明媚的春光不仅带来了盎然生机，还为人们奉献了一道又一道珍馐美味。各种山茅野菜、山间野花轮番上场，染饭花是其中最常见、却也是最特别的花。
染饭花也叫密蒙花，在山花怒放的山野间，它并不是最鲜艳最浪漫的花，没有高大的身躯，也没有鲜艳的花朵。一簇簇喇叭形的小花朵簇拥在一起，花瓣约5毫米长，直径不足1毫米。花瓣白中隐隐透着紫色，而花蕾却呈绿色，被一层淡淡的茸毛包裹着。
染饭花
染饭花的特别，在于它是一种能吃的花，它的吃法，不像其它的花一样用来炒、用来煮、用来蒸，而是作为一种色香味俱全的“美食染料”，用来给米饭上色。
将晒干的染饭花用热水泡开后，花的颜色就会充分溶解在水中，将水染成金黄色，然后将泡好的染饭花水放进淘好的糯米中，煮出来的糯米饭就会变得黄灿灿的，还带着一股染饭花特有的清香。
周末，邀约三五好友，带上孩子，采一把开得正艳的染饭花，做一顿美味可口的特色美食，简单而快乐。
配上麻麻辣辣的景东腊肠、香气扑鼻的景东火腿、清脆嫩绿的黄瓜、酸辣爽口的咸菜，再加上一些橙子、火龙果等应季水果，在洗净的芭蕉叶上整齐排列，不仅是一幅让人赏心悦目的彩色图画，还是能让你垂涎欲滴的美食大比拼。
©普洱广播电视台云上普洱
供稿：景东县融媒体中心 李润权
编辑：侯玉玲
编审：李 永
监审：刘江辉
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