为一个地方的特色产业、富民产业，成为福泉有名的老品牌。日前，“荣姨妈”成功入选为第五批贵州老字号。
早上七点，天刚蒙蒙亮，历经30多个小时，热气腾腾的黄粑终于出锅了，浓郁的香味扑鼻而来。在牛场镇贵州荣姨妈食品有限公司生产车间里，工人们早早的忙碌在各自的岗位上，打浆、定型……操作娴熟、动作麻利，准备赶做下一批黄粑。
据了解，黄粑的制作过程共包含十几道工序，从糯米的浸泡到黄粑出锅，要历经30多个小时，原料的选择、泡米的时长、酣蒸的过程等都有严格的把控，才保证了“荣姨妈”品牌黄粑的口感香甜软糯。
贵州荣姨妈食品有限公司员工骆兴琴说：“我们每天早上出甑的时候，首先是员工要品尝它的味道，甜度达得到不？软不软？香不香？糯不糯？然后才出厂销售。”
“荣姨妈”的好味道，正是由于十年的热爱与坚守。“荣姨妈”品牌的创始人彭春霖、荣庭菊是福泉市牛场镇东南街人，早年在外务工时长期从事食品制作，从此便与食品加工行业结下不解之缘。在潜心学习并逐渐掌握了很多传统小吃的制作手艺后，2011年，彭春霖和荣庭菊毅然回到家乡，先后成立了福泉市康元农产品加工农民专业合作社、福泉市保利食品有限公司、贵州荣姨妈食品有限公司，潜心做黄粑产品，绿色食品标准的选材、精良的手艺、原汁原味的口感让“荣姨妈”黄粑受到越来越多人的青睐。经过几年的发展，“荣姨妈”品牌产品也从黄粑延伸到皮蛋、油辣椒、粽子、糍粑等，成为一家家喻户晓的地方企业。
福泉市牛场镇三联超市员工罗群说：“‘荣姨妈’家的粑粑比较好吃，我们每天都在他家订货，一种粑粑订一百多斤，每天保证新鲜。”
“我们的主打产品就是冰糖黄粑”，贵州荣姨妈食品有限公司总经理彭昌荣说自家的冰糖黄粑有历史，有故事，有特色，春节期间的销量最旺。“光是黄粑产品，我们每天生产两吨，其他产品，像皮蛋、油辣椒，都是一些老客户在购买。”
守得住传统，也要跟得上时代，才能让老字号焕发“新风采”。“荣姨妈”黄粑在保持原生态、传承古老记忆、遵循传统工艺的基础上不断创新工艺和配方，推出不同风味的黄粑系列产品。
“在创新工艺上，我们研发了新产品，与贵州大学食品工艺学院、贵州科学院联合研发了黄粑食用示范的项目。在黄粑原料、提高品质上也进行了提升，在里面加入了天麻、铁皮石斛、刺梨等等这些营养元素，使我们的黄粑更有营养价值，更好地服务消费者。”彭昌荣说。
情系乡梓、反哺家乡、服务社会、造福百姓，“荣姨妈”企业一直在路上。“荣姨妈”企业在立足食品研发、加工、销售的基础上，更是积极搭建科技创新平台，优化农村创业创新环境，通过创业带动就业，并积极投身脱贫攻坚、乡村振兴事业，助力地方经济发展。
“我们‘荣姨妈’就是想带动周边农村妇女的就业，因为我们都来自农村，我们知道要找一个工作很难，特别是我们这个年龄的农村妇女，文化水平都不高。作为一个小微企业，我们的发展就能够带动周边妇女的就业，现在我们的员工一直跟着我们干了很多年，我们非常欣慰。”彭昌荣说。
贵州荣姨妈食品有限公司员工岑啟会在这个厂工作有十年了，这十年间，“荣姨妈”发展越来越好，销量一年比一年高。“正是因为有了‘荣姨妈’的发展，我们的生活才越来越富裕。”
CCTV央视上榜品牌、贵州旅游商品、贵州省著名商标、黔南知名品牌、黔南十大农特产品、优秀民营企业、贵州省重点龙头企业、第五批“贵州老字号”……种种殊荣，既是消费者对“荣姨妈”品质的认可，也是“荣姨妈”十年磨一剑的回馈。十年来，“荣姨妈”品牌一直秉承“诚信健康、元素天然”的宗旨和“绿色环保、利及大众”的理念，努力传承优良的黄粑文化和技艺，发展优质的特色产品，致力将贵州传统美食推向世界。
“1月5日，我们获得了贵州省商务厅批复的贵州老字号称号，非常荣幸，非常高兴，很激动。”彭昌荣表示，获得贵州老字号称号，是对企业的莫大鼓舞，也增强了做良心食品的信心，“我们将继续坚持、坚守，把企业做大做强，把我们的产品销售到更多的地方。”
来 源：学习强国
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记者：杨森
编辑：王倩
责编：杨进
签发：谢有方
来源：企鹅贵州微信公众号
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