豆腐别只会拌小葱，教你特色新吃法，滑嫩爽口，一次一大盘不够吃。小葱拌豆腐是一道常见的家常菜，这道菜相信大家都听过，也都吃过，最为家常，简单又好做，又保留了豆腐原本的滋味，以前就经常听说过一个歇后语叫小葱拌豆腐，一清二白，看来这道菜是真的很有名气！
小葱拌豆腐听起来简单，但其实很多人也是不喜欢豆腐的那种口感，还有一股豆腥味，但是呢，今天要分享的这个，吃起来就特别好吃，关键在于选择豆腐。
像我们北方人经常吃豆腐，都是用北豆腐，北豆腐口感是偏老，质感是偏硬的，更适合做炖菜，很多人喜欢这种感觉，但也有人不喜欢。
今天我们分享的这道豆腐呢，既不是北豆腐也不是南豆腐，而是内脂豆腐，内脂豆腐吃起来更嫩，更适合用来做凉拌菜，但是咱们今天要换一种方法来吃豆腐，你肯定没见过，做出来红白绿好养眼，油泼一下味道更美，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
蒜苗、内酯豆腐、生抽、白糖、味精、盐、辣椒面、食用油
具体做法：
1.我们先把蒜苗用刀切碎备用。
2.然后把内酯豆腐倒入碗中，在豆腐里面倒入少量的生抽、白糖、味精、盐，再用勺子把豆腐捣成豆腐泥，最好是捣得越碎越好。
3.下面我们把刚刚切碎的蒜苗放入碗里面，根据个人口味加入适量的辣椒面。
4.锅中热油，等油热好以后泼在辣椒面上面。
5.然后用勺子搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天这道蒜苗拌豆腐就做好了，口感滑嫩爽口，做法简单又美味，喜欢的朋友可以自己在家试试。
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