春天万物复苏，春风一吹，野菜跟着疯长起来，有一种野菜，生长在荒山野地、路旁渠边、全国皆有，遍地皆是，生命力极其顽强，这种野菜就是马齿苋：医生们抢着吃，但真正知道它保健作用的人却不多。
神奇的马齿苋
马齿苋是药食两用植物，有“长寿菜”及“天然抗生素”之称，有清热解毒、利水化湿的作用。
美国科学家小诺曼·赛勒姆发现，地中海某地区的居民由于经常食用马齿苋，心脏病和癌症发病率低于其他地区居民。
那些喜欢把马齿苋调和在色拉中食用的法国人，心脏病发病率也低。欧洲的一些食品店和餐馆已开始供应各种马齿苋食品，包括马齿苋色拉、马齿苋三明治、供佐餐用的马齿苋酱等。
据《中国经济网》报道，中国中医科学院眼科医院主任医师谢立科说，有位朋友腹胀腹泻，问他吃什么药。谢医生告诉那位朋友，在花坛里采些马齿苋当菜吃，连吃三天。几天后，朋友说，他已病去身轻，连称神奇。
缓解高血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿、扩张血管、阻止动脉管壁增厚、降低血压的作用。
防治心脏病
马齿苋中含有多种钾盐、黄酮类、强心苷等活性成分及丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液黏度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
降低血糖
上世纪60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，从而达到降血糖的效果。
抗衰老、防癌变、防肥胖
马齿苋中还含有维生素E和胡萝卜素，这两种物质都是天然的抗氧化剂，能有效防止游离基对人体组织所造成的伤害。
消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种肠炎的辅助治疗，素有天然抗生素之称。
马齿苋食疗方
马齿苋这么好，可以凉拌、清炒、煮粥，最重要的是还能治病，北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥在央视健康节目《中华医药》中说，他很多方子都会用到马齿苋，也建议患者自己去采摘马齿苋来吃，不花钱就把病给治了。今天跟您分享几个马齿苋的治病方。
白发变黑
材料：
马苋菜100克、适量蜂蜜
做法：
1.切碎，加上200毫升的水加热煮烂；
2.去除菜渣，留下马齿苋水；
3.加入适量的蜂蜜，做成马齿苋膏。
用法：
制作好放在冰箱备用，每天早晚用棉签沾一点，涂在白头发的发根，坚持一个月可见效。
如果要效果更好，可以配合马齿苋水喝。制作方法：直接将马齿苋捣烂榨汁，去渣留下水，再加水加蜂蜜来喝，早晚各一次。
去肝火
材料：
干马齿苋30~50克
做法：
煎煮20~30分钟，代茶饮。
治肠道病
材料：
马齿苋500克
做法：
1、锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟。
2、捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。
以下4个药膳食疗方子，是长沙市中医医院药剂科主任、主任中药师邓曼静介绍的。
久痢不止、或赤或白：取马齿苋50g（切细），生姜100g（切细），上两味和匀，用湿纸裹煨熟，细嚼，温开水送服。
急性扁桃体炎：取马齿苋干根烧灰存性，加冰片3g，共研末，吹喉，每日3次。
阑尾炎：取生马齿苋50g，洗净捣汁，加适量冷开水及白糖，每日服3次。
黄疸：取生马齿苋捣汁，每次服30ml，每日2次。用于百日咳：取马齿苋30g，百部10g，煎水服。
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