年过完了，很多人都涨了好几斤吧，肯定是不是想要一个刮油减脂汤啊什么的来拯救一下，但是我们在网上看到的一些什么酸菜香菜汤啊，苹果姜汤啊都不怎么好喝，今天小编给你们找了一道家常菜，刮油减肥还美味的西红柿炒冬瓜，不信你试试？
准备一个冬瓜，八个左右的小西红柿，剁辣椒来一点，小葱切成葱花待用，到时候提香增色。
先处理冬瓜，切开去皮，去掉里面的籽，清洗干净，改刀切成厚一点的片。
第一步我们要先给冬瓜过一下水，等水开再加入冬瓜，再加点食用盐进去，煮到半透明状态，用漏勺捞出来，控干水分待用。
锅中放入少许猪油，不要听别人说吃猪油会长胖什么的，冬瓜要用猪油炒才好吃，而且这一点不会胖。没有猪油的话，就用色拉油或者茶油，只是香味没这么浓而已，也很好吃。
猪油化开以后，加入剁辣椒炒香。
剁辣椒炒好以后，倒入切好的小西红柿，因为小西红柿糖分更低一些，所以我们选择这种小西红柿，在锅里翻炒均匀。
加入冬瓜，加入一勺食用盐，稍微加点生抽，开大火，在锅中翻炒均匀，让冬瓜能够充分吸收西红柿里的酸味和剁辣椒的香味，记得千万不要加水，因为冬瓜本身已经很多水了。
我们用小火慢慢把冬瓜里的水汽炒香，然后关小火，加入葱花，点上一点蒸鱼豉油，能吃香油的话，再加点香油（芝麻油），在锅中翻炒均匀，就可以出锅装盘食用了~
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