春天吃什么菜最好？大厨推荐这8道菜适合吃，营养美味又解馋

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味餐。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

姬菇炒豆苗

材料：姬菇1小蝶、黑豆芽1小蝶、红辣椒半个、油盐适量

步骤：

1.准备好原材料，热锅凉油， 放入姬菇进去翻炒。

2.姬菇炒到微微发软后加入黑豆芽进去翻炒。

3. 翻炒几下后加入适量的盐调味，出锅前加入红椒丝翻炒变色，出锅装盘。

清炒莴笋

准备食材：

莴笋，食用油，食盐，鸡精

具体做法：

1.准备好的莴笋用削皮刀去掉其表皮，放中洗净；洗净的莴笋用擦丝器擦成细丝，处理好后放在盆中备用；

2.热锅中加入适量的油，油热后倒入切好的莴笋丝；

3.莴笋中含有丰富的水分，炒的过程中用大火快炒，加入食盐，鸡精调味即可出锅。

手撕包菜——脆嫩咸香，好吃入味，解馋下饭

食材：包菜，蒜，干辣椒，猪肉片，酱油。

做法：

1、热油爆香蒜末和干红辣椒，然后倒入手撕的包菜块大火爆炒。

2、翻炒至半软后加入适量的食盐和味精翻拌均匀。

3、最后加入少许味极鲜酱油，拌匀后即可出锅。

豌豆炒虾米

豌豆炒虾米是一种非常适合春天给孩子吃的素菜。豌豆含有大量锌，维生素，钾，钙等营养成分。春天是豌豆上市的季节，颜色深绿色，口感：脆嫩微甜，可以用来炒菜，或是炒肉食用都非常好吃。用豌豆和虾米一起炒菜，营养互补，口感更丰富好吃。

豌豆炒虾米的做法：

1、将虾米用清水洗净，豌豆洗净控干水分，胡萝卜洗净切小丁备用。

2、锅里倒入清水煮开，下入豌豆和萝卜丁焯水1分钟捞出装盘。

3、锅里倒入食用油，油热下入豌豆，胡萝卜丁翻炒均匀，加入虾皮，食盐，生抽翻炒至煮装盘即可。

炒丝瓜

所需食材：丝瓜 蒜

调味料： 白糖 生抽 鸡精

1、准备两根新鲜的丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，然后再把丝瓜的外皮给削掉，丝瓜的外皮吃起来比较影响口感，丝瓜处理好之后，洗净之后切成滚刀块

2、丝瓜切好之后直接放进盆中 ，添加一些盐 再放入一些白醋，倒入足量的清水浸泡，这样丝瓜不会氧化变黑，吃起来也比较清脆好吃

3、准备一把大蒜，先把大蒜给清洗干净，然后再拍碎，直接剁成蒜蓉，蒜蓉弄好之后直接盛入碗中备用

4、接下来锅中烧水，放入一些食用油，这样可以使焯水的丝瓜翠绿不发黑，水开后放入丝瓜焯水，焯水断生好捞出，放在一边控水备用

5、锅中烧水，放入蒜蓉炒香，炒香后，然后再将丝瓜炒一炒，翻炒片刻，开始调味，添加盐 白糖 生抽 鸡精 翻炒入味

6、丝瓜已经焯水，不用炒太久的时间，出锅之前淋入一些水淀粉，炒至汤汁浓稠的时候，直接盛入盘中，美味好吃的炒丝瓜就做好了。

西兰花炒素鸡翅

【食材准备】：

香菇、菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉

【制作步骤】：

1、 菜心清洗干净后，放入开水中焯烫一下，焯烫时加入少许盐和油，菜心烫熟后捞出，沥干水分摆盘备用。

2、 鲜香菇清洗干净，切成厚片，大蒜切末。

3、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把香菇片倒入锅中翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖，以及少许清水，煨煮2分钟左右。

4、 香菇炒熟后，绕着锅边淋入少许水淀粉，开大火翻炒至汤汁浓稠，将炒好的香菇铺在菜心上即可。

素炒海带丝

食材：海带丝1把，豆腐皮1张，胡萝卜半根，香葱1棵，白芝麻少许，辣椒粉1勺，食用油少许，食盐少许，蚝油1勺，生抽半勺，蒜末适量，陈醋少许

1、提前一夜将海带丝浸泡好。然后用清水淘洗3-5遍。改刀切短一些。

2、将豆腐皮用温水清洗一遍，然后切成细条状。胡萝卜洗净，切丝备用。葱花蒜末分别切好备用。

3、锅内加入适量的清水烧开，放入海带，在锅中煮3-5分钟，然后捞出来，冲洗干净。

4、起锅烧油，放入蒜末葱花炝锅，接着放入一勺辣椒粉，炒香后，放入胡萝卜丝，快炒半分钟，接着放入海带丝和豆腐皮，烹入生抽，蚝油，少许食盐，大火快炒。

5、最后烹入少许的香醋，撒上白芝麻，就可以关火盛出了。

干煸大虾土豆条

食材：虾350克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、适量油盐、姜1片、大蒜2片、适量辣椒、适量干辣椒、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1汤匙、生抽2汤匙、生抽2汤匙等。

做法：

1、准备好所需材料，削土豆皮并洗净，将辣椒和洋葱切成条，将土豆切成条，用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水。

2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉，把虾的线剔出来，把虾的脊骨片打开。这很方便调味。将虾放入锅中，加入料酒，混合胡椒粉，腌制10分钟，加入淀粉，搅拌均匀，放置5分钟。

3、用油把平底锅加热，把薯片煎至金黄色，成熟。清除要使用的机油。把油温升到6-7度加热，把虾炸到最后，捞出，把油温升到7-8度加热，再把虾炸一次，把虾炸到皮脆，捞出虾来控制油的使用。

4、锅里放少许油，放入胡椒粉，小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉，放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味将辣椒、洋葱条翻炒均匀，加入薯片、对虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒，熄火上菜。

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