“无糖饮料”你喝明白了吗？ 我们来做个实验

来源：封面新闻

封面新闻记者 苟春 吴冰清 实习生 钟坤靓 满奕廷

近几年，伴随着“身材焦虑”“容貌焦虑”，无糖饮料也火了起来。对于管不住嘴又怕发胖的人来说，无糖饮料的魅力在于，既能过足嘴瘾，又能减少很多“罪恶感”。还有不少爱美人士为了“控糖”选择无糖饮料，在他们看来，这样“戒糖”能够减缓皮肤衰老。

那么，无糖饮料真的这么“完美”吗？又是否真的适合糖尿病患者喝？

实验：

仅一款含糖量为0

3月10日，记者从超市购买了元气森林气泡水、无糖冰红茶、无糖雪碧、无糖可口可乐瓶装、无糖可口可乐罐装（星河漫步）、无糖百事可乐罐装6瓶标有“无糖”的饮料，在西华大学食品与生物工程学院教授学院实验室里，我们对这些饮料进行了一个含糖量的检测实验。

检测6款“无糖饮料”

实验是使用糖度仪检测这些饮料的总糖含量，我们将购买的饮料依次滴入糖度仪中，显示器上就显示出了样品总糖含量的百分比。

实验结果显示，所检测的元气森林气泡水总糖含量的百分比为4%、冰红茶3.4%、雪碧2%、可口可乐罐装星河漫步1%、百事可乐罐装为0.8%，仅有可口可乐瓶装的含糖量为0。

使用糖度仪测出饮料总糖含量的百分比

西华大学食品与生物工程学院教授车振明介绍，科学上来说碳水化合物都叫糖，它是一个能为人体或者其他动物提供能量的一类有机化合物。“我们日常生活中和消费者在市场上所说的糖仅仅是具有甜味的一类糖，也是糖当中极少数的在口感上具有甜味性质的这一类糖。”

车振明说：“市面销售的‘无糖饮料’是指不加甜味糖的，它跟真正的‘无糖’不是一个概念。”很多无糖饮料中含有碳水化合物，含有焦糖色素，这些成分进入体内，都会转化为糖。而实验测试的总糖含量也就是科学上的糖的概念，因此显示含糖量为0的饮料可以被称为真正意义上的无糖饮料。

解答：

无糖饮料适合糖尿病患者吗?

车振明说，无糖饮料适合糖尿病喝这句话本身没有问题，但市场上商家所宣传的“无糖饮料”是指不加甜味糖的饮料，并不是科学上定义的无糖，因此，可能会对消费者产生误导。

车振明介绍，高糖食品一般是指能够提取出大量的能量，现在鉴于人们的普遍生活水平提高，饮食结构发生了根本性的改变，也就是体内糖类物质是并不缺乏的。“从健康的角度上讲，从减肥甚至影响血糖血脂等影响生理健康这些角度上讲，我们提倡尽量食用低糖食品，在最以满足的生命需要的前提下，尽量不要过多摄取糖类。”

但大家也没有必要对含糖饮料避而远之。车振明提醒，对于配制性饮料，不要当作每日必喝的饮料，长期大量饮用并无益处。但大家也不用过于恐惧，“偶尔喝一下，包括喝一下非无糖饮料，甚至糖分含量高一点的饮料，对于健康影响并不是很大。”