四川美食能有多卷?火锅串串深夜排队、烧烤夜宵无辣不欢、川派菜系一座难求。但有一说一,四川人对于美食的研究的确让人佩服,尤其是在那些稀奇古怪的食物上,比如说兔头,没错,一只兔子也能花样百吃!
众所周知,四川人对兔兔的喜爱程度不亚于火锅和串串的,据不完全统计报道,四川人一年能吃掉3亿只兔子,而其中一大半,奉献给了兔头。
成都人将兔头亲切的称为“兔儿脑壳”,在成都的大街小巷,卖兔头的店数不胜数,但你要问成都人最喜欢哪家兔头?绝对大多数人都会告诉你,双流老妈兔头最好吃!
口口相传的美名并非虚得,老妈兔头在市场上积攒的口碑也远远不止从别人口中听说,吃过的人对老妈兔头的评价基本都是“安逸”、“开胃”、“味道太巴适了”、“吃一个不过瘾”……
这么说一点不夸张,双流老妈兔头从创立以来便积攒了大批忠实用户,尽管四川的山寨店铺比比皆是,但熟悉双流老妈的粉丝们都知道,双流老妈在四川只有成都市双流区清泰路一家,别无其他分店!
你以为这就劝退了众多喜欢吃兔头的好吃嘴儿?成都人对双流老妈的喜欢才没有你想象的那么肤浅!为了吃上最正宗的双流老妈兔头,很多人不远千里去到双流,只为了一口麻辣鲜香的舌尖体验。
双流老妈兔头的名声不止在成都,不信你看,重庆的好吃嘴儿们驾车几小时也要去啃上一个正宗兔头。在吃完兔头后,几乎评价都是众口一致,“麻辣兔头的味道很足、麻辣油香”。
看到这你可能已经折服在成都人对于兔头锲而不舍的精神上了。要说双流老妈为什么能得到大批粉丝的追捧?这还要从双流老妈的历史和味道说起。
双流老妈的起源是老妈对儿子的爱,由于自家儿子喜欢吃兔头,而九十年代卖兔头的少之又少,于是老妈经常买一些兔头放在麻辣锅里,儿子喜欢吃,也乐于分享给周围邻里,一来二去,老妈兔头的手艺就传开了。
当然,老妈兔头的发展也不只是靠情怀,兔头好吃才是传承的关键。老妈兔头好吃,首先是因为兔头食材新鲜,其次是调料鲜香。老妈采购的兔头都是脑花饱满、肉质紧实,掰开兔头的下颌嗦一口酱汁,吃一口肉,能直接爽到天灵盖。
老妈兔头的秘制调料也是吸引人的关键,从开店至今老妈只做五香与麻辣两种味道,麻辣味鲜香、五香味醇厚,兔头爱好者表示,也只有麻辣和五香,和兔头才是真正的绝配。
作为成都人心中的兔头排行Top1,双流老妈兔头一直致力于寻找品相整齐、肉质鲜嫩的兔头,在这点上,大家对兔头有着同样的执念,尽管模仿者众多,但小编还是要说,只有双流的老妈兔头才是最绝的。
所以还等什么,下班就去双流啃兔儿脑壳!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
