中医经典《黄帝内经》曾说：大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之。
这与西方医学之父希波克拉底的观点不谋而合：让食物成为你的药物，但不要让药物成为你的食物。
中医的食药同源的智慧尤为突出，其中以百合为最佳。在《金匮要略》中，张仲景博士专门写了一篇关于百合的记述，里面有关于百合病害的文章。
小时候很喜欢百合莲子粥，特别甜很好吃。因为我吃的百合总是一瓣一瓣的，所以我一直相信这些是百合的花瓣。
谁知道，在大学上中医课的时候，才知道感情是百合科植物卷丹或细叶百合的肉质鳞片。因其碎成花瓣，别名又叫百合蒜、师傅蒜、蒜脑薯等。
百合蛋白质含量高，是其他根菜的2-5倍，并含有人体所需的8种氨基酸，以及多种维生素和微量元素，特别是富含锌，能调节机制平衡，增强人体免疫力。
中医认为百合味甘，微寒，入肺经、心经。它能滋阴润肺、止咳、清心安神、健脾胃，主要体现在两个方面:
1.用于肺阴不足所致的燥热咳嗽、劳倦久咳、痰中带血等。
2.用于发热、失眠、多梦等症。
《日华子本草》说它安心，定胆，益志，养五脏。《本经逢原》说百合能补土清金，止嗽，利小便。
《医学入门》：治肺痿，肺痈。《神农本草经》：主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气。
《上海常用中草药》:治肺热咳嗽，干咳久咳，发热后虚热，心神不宁。
百合可以润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌等等，其经典方剂不胜枚举。
仔细研究这些经典，大多是药食同源的方便，如百合汤、百花膏、百合地黄汤、百合鸡黄汤、百合知母汤等。
1.治疗胸肺热前背心，咳嗽咽痛：地黄、熟地黄、熟地黄都在三钱，芍药甘草、桔梗玄参各八分，贝母、麦冬、百合各半。对于咳嗽，第一天和第二天服用20片五味子。百合固金汤《慎斋遗书》
2.滋阴清热，利尿，减少不良反应:百合七朵，滑石三两(包棉)，赭石一片大如丸(碎，包棉)，百合洗净，浸泡过夜，泡沫出来时，捞出水，再用泉水2升，煎1升，去渣；不要用2升泉水炒滑石，取1升代替，去渣，混合再炒，取1升5倍，不同温度下服用。滑石代赭汤《金匮要略》
3.津液损伤，虚热加重:百合七朵，知母三两。先将百合用清水洗净，浸泡过夜，待泡沫出来后，捞出水分，再用泉水2升，煎1升，去渣；煮知母。在泉水中2升，取1升，去渣，混炒1升，不同温度下服用。百合知母汤《金匮要略》
4.烦躁，口干唇燥:七朵百合，一只黄鸡。先将百合用清水洗净，浸泡过夜，待白色泡沫冒出时，捞出水分，再加入2升泉水，煎1升，去渣，加入乌鸡，搅拌均匀，煎5分钟，取温服。百合鸡黄汤《金匮要略》
5.百合病是汗出不吐，症状就像初期的症状:七朵百合，1升地黄汁。百合用清水洗净，浸泡过夜，待白色泡沫出来时，捞出水，用2升泉水煎1升，去渣，用1升地黄汁煎5倍。不同温度服用，生病的时候更不要服用，大便要像油漆一样。百合地黄汤《金匮要略》
6.治咳嗽不愈，或痰中带血:款冬花、百合(焙、蒸)等。为细粉，蜂蜜为丸，如桂圆。吃每一粒药丸。吃完后，躺下仔细咀嚼。最好是喝姜汤。《济生方》
7.治疗肺脓肿:白百合，煮熟或蒸熟，常食。用蜂蜜蒸更好。《经验广集》百合煎
8.治肺热烦闷:新百合四两，半叠蜜，拌百合，蒸软，总含枣子大，咽津。《圣惠方》
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