5年前买的女儿红能喝吗？黄酒有没有保质期？很多人不懂，涨知识

5年前买的女儿红能喝吗？黄酒有没有保质期？很多人不懂，涨知识

黄酒源于中国，历史比白酒要早几千年，是世界最古老的酒之一，早在三千多年的周朝，人们就开始用酒曲复式发酵，来酿造黄酒。由于白酒的兴起，黄酒逐渐被人们遗忘，导致很多人都不懂黄酒，今天我们就来说一说。

从营养价值上来说，喝白酒是伤身的，而喝黄酒是养身的，它含有丰富的氨基酸，有“液体蛋糕”之称，有促进血液循环，补血养颜的功效，更适合女性朋友。

同样是酿造酒，白酒是越放越香，黄酒呢？昨天邻居跑来问我，说前几年朋友从绍兴回来带了几瓶“女儿红”，放了有5年了，现在还能喝吗？

有懂行的朋友吗？5年前买的黄酒能不能喝呢？我们一起来看看。

1、黄酒有没有保质期呢？

看了看邻居的女儿红，包装上面的封泥都长了霉点，但就是没找到保质期。内行人应该知道，酒精度≥10%的酒，是可以不标注保质期的，因为高浓度的酒精可以杀菌防护。不过有些黄酒却标注了保质期，有5年、10年；但有的上面只有酒龄，也是5年、10年。

2、保质期和酒龄有什么区别？

酒龄和陈酿是一回事，比如酒龄为5年，就是五年陈酿，10年就是十年陈酿，就是这些就已经放了5年、10年了，黄酒的酒龄越长，品质越好，在此基础上才是保质期。

在包装完好的情况下，保质期可以达到5年，长的也有10年。不过开启后就没那么长了，最多冷藏最多3个月，冷冻可以一直放。

3、放了5年的黄酒还能喝吗？

和葡萄酒一样，黄酒也有适应期，一般放1~3年是最适合饮用的，口感、香味都最佳，超过这个时间，酒体的品质就会下降，不太适合饮用，但并不是坏了。

一些低价的劣质黄酒，本来品质就不好，适饮期就更短了，可能只有几个月。

女儿红的酒精度一般在15%左右，放5年是没问题的，还是能喝的，不过口感已经不是最好的了。

对于原缸酒来说，黄酒是没有保质期的，但市面上的黄酒都是用原缸酒勾兑而成，保质期就有长有短了，好黄酒一般都为5年左右，劣质黄酒只有1年。所以能不能还要看黄酒具体的品质，像绍兴老酒女儿红，还是可以喝的。

保存黄酒的方法：

1、选择阴凉、干燥、通风的地方，温度不能高于15℃，但也不能低于4℃，温度变化不大，干湿度变化不大，才有利于黄酒的保存。

2、黄酒保存时要平稳放置，不宜晃动，不宜和其它味道大的物品放在一起保存，会影响品质。

3、选择陶罐、泥头封口的黄酒，这种包装有利于黄酒的老熟，才会越陈越香。

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