朝鲜族6大特色小吃：本地人的“心头好”，外地人却认为“寒酸”

朝鲜族主要居住在黑龙江省，吉林省，辽宁省这东北三省的土地上。他们能歌善舞，有着属于自己的独特美食。

除了东北地区耳熟能详的猪肉炖粉条，粘豆包，小鸡炖蘑菇，东北大拉皮，杀猪菜，等等这些地道的特色美食，他们也有着自己的特色美食。

或许，在我们这些外地人眼中，朝鲜族的美食无法与那些“大龙虾”，“帝王蟹”，“烤全羊”等比“豪横”。但是，他们却是地地道道的特色美味！

今天老于要为大家介绍6种比较有代表性的，看能不能让你隔着屏幕流口水！

一，米肠

米肠，说白了就是用大米灌的肠。用大米灌肠能有什么味道啊？这哪能有我们用肉灌得肠吃起来舒服啊？这可千万别矛盾，米肠鲜咸不油腻，十分的好吃，是朝鲜族地道的特色小吃。

虽然每家每户都有自己灌米肠的配方，有的会加入点鱿鱼，有的会加入绿豆芽或者是菜帮。但是，糯米和猪血却是必须要加的。

去东北，如果你在夜市上碰到了这种黑乎乎的灌肠，一定不要因为其外表就拒绝品尝。要不然你会因错过这样的美味而感到后悔的。

从锅里捞出来，麻利地用刀切成片。蘸着专门的料汁，或者是辣椒面，趁着热气腾腾赶紧吃，这味道简直是绝了！

二，辣白菜

将一棵普通的不能再普通的大白菜，做出了“旷世美味”的模样，这也真是少有了。我们家曾无数次模仿过朝鲜族辣白菜的腌制方法，但却都出不来那么个味，总有一种“东施效颦”的感觉。

大白菜经过食盐腌制后，要放入辣椒面，白糖，蒜蓉，葱姜进行调味。为了增添口感，还要再放入虾酱，苹果，梨，或者是橘子皮等等一起腌制。如果喜欢吃酸口的，可以稍微腌制的时间久一点，让大白菜充分地发酵。如果不喜欢吃酸口的，两三天就可以拿来吃了。

腌制好的辣白菜，可以放在一个密封盒里，然后再放到冰箱保鲜，想吃的时候随时拿来吃。这早已成了朝鲜族人每天都离不开的小配菜，并且还可以用来和其它食材一起烹饪。

比如，辣白菜炒五花肉，辣白菜炒大虾，辣白菜炖海带汤，辣白菜豆腐汤，等等。可以说，辣白菜早已渗透到了朝鲜族的日常饭桌。而对我们来说，虽然在超市也能买到辣白菜，但是如果想吃正宗的味道，还是得去朝鲜族，或者是朝鲜族人开的饭店吃。

三，打糕

将蒸熟的糯米放在石槽子里，然后用木槌反复地捶打，就有了朝鲜族人都爱吃的“打糕”。它与年糕，桂花糕同为糯米做出来的食物，却有着本质的不同。一个是“蒸”，一个是“打”。当然，这也就是为什么朝鲜族的打糕，口感更糯，更劲道的原因。

同时，朝鲜族打糕的口味还非常的丰富。有红豆馅的，鲜花馅的，甜点，咸的，等等。但不管是哪种口味，一定要配着豆面吃，味道才更为正宗。

四，炸酱面

和北京炸酱面不同的是，北京炸酱面是用黄豆酱炸酱，而朝鲜族的炸酱面是用黑豆酱，也叫春酱炸酱。所以，直观上来说，朝鲜族的炸酱面颜色会更深一些。

并且，他们在炸酱的时候，似乎更喜欢加入洋葱，以此来提香。所以，朝鲜族炸酱面的香味格外浓郁。大家不妨可以去尝一尝，看看这碗炸酱面到底好不好吃！

五，朝鲜族牛肉汤

在青岛，有很多朝鲜族人开的饭店，每次去吃饭，我一定要点一份牛肉汤饭。清爽的辣椒面，一丝丝的牛肉丝，或者是切得非常薄的牛肉片，上面漂着一层小葱，喝上一口，浑身都暖暖的，胃里舒服极了。

朝鲜族牛肉汤中用的牛肉，都是已经煮熟的熟牛肉，汤就是之前煮牛肉时的原汤。所以，在味道上更为鲜美。同时，还要加入辣酱，或者是辣椒面调味。泡着米饭吃，味道好极了！

六，石锅拌饭

米饭作为非常普通的主食之一，也能单独成菜，想必肯定有一定的道理吧！没错，石锅碗底放着一点米饭，然后然后铺上茭瓜丝，胡萝卜丝，包菜，紫菜，黄豆芽等等蔬菜。再放上一个颤颤巍巍的糖心煎蛋，挖上一大勺辣酱，撒上芝麻和葱花......

吃的时候在石锅里拌匀，挖一勺放在嘴里，满口喷香，鲜咸适宜，非常的好吃。吃到底，还有一层锅巴。用勺子刮起这层锅巴，越嚼越香。

以上这6种食物，都是朝鲜族人平日里几乎每天都在吃的，非常的好吃。虽然都是些非常普通的食材，但却在超高的烹饪技巧之下，做成了美味佳肴。

所以，这些美食非但不“寒酸”，还是非常值得品尝的。并且，也是去东北游玩的时候，一定不能错过的。

朋友们，你们还知道哪些朝鲜族的特色美食呢？欢迎在评论区留言评论！