪分店销售的，标称东莞徐记食品有限公司生产的“徐福記”法式薄饼（花生味，生产日期：2021/04/02），霉菌项目不合格。
该产品霉菌项目检测值为310CFU/g，而据《GB 7100-2015 食品安全国家标准饼干》规定饼干中霉菌应≤50CFU/g。
市场监管部门在发布的《关于部分检验项目的说明》中提到，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。食品中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
该公司相关负责人表示，不合格产品批次早已召回，并表示，之前东莞市市场监管局已经对产品的历史数据安全的抽检、第三方的检测报告包括产品的生产过程等各方面进行了全面分析，认为我们生产环境霉菌超标的情况几乎是不可能发生的。
记者还注意到，在黑猫投诉上，有数十条关于在徐福记中“吃出异物”的投诉，涉及沙琪玛、棒棒糖和牛轧糖等产品，但是得到回复和解决的投诉只占少数。
【记者】黄晓韵
【作者】 黄晓韵；赵兵辉
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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