开工上班了，早餐吃啥不迷茫，这几款早餐太赞了，简单好吃又快手，营养特别多

开工上班了，好多人形容春节假期过得太快，就像龙卷风一样，一转眼快乐悠闲的长假就已经结束了，一切又回归到正轨，该收心努力工作了！吃惯了老妈做的饭菜，回来又该自己做饭了，工作再忙也要好好吃早餐。

关于做饭，好多人又陷入了迷茫，早餐咋做呢，貌似休息了一些日子脑子里都空了，甭急，宝妈来救场，整理了4道好吃的早餐，食材家常好找，关键是好吃好做还快手，很容易就把营养给补足了，吃着还健康，大致用到了鸡蛋、牛奶、胡萝卜、洋葱、西葫芦、土豆、紫薯和香肠等，少睡十几分钟，妥妥搞定！

第一道早餐：【胡萝卜紫薯土豆饼】

【胡萝卜紫薯土豆饼】需要的食材：鸡蛋3个，土豆1个，紫薯适量，胡萝卜1根，香肠2小根，面粉适量，盐，葱花，植物油

做法：

1，食材都准备好，土豆、胡萝卜、紫薯去皮洗净，香肠洗去灰尘；

2，胡萝卜、土豆、紫薯都擦成丝入盆，香肠切小丁入盆，再放入葱花，加入盐，十三香，磕入鸡蛋，搅匀；

3，加入到食材1半的清水，搅匀；

4，加入面粉；

5，面粉的量酌量加，和食材拌一起后，以能搅成稍稠的糊状为好；

6，电饼铛刷植物油预热，倒入适量糊糊摊平，摊薄，上下火烙熟即成。

第二道早餐：【鸡蛋牛奶藕饼】

【鸡蛋牛奶藕饼】需要的食材：莲藕，鸡蛋，牛奶，香肠1根，普通面粉，小葱，盐，植物油，白芝麻

做法：

1，把食材准备好。鸡蛋3个，莲藕半根，香肠1小根，面粉适量；

2，莲藕削去外皮洗净，先擦丝再剁碎；

3，把莲藕放入盆里，香肠切丁放入，磕入鸡蛋，放入盐和葱花，拌匀；

4，加入适量的水搅匀，分次加入面粉搅成面糊；

5，电饼铛刷少许油预热，舀入适量糊，摊平摊薄，撒芝麻；

6，上下火烙熟即成，中途翻一次面。

第三款早餐：【西葫芦土豆鸡蛋饼】

【西葫芦土豆鸡蛋饼】需要的食材：鸡蛋，西葫芦，土豆，胡萝卜，普通面粉，葱花的，盐，十三香，植物油

做法：

1，食材准备：西葫芦洗净，土豆和胡萝卜去皮洗净，鸡蛋需要2个；

2，把胡萝卜和土豆、西葫芦擦丝入盆，磕入鸡蛋；

3，切入葱花，葱花多放点，再加入盐和十三香调味，搅匀；

4，再加入食材一半的清水搅匀，再分次加入适量面粉，用筷子搅到稍稀的面糊；

5，电饼铛刷油，上下火预热，舀入适量面糊，摊平摊薄

6，上下火烙熟即成。

第四款早餐：【黑全麦洋葱土豆饼】

【黑全麦洋葱土豆饼】需要的食材：洋葱，大土豆，紫薯，鸡蛋，黑全麦粉，盐，十三香，植物油

做法：

1，食材准备：洋葱半个，鸡蛋3个，土豆1个去皮洗净，紫薯少许去皮洗净（没有可以省略），黑全麦粉适量；

2，食材擦丝入盆，磕入鸡蛋，洋葱也用擦菜板擦丝，加入十三香，放入盐，用筷子拌匀；

3，加入食材1半的清水，和食材拌匀，分次加入黑全麦粉，用筷子搅；

4，搅到呈稠糊状即可；

5，饼铛加热，刷油，舀入适量面糊，摊平，再薄一点；

6，上下火烙熟。饼边烙边摞放，最后切块即可装盘上桌。

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