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面粉、小麦持续疯涨,冻品企业快扛不住了!

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从2月底开始,众多速冻米面企业纷纷开始调高产品价格,背后原因正是持续飙涨的小麦行情。据悉,小麦价格已创下14年来最高水平。

面粉、小麦涨疯了

“面粉涨疯了,一天一个价!”某速冻食品厂家采购负责人白先生反映。

其实,面粉价格上涨,并不是近来的新鲜事,从去年冬天就开始了。

最开始,涨势较为温和,到了今天2月份,突然开始暴涨。“从2月下旬开始,每天早晨一睁眼,全是厂家涨价的信息,涨2元的,3元的,一袋面粉涨4元的厂家都有。”一位面粉经销商表示。

3月2日,五得利面粉开始全线上调价格,并表示本次调价幅度大、库存低,接下来将不再优惠。

不但涨价,态度还很强势,像五得利这样的面粉企业还有很多。“跟几位冻品同行沟通,面粉说涨即涨,而且必须先款后货,居然还有不少面粉厂停止接单了!”另一位厂家人士王先生说。

整个上涨周期下来,一袋面粉竟然涨了30元之多,据了解,目前市场上已经没有100元以下一袋的面粉了。

“更困难的是,我们正在合作的面粉厂家,好多现在竟然都没有货了。”白先生正在努力找新的、价格合适的上游面粉厂家,但在面粉涨价大潮中,可想而知难度很大。

面粉涨价,归根结底,与上游的小麦价格上涨息息相关。

面粉价格的上涨趋势,也与小麦完全吻合,都是从去年下半年开始的。小麦则是从去年的低点1.4元/斤左右,涨到了今年的高点(3月3日)1.81元/斤。

除了面粉,油脂原料涨势也很猛。“我们工厂用的起酥油,去年下半年是138元一箱,现在已经涨到228元一箱了,几乎是翻倍涨。”王先生反映。

此外,色拉油、大豆油的价格,也有不同程度的上涨。

“麦超疯”从何而来?

很多人认为,近期小麦价格的上涨,主要是由于俄乌冲突导致的结果。其实,早在俄乌冲突之前,小麦价格就已经走出了强势状态。

自从2020年爆发疫情以来,国际粮价就一直居高不下,而我国历来对粮食安全问题,高度重视,在2020年国际粮价大涨的背景下,向市场释放了大量国有储备小麦。

正是在这样的大背景下,小麦价格受市场平抑管制,才使得玉米价格,在2020年下半年,迅速超过了小麦价格。

进入2021年之后,受国外通胀原因影响,国际粮价仍然持续上涨,我们不得不面临输入性通胀所带来的压力。

化肥、农药等生产资料,都出现了明显的涨幅。国内农民的种粮成本,抬高了不少。所以,我们看到,2021年夏收之后,国内小麦价格,便出现了持续上涨行情,这完全在情理之中!

俄乌战争打响后,进一步推高了全球小麦价格,创下了14年来的新高。

俄罗斯和乌克兰,是全球主要的小麦和玉米出口国。俄罗斯的小麦出口,排在全球第一的位置;俄乌两国的小麦出口总量,占了全球小麦总出口量的29%左右;玉米出口量也占了18%左右。

俄罗斯的小麦,主要出口对象为:中东、北非,以及印尼、韩国、泰国等。而乌克兰的玉米和小麦,主要出口地为:中国和欧盟等国。

因运输成本限制,长途粮食贸易运输,多采用海运方式进行,黑海是俄乌两国,重要的粮食出口地。随着俄乌局势的升级,目前,乌克兰已暂停港口运输,这意味着,粮食出口量必然会减少。

芝加哥期货交易所小麦价格自俄乌2月24日爆发冲突以来,涨幅高达40%

联合国世界粮食计划署也警告,俄乌两国供应链紊乱将危及全球数以百万计民众的粮食安全。

从产业链开端的“麦超疯”开始,涨价潮向下游步步传导,如今,已经到产业链中游的冷冻食品企业这一环了。

最近很多冻品企业都面临面粉、油脂这些大宗原材料上涨的巨大压力,不得不上调产品价格,就像有厂家负责人所言:“这时候涨价已经不是保本了,而是保命!

压力山大,冻品企业纷纷调价

作为速冻米面产品的主原料,面粉每涨一分,企业成本都要相应增加不少。

以前,添加剂涨价,调味料涨价,大多冻品厂家还能撑一撑,这次面粉主原料涨价,“真是顶不住了”。

从2月底开始,多家冻品企业开始涨价,给出的理由均为“面粉暴涨、油脂上涨”。

潼关馍饼、酥皮千层饼、扯面上调价格:

饼坯3月10日起调价:

手抓饼、葱油饼、肉夹馍、蒸饺、馅饼、烧饼等,每件涨价3~6元:

鸡蛋灌饼、烤冷面每件上涨5~8元:

油炸类、调理类、牛排等近日也有所上涨:

部分企业直接全品类涨价

不难看出,这波涨价潮的主力军是速冻米面企业,面粉作为其最主要的原料,成本压力自然也是最大的

小麦价格的上涨最直接的是带动面粉价格,但作为最基础的农产品,小麦价格的大幅变化产生的影响也是多方面的,比如也会带动其他谷物等农产品,数据显示,近期玉米、油脂、豆粕等价格都一度刷新纪录,豆粕导致的饲料上涨也必然会传导至养殖业,进而传导至食品业。

对整个食品行业而言,影响也许才刚刚开始!

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