赤水河，向“上”看？

沿着云南、贵州、四川省界穿行的赤水河，因美酒之名享誉世界。

而地处黔西北的贵州省毕节市，正位于赤水河上游地区。这是贵州除遵义产区外，又一个白酒酿造的活跃区域，金沙回沙酒、贵州毕节酒等贵州名酒就诞生在这里。

据毕节市统计局统计，2021年毕节市白酒产量达1.73万千升，同比增长20.1%。

2月8日，贵州省发展和改革委员会印发《关于大力推进实施2022年2500个重点民间投资项目的通知》。2022年，毕节市有14个重点民间投资项目涉酒，其中既涉及扩产、技改，也包括包材、配套等相关产业，计划完成总投资超过23亿元，仅次于遵义市。

从地缘优势和产业趋势来看，毕节白酒产业已进入高质量发展的上升通道，在弥补上游产业链短板的同时，正快速向中下游产业链延伸。

由此，毕节是否能够成为下一个“遵义产区”？

生态“支撑”

赤水上游毕节产区

毕节市为贵州省辖地级市，贵州金三角之一，地处乌蒙山腹地，乃川、滇、黔之锁钥，扼滇楚之咽喉，控巴蜀之门户，长江珠江之屏障，西邻云南，北接四川。

因此，毕节也是川、滇、黔、渝结合部区域性中心城市，西南地区区域性重要综合交通枢纽，珠三角连接西南地区、长三角连接东盟地区的重要通道，堪称“西南要冲”。

毕节也是贵州境内众多河流的发源地，赤水河、乌江穿境而过，拥有“一江一河”两大水系和得天独厚的水文和生态优势。

毕节也享有“中国十大避暑旅游城市”“中国长寿之乡”等美誉，从“贵州屋脊”韭菜坪到世界地质公园织金洞，再到山水画廊乌江源，其境内山清水秀、风光旖旎，夏无酷暑，冬无严寒。

大自然赋予了毕节地区优越的生态优势，让酿造优质白酒有了最坚实的支撑。

赤水河及其支流流经的七星关区、大方县和金沙县的部分区域非常适宜白酒生产，尤其是大曲酱香酒，这些区域内民间酿酒也十分发达，毕节酒厂就位于七星关区。

1972年，周恩来总理作出了茅台酒厂上游100公里以内不准建任何化工厂的批示。从此，赤水河的保护开始不断加强，赤水河统筹管理协同发展的理念被着重提出，一盘棋的理念也在开始发酵。

2021年5月，云南、贵州、四川三省人大常委会分别审议通过了关于加强赤水河流域共同保护的决定和各自省份的赤水河流域保护条例，赤水河生态保护再上新高。

赤水上游的酒厂：毕节酒厂

毕节酒厂地处乌蒙腹地、赤水河上游，紧邻国家级生态保护区，方圆20公里内无任何生产加工工厂，水质清洁、无污染、富含微量元素。

酒厂周围特有的紫红色土壤，酸碱度适中、砾石砂质土体含量高、渗水性好，加之高海拔立体气候，温润宜人，终年雨量充沛，植被丰富，森林覆盖率达98%，空气优良率达到99%。

依托得天独厚的地理优势和优越的自然生态环境，在去年底，经贵州省毕节市旅游景区质量等级评定委员会组织评定，贵州毕节酒厂被评为3A级旅游景区。

毕节酒厂根在生态，也始终树立、践行“绿水青山就是金山银山”的理念，守好发展和生态两条底线，在发展中突出“酒产业、酒文化、酒旅游、酒生态”，成为生态园林企业的先行者、倡导者。

行业专家曾言，“自然生态不仅决定着中国白酒的品质，更赋予了中国白酒酿新贮陈、品质升级、永续传承的生命力。”

从白酒酿造的本源出发，白酒尊天而酿、依地而酿的开放式酿造，决定了白酒与“特定产区”的天然关系。生态造就了产区，成就了千姿百态的风味，正可谓是白酒产业的生命之源。

除了生态地理优势，毕节地区的沙质土壤和小土黄泥，也非常适合红缨子高粱生长，加之温和的气候和适宜的海拔高度，让毕节成为红缨子高粱的重要产地。而毕节所产的红缨子高粱品质不输仁怀，茅台集团的原粮基地之一就在毕节。庞大的高粱产量，也在很大程度上支撑了赤水上游酱酒黄金产区概念的存在。产区表达，也正在成为贵州毕节酒新的品质与价值表达。

在此理念下，2021年，贵州毕节酒厂推出酱酒全新产品，发力酱酒赛道，提出“赤水上游生态酱酒”全新产品理念，并于去年2021秋季酱酒之心主题展期间“首秀”。

据了解，作为毕节市重大产业项目，在贵州省发布的民间投资清单中，毕节酒厂年产1万吨异地技改项目二期（年产5600吨大曲酱香白酒）获省级重点推介。为了推进项目建设，贵州毕节酒厂按下重大工程项目建设“快进键”，其中大曲酱香白酒生产线已于2021年9月全面启动建设。

隐形的酱酒产区

一片新兴的投资热土？

当前，全国白酒产能整体在下降，但是四川、贵州、山西、黄淮等核心产区的产能却在稳步增长。

资料显示，2021年，中国白酒产量为715.6万千升，同比下降3.4%；四川白酒产量为381.2万千升，同比2020年增长3.7%；贵州省白酒产量34.81万千升，比上年增长30.5%。

川黔等核心产区产量不降反增，都充分说明了核心产区的巨大价值和发展前景。从当前的白酒投资分析来看，“产区投资”已经成为白酒产业新的投资逻辑。

有观点认为，随着优质标的物的减少，资本将视野更多地放在核心产区的价值表达上和未来的想象力。

例如华润系，看似在白酒布局上呈点状分布，但都有优势产区这一内在联系，基本布局了黄淮白酒核心产区酒企，复星系则重金押注四川浓香产区，江苏综艺集团聚焦在酱酒产区。

在众多产区中，贵州无疑是最活跃、极具发展前景的板块之一。

贵州在生态保护上，生态保护力度之大、生态政策稳定性之高，在所有省份中“首屈一指”；国家明确支持贵州发展白酒的强烈信号，贵州各级政府在酒政上的“务实”形象，发展产区、打造产业链的雄心和果敢态度，投射到行业，将大大增强市场的信心和定力。

在此背景下，紧邻遵义，同处赤水河这一黄金水脉的毕节产区，也迎来了最佳的发展时机，在生态得到充分保护的前提下，其发展白酒产业的后发优势也愈发突出。

1月20日，贵州省省长李炳军在作《2022年贵州省政府工作报告》时明确指出，将巩固提升特色优势产业，加强赤水河流域产区管控和生态保护，按照“三个一批”推动中小酒企转型升级，建设以茅台酒为引领的贵州酱香白酒品牌舰队。

在贵州省政府办公厅印发的《2022年〈政府工作报告〉重点工作责任分工方案》里，关于上述内容的责任单位，除了遵义市和茅台集团外，还有毕节市。

省市两级政府的高度重视，无疑是毕节释放给外界的一个重要信号。实际上，和遵义老产区构成整个酱香大产区的毕节，也代表了未来投资方向和新兴的投资机会。