全国名特优新农产品—阳春马水桔

阳春马水桔

（登录编号：CAQS-MTYX-20200102）

一、主要产地

广东省阳江市阳春市合水镇河山村、茶河村，河口镇下双村，永宁镇硖石村、铁垌村，八甲镇联合村，春湾镇茶园村。

二、品质特征

阳春马水桔果实呈扁圆形，横径约40mm-55mm，纵径约30mm-45mm，单果重约30g-60g。果皮色泽橙黄、光滑细薄、易剥离；果肉橙黄色，肉质细嫩化渣、多汁清甜、稍带蜜味，无核或少核。

阳春马水桔可溶性固形物含量为15.5%，维生素C含量为31.1 mg/100g，总酸含量为0.44%，固酸比佳，可食率高。

三、环境优势

阳春市位于广东省西南部，是广东省地域面积第二大县级市，全市面积4054.7平方公里，地处亚热带季风气候，光、热、水资源丰富，四季温和，漠阳江纵贯全市南北，形成独特的河谷盆地，非常适宜发展柑桔产业。历年来，阳春市委市政府精心打造马水桔品牌，把它作为促进我市农民增收的重要举措，连续召开了十届马水桔推介会，使马水桔名声享誉国内外，产品远销到全国各大中城市，并大量出口东盟国家，被誉为“中国马水桔之乡”。

四、收获时间

每年1月至3月。一年采收一次，赶上新春时节，又被阳春人誉为“年果”。最佳品质期为2月。

五、推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜：

产品应贮放在清洁、阴凉、干燥、通风的地方，不得与有毒有害、有腐蚀有异味的物品混存。常温下贮藏≤15天，冷藏≤30天。

食用方法：

剥皮直接食用

马水桔全身都是宝，一个小小的桔子每一部分都可以入药。

1、桔子皮。新鲜的桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。

2、马水桔陈皮：陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

3、桔络：橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

4、桔子肉：橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。

桔子酱

材料：马水桔500g，白糖250g，新鲜柠檬一个。

做法：1. 锅里放水，水开后放入马水桔，煮10分钟后起锅。2. 用冷水冲洗马水桔，然后剥皮，只取果肉放置盆中，放入白糖，冷置两个小时。3. 果皮取2~3个切丝，放置一旁；柠檬榨汁放置一旁。4. 白糖变成水后，把果肉、糖水倒入锅中开火煮，先大火待沸腾后转小火。倒入柠檬汁和桔子皮丝，煮至果汁变粘稠，约40分钟，起锅装入用开水消毒过的玻璃瓶中。推荐与燕麦片粥或者无糖酸奶一起拌着吃，或者蘸土司一起吃，桔香味浓还能嚼着桔子肉，口感丰富、垂涎欲滴。

桔子甜辣酱

材料：500g马水桔、小米椒一条、红辣椒一条、30g醋、柠檬一个、120g白糖、4g盐。

做法：1. 锅里放水，水开后放入马水桔，煮10分钟后起锅。2. 用冷水冲洗马水桔，然后剥皮，取1/2的果皮去蒂。米椒、辣椒切小段；柠檬榨汁备用。3. 桔肉、桔皮、辣椒等一起放入搅拌机搅拌。4. 把搅拌物倒入锅中开火煮，并倒入柠檬汁、糖、盐等调味料，煮约30分钟。

推荐吃法：甜辣桔味搭配白斩鸡、三层肉、糖醋鱼、炒面等。清香酸甜的桔子味和提神的辣味完美中和肉类的油腻。

来源：农业农村部农产品质量安全中心

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