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封面新闻记者 刘恪生
2月22日，从中国饭店协会传来好消息，经四川省食品文化研究会推荐，中国饭店协会批准，自贡担担面成为国家“地标美食”。
据了解，本次评选是按照《地标美食质量技术规范》标准（T\\CHA017_2020），要求具有20年以上历史，为地方菜系或地方特色食品的代表性品种。
本次入选国家《地标美食名录》的还有：福州佛跳墙、徽州臭鳜鱼、徽州毛豆腐、肥西老母鸡汤、桐城水碗、哈尔滨锅包肉、罗田吊锅、宜丰松肉、南丰鱼丸、凤城葱油鸡、武冈血酱鸭、鹤岗烤肉、 阿城（金上京）烤鸽、五大连池矿泉烧鹅、鸡汤汆海蚌、满八旗软麻花、福州肉燕、黄山蟹壳黄烧饼、芜湖虾籽面、淮南牛肉汤、成都糍粑、顺庆米粉、南丰清汤、沙县小吃、锦州烧烤、柳州螺蛳粉、哈尔滨韩甸杀猪菜、北派满汉全席、山河屯铁锅炖、徽州刀板香、哈尔滨酸菜水饺、乐山钵钵鸡。
据悉，自贡担担面是自贡清代咸丰、同治年间发明的，距今有160多年历史。相传该菜品源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名，是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
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