五粮液：号称“白酒大王”，为何争不过茅台呢？看完茅塞顿开

导语：五粮液：号称“白酒大王”，为何争不过茅台呢？看完茅塞顿开

每到开春之季，国内各大白酒企业都会公布自己的“成绩单”。

一个是给投资者看，表明自己兢兢业业地在创收，一个是给下面的经销商和终端消费者看，提振行业信心。

自各大酒企公布“成绩单”之后，有机构专门做了一个排行榜。

茅台毫无意外的稳居第一，五粮液依旧是“千年老二”，两者相差近423亿元，差不多是泸州老窖和汾酒的总和（410亿元）。

茅台是公认的“酱酒鼻祖”，五粮液人送外号“白酒大王”，名号都是“称王做祖”，为何五粮液争不过茅台呢？看完茅塞顿开！

第一、茅台引领了“酱酒热”

众所周知，第三届评酒大会，白酒香型纳入了名酒评审规则，一共有5种香型，分别为酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

在八九十年代，清香型白酒是白酒界的主流，随后浓香酒抓住机遇，以五粮液、剑南春、泸州老窖为首的浓香型白酒成为主流。

可见，在很长一段时间内，酱香型白酒都不是主流，一个香型想要崛起，必须有头部品牌引领。

近十年，为何酱香型白酒突然从小众香型一跃成为三大主流呢？

茅台自然是背后的推手，作为第一个吃螃蟹的人，茅台酒享受到了第一波红利，在18、19年达到巅峰，挤压了浓香酒的市场份额。

虽说浓香酒还是主流，但酱香酒崛起势不可挡，五粮液被打了个措手不及，与茅台的差距越拉越大。

第二、茅台工艺更加复杂

五粮液是浓香型白酒，浓香酒的成酒工艺大概在2-3个月的时间，酿好的新酒并不需要太长的时间储藏，与基酒、老酒、调味酒等勾调后即可上市销售，时间成本不是特别高。

千年老窖万年糟，酒好还需窖池老，浓香酒在工艺上更注重的是窖池的年龄，几乎所有浓香型高端品牌都是通过十几年或者上百年的老窖池来酿造。

茅台酒是酱香型白酒，其工艺为大曲酱香工艺，五斤粮食一斤酒，需经过2次润粮投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等上百道工艺工序，前后耗时近1年才能完成第一阶段的发酵取酒。

此外，酿好的酒还需经过3-5年的窖藏老熟勾调后才能装瓶上市，因此，在时间成本上、管理成本以及酿造成本上，茅台酒要高于五粮液，利润空间更大。

第三、五粮液的稀缺性不及茅台

从上方的工艺我们可以看出，茅台酒生产效率不及五粮液，再加上茅台酒无法易地生产这一独特属性，导致茅台酒产量一直不高。

茅台每年都在扩产，结果这么多年过去了年产量才产5-6万吨，也就是6000万瓶，俗话说物以稀为贵，茅台酒很好的利用了“稀缺性”制造了“饥饿感”，导致一瓶难求。

但五粮液在营销这一块不及茅台。

有数据显示，五粮液的年产量只有2.6万吨，还没有茅台酒高，而且笔者从没听过五粮液普五在其它地方生产的事情。

然而在市场上的表现，以一千多的价格随时都能买到五粮液酒，可见从稀缺性来讲，五粮液的营销能力不及茅台。

第四、五粮液竞争对手太多

众所周知，如今的白酒界格局是：一超多强！

茅台不仅在白酒界一骑绝尘，在酱香酒领域中也是一家独大。

简单来说，茅台几乎没有竞争对手，排名第二的酱香品牌郎酒一年才做到150亿，相差有7倍，根本不是一个量级的。

而五粮液在同领域内存在不少对手，不仅要面对省内的压力，还要面对全国各地浓香酒品牌的竞争。

首先，川派浓香酒中，包括泸州老窖、剑南春等在内的4朵金花都是浓香型白酒，体量都不小，对五粮液可谓虎视眈眈。

在外省，还有洋河酒、古井贡酒等名酒引领的江淮派浓香酒，在全国各地，各大浓香酒品牌打得不可开交，五粮液内外交困，能保住第二已经很了不起了。

因此，在竞争对手上，茅台的优势更为明显，倘若茅台也有这么多对手，结局就说不准了。