3月30日，清徐特色食品产业集聚区举行2022年项目集中开工仪式，总投资超过30亿元的7个项目集中开复工。
清徐特色食品产业集聚区是山西省首批12个特色产业集聚区之一，也是太原市唯一一个享受省级试点县优惠政策的重点产业项目，力争在“十四五”时期构建食醋产能100万吨、产值100亿元的龙头产业集群。
此次集中开复工的7个项目分别为：山西美锦醋业2.5万吨酵素饮品项目、晋粮酒业1.2万吨白酒项目、三晋清源酒庄项目、鸿新农产品中厨食品项目、华夏醋博园项目、双友酒业项目以及食醋标准化厂房项目。其中，山西美锦醋业2.5万吨酵素饮品项目、晋粮酒业1.2万吨白酒项目、三晋清源酒庄项目将在年底前完成主体建设，实现投产。
据了解，项目规划总面积17.7平方公里，分起步区、规划区和拓展区，集中打造集设施农业、食品加工、包装物流、检验检测、电子商务等为一体的现代化食品全产业链集群。在2021年，集聚区已完成投资14亿余元，入驻企业达到30余家，集聚态势不断彰显。
在壮观整齐的玻璃厂房前，山西省美锦醋业股份有限公司总经理彭仕颉表示：正在做收尾工作的陈酿车间占地面积约3万平方米，建好后可陈酿2万吨醋，将是目前国内最大的陈酿车间。“通过采用最先进的、自动化程度相对比较高的设备，同时保留山西老陈醋最传统的工艺和口味，这里将实现了山西老陈醋工业化、量产化的全线现代化生产。”彭仕颉介绍。
目前，清徐将本土醋企进行集中划片整合，形成以美锦醋业为核心的河西醋企、以紫林醋业为核心的208国道周边醋企以及以水塔醋业为核心的孟封镇内醋企三大片区。三大片区均在数字化、集成化、智能化发力，实现加工工艺跨越式发展。
醋文化、醋产业是山西的宝贵资源，是酿造业领域的金字招牌。2020年12月，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心，将“中国醋都·清徐”授予清徐县。“中国醋都”作为中国食醋行业的最高荣誉，早已成为清徐县一张响当当的名片。
值得期待的是，集聚区中计划投资8.166亿元的华夏醋博园项目，将重点建设“清徐醋、山西醋、中国醋、世界醋文化展示区”“醋非遗技艺生产展示区”“山西小杂粮生产基地”，以及“非遗工艺精酿的功能醋保健醋生产线”。预计于今年上半年完成手续办理，7月份开始施工建设。
山西老陈醋享有“天下第一醋”的盛誉，清徐则是山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋史可追溯至2500年前。据此前数据显示，清徐醋文化旅游线路每年接待游客６０万人次，直接带动销售额达２亿元以上。此次醋博园的亮相将有助于“中国醋都·清徐”的醋文化名片打得更加响亮，让“清风徐来、无醋不在”的区域公用品牌享誉全国。
来源：山西日报客户端
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