2016年我国餐饮行业年营业额超过3.6万亿元（数据来源：中国烹饪协会），当年采购规模达8000亿，到了2017年已经接近1万亿，餐饮供应链无疑是一块巨大的蛋糕。但是对其开展业务并形成区域规模的蔬菜配送公司并不多，配送前景非常的巨大。
近年来，随着线上线下商超的快速发展、居民生活水平不断提升，消费者对生鲜农产品多样化需求增加，对食品安全也提出了更高的要求。
生鲜产品不仅仅是带有易损耗特点的非标产品，其本质更是食品，但凡食品都是很容易产生安全性问题的，这就要求生鲜电商必须对食品安全问题负责，要进行全产业链管，更要建立一定的监督体系。例如阿里要求食品经营者提供食品生产、卫生等许可证，京东要求销售商提供品牌质检报告、食品流通许可证等证件。
如何成为专业的生鲜配送商？
图/来源：pexels网
1.新鲜度及安全性
蔬菜不过夜，今日采今日送。在这方面，一些老牌生鲜配送企业会更具有优势，大型的生鲜配送公司通常都有自己的蔬菜种植基地。为了保障食材的新鲜安全，配送公司蔬菜基地采摘的蔬菜当天到达配送中心，经过分拣、检测、包装等程序后被送往生鲜门店。保障了门店生鲜蔬菜质量与食品安全。
安全性方面，须建有检测中心，通过农药残留快速测试仪能快速检测样品中的农药残留量，广泛用于蔬菜、水果、粮食、茶叶等农副产品，使食材配送工作达到事半功倍的效果。蔬东坡农产品溯源系统，采用先进物联网、一物一码技术，从基地到餐桌全程一码追溯，扫码即可溯源。可做到来源可查，去向可追，实现管理升级、责任可究，全力保障消费者“舌尖上的安全”，降低生鲜企业经营管理风险。
2.采取冷链配送
生鲜配送公司一般都建有冻品仓库，生鲜保鲜库的设备设施，拥有自己的冷链配送车辆。可支持蔬菜类需要的常温，水果类需要的0-8摄氏度的冷藏，鱼类肉类需要的-12到-18摄氏度的冷冻。保障食材新鲜供应！
3.加强配送过程管控
线路规划不明、商户定位不清，比如有些商户直线距离很近，实际可通车线路却很远，都有可能导致司机多绕路或者走错路，现在像蔬东坡专业生鲜配送管理软件，在司机APP上已经很好的解决了物流线路规划的问题，实现多家商户打点，便于司机根据实际路况制定合理的配送路线，而且可以同步调控每条线路配送订单量与下单金额，老板可通过移动BI实时监控配送状态，大大降低配送环节的出错率及客户投诉率。
蔬东坡创立于2014年，是中国第一家生鲜saas服务企业。目前核心团队由深耕行业多年的资深顾问组成，产品方案涵盖生鲜配送系统、团膳食堂配送系统、中央厨房系统、生鲜连锁配送系统等全业务场景，致力成为中国生鲜信息化的顶级系统服务商。
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