人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。它是餐桌上最便宜的鱼，上锅蒸一蒸出锅，味道真是鲜，总是吃不厌！
巴浪鱼是一种经济鱼，新鲜的巴浪鱼一斤3-5块钱，肉多鱼刺少，关键煮出来的味道鲜美，是人人都吃得起的鱼。我们家就跟喜欢用它做酱油水鱼，好吃还好做。
巴浪鱼不仅新鲜的好吃，其实巴浪鱼干也是深受大家的喜欢，香咸，吃起来还有点甜甜的，我们就也会经常买点回家，煎一下，用来配稀饭，味道可好了。还会用它来蒸，处理一下，然后下锅蒸一蒸，出锅味道真香，实在是诱惑。蒸巴浪鱼简单，而且减少在厨房做饭的油盐，我个人就特喜欢。
蒜泥清蒸巴浪鱼干
准备食材：
巴浪鱼干，大蒜，酱油，香油
具体做法：
1.将准备好的巴浪鱼干掰成两半，掰的时候从中间弄开，很快巴浪鱼干就会分成两部分。
2.巴浪鱼干鱼肚中有一些黑黑的东西要清理干净，这些是鱼的内脏，不处理干净吃起来会发苦，腥味重。
这是清理干净后的巴浪鱼干。
3.巴浪鱼的背有一条厚厚的鱼鳞，用小刀将它刮一下，很快就可以刮开了，这个煮之前也要处理干净，要不然煮好后，吃的时候就很影响口感了。
4.清理干净后的鱼干，将它折成小段，折好后的巴浪鱼干放在盆中，加入适量的清水，一是可以去除巴浪鱼干在晾晒过程中粘到的泥土，还有就是去除一部分的咸味。鱼干在晾晒前会用食盐盐滞，这种放久不易坏，但是盐滞的会偏咸，清洗稀释，里面的盐分。
5.巴浪鱼干放清水中洗4-5次。
6.洗净后的鱼干条摆放在盘中。
7.大蒜去掉表面的皮，清水洗净，拍碎随后将其剁成蒜泥。剁好的蒜泥撒入巴浪鱼干上面, 撒上适量的酱油水，还有香油，这步很关键哦。鱼干本身就有咸味，所以不用另外加食盐了。
8.准备一块保鲜膜，将整个盆中包起来，这样蒸的时候不易有水蒸气跑入，味道鲜香。
9.锅中放入适量的水，锅中的水开后，将准备好的巴浪鱼干放在上面再蒸10分钟。
10.蒸好后的鱼干打开保鲜膜，一股香味迎面飘来。
11.最后撒上一些芹菜叶，用筷子将它们搅拌均匀，拌好后的巴浪鱼干就可以食用了。
这样做出来的巴浪鱼干鲜，嫩，甜，用它配稀饭，稀饭都会觉得特别的好吃。巴浪鱼的鱼刺不会多，给小孩吃之前将刺挑起来，配稀饭很快就吃完一碗了。
小贴士：
1.巴浪鱼干蒸之前要将其内脏清理干净，蒸出来的鱼干不腥不发苦，味道鲜美。
2.蒸巴浪鱼干加入蒜泥，使其都充满蒜泥，蒜泥香味融入在巴浪鱼干中，味道绝了。
我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
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