导读：
不知道大家有没有感觉，进入阳春3月，气温是暖和了，但是人却特别容易犯困，而且有时候情绪波动很大，尤其是天气变化无常的时候。为啥会出现这种情况呢？
按照老人的说法，春天肝气比较旺盛，情绪波动比较大，就容易引起暴躁，平时要多出去走走，呼吸一下新鲜的口气，顺便多吃点甜食，少食酸以养脾胃。
3月少吃猪肉，多吃这“3菜2果1豆”，不犯困精神足，春天人也舒服。猪肉属于荤食，油腻感比较重，不太适合春天吃，而一些时令蔬果，则需要多吃，比如我讲的“3菜2果1豆”，这些都是当下的时令菜，价格不贵味道鲜，大家在春天不知道吃什么的话，可以多吃这“3菜2果1豆”。
3月吃的3菜分别指的是：菠菜、芦笋、茼蒿
菠菜
菠菜的铁含量丰富，很多人只知道早春的韭菜好吃，实际上早春的菠菜，同样味道鲜美，很鲜嫩，无论是大人还是小孩，都可以多吃一些，这个菜还被称为“营养模范生”。
吃菠菜之前，记得焯水，焯水以后挤干水分，然后再拿来烹饪，吃的时候如果是炖汤的话，可以选择圆叶菠菜，味道更厚重一些。
菠菜做法：菠菜洗净，焯水，挤干水分，高汤中，放入姜片，可以来点菌菇，然后把菠菜放进去，用盐和鸡汁调味就可以了。
芦笋
作为一种外来蔬菜，如今是越来越受到大家的欢迎，它有3种颜色，其中白色、绿色最多，紫色不是特别多见，它的维生素c含量也特别的丰富，非常的容易熟。
吃的时候也需要对其焯水，因为它的草酸含量也很高，同时在买的时候，要选择鲜嫩一些的，避免太老影响口感。
芦笋做法：洗净焯水，热锅冷油，放入蒜末爆香，把焯水的芦笋放进去炒，接着放入盐和蚝油调味，喜欢吃辣椒的可以稍微来点辣椒。
茼蒿
春天的气候反复无常，人在晚上容易睡不着觉，精神压力也比较大，所以这个时候推荐大家吃一点茼蒿菜，它可以起到宁心神的作用，对于睡眠有很好的帮助作用。
茼蒿分为细叶茼蒿和宽叶茼蒿，本质上没什么差别，但是我们烹饪的话，炒的话选择细叶的会更好吃一些。
茼蒿做法：茼蒿洗净，掐成段，热锅冷油，放入蒜末，然后倒入茼蒿大火翻炒，炒的时候从锅边来点香醋，炒匀以后，放入盐加入少许的鸡粉提鲜，这样一道茼蒿菜就做好了。
3月吃的2果分别指的是：梨子、草莓
梨子
梨子的补水效果很明显，春天干燥，人容易上火，此时可以熬煮一点梨子汤给家人喝，营养美味，而且还有滋阴润肺的作用。
草莓
春天要多吃甜，那么在诸多的水果当中，草莓也是很不错的选择，它的口感鲜甜，不管是做拼盘，还是当水果吃，也很合适。
3月吃的1豆指的是：豌豆
豌豆
老话讲“春天1把豆，胜过吃猪肉”，豌豆是春天的时令菜，3块多钱一斤，相当的划算，也非常的健康，它含有大量的营养物质，植物蛋白相当的丰富。
豌豆做法：去荚焯水以后，捞出沥干水分，接着热锅冷油，放入蒜末，放入焯水的豌豆，来点盐调味，鲜甜味十足，也特别的下饭。
【食刻说】
阳春三月，多吃这“3菜2果1豆”，花钱少营养足，整个春天都舒服。这些时令蔬菜，都是当下的应季蔬菜，水果的价格也比较的实惠，同时还有补水的作用，阳春三月要注意饮食的均衡，这6种蔬果，可不要忘了多给家人吃。
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