文 | 邱梦思
2月9日，微酒从市场获悉，百润股份旗下崃州蒸馏厂首次限量发售了500桶单一原桶麦芽威士忌，仅18分钟就全部售罄。据悉，每一桶威士忌都是风味天成、私人定制，具有不可复制的收藏价值。
有业内人士认为，崃州在国内以限量预售的方式来销售单桶酒，又在这么短的时间内售罄，这在行业应该是首创，且此次发售引发了不少威士忌爱好者的关注，赢得了较好的市场反馈。
从去年5月初首次探访，到10月19日正式竣工投产，微酒先后两次深入崃州蒸馏厂（简称“崃州”），从酒厂选址、设备、酿酒原料以及厂区规划等方面对其进行了全方位的了解，近距离感受到了崃州的创新精神与其酿造 中国本土威士忌的执着与坚守。
01
最高可桶陈10年
尊享一对一定制服务
此次崃州蒸馏厂首发的500桶威士忌，共有4大风味、6种桶型，分别是初填美国波本桶（桶型为初填美国波本桶）、STR干红葡萄酒桶（桶型为初填STR美国Napa桶以及初填STR西班牙Rioja桶）、菲诺加烈葡萄酒桶（桶型为初填西班牙Montilla菲诺桶）、赫雷斯雪莉桶（桶型为初填西班牙Oloroso雪莉桶以及初填西班牙PX雪莉桶）。
据了解，单桶酒的价格从5万-8万不等（价格与桶陈时间成正比），且价格已包含了经典包装费用，经最低6年桶陈后，原200升的橡木桶，在不降度的情况下，约可装210瓶700ml的威士忌。
此外，在选定自己喜欢的单桶酒之后，崃州还为威士忌玩家们提供了超多的定制玩法和权益，希望为消费者提供更高端与个性化的服务，一同见证威士忌的熟成与蜕变。
第一，依据价格的不同，每一桶威士忌都可享有免费桶陈6年的权益，最高可免费桶陈10年。
第二，消费者可选择在重要的日子来进行装瓶，也可选择自己喜欢的包装，赋予产品独特的意义与专属风格。
第三，尊享五大权益，包括一对一的私人单桶顾问、VIP客户专属活动、限量单桶品鉴、节日惊喜以及过桶/装瓶前的无忧退款。
“崃州推出的威士忌单桶酒不仅值得信赖、服务好，且性价比高很多”，有熟悉威士忌的业内人士告诉微酒，之前国内就有部分威士忌深度爱好者专门从国外买单桶酒回来，但价格要高出数倍，如今终于有中国威士忌酒厂能够让更多的普通消费者享受私人订制的单桶服务。
02
威士忌红利不断释放
业内看好崃州发展前景
事实上，从2021年10月宣布正式投产，到首发第一批单一麦芽威士忌，中间仅过去5个月的时间，为什么崃州产出的威士忌能获得如此高的关注度？
在微酒看来，这一方面与威士忌在中国市场的迅猛发展密切相关，另一方面则是百润股份在5年前的决策与规划，为崃州“凑齐”了天时地利人和。
从天时来看，近两年，威士忌展现出了惊人的增长潜力，此时崃州威士忌的出现恰好切中了市场的发展趋势。
酒类进出口商分会的数据显示，2020年，威士忌进口额达2.4亿美元，同比增长16.1%，成为唯一增长的主要酒类；2021年1-9月，威士忌进口量为2213万升，同比增长55.8%，进口额为3.15美元，同比增长113.43%，成为增速最快的进口烈酒。
从地利来看，崃州蒸馏厂位于北纬30度的邛崃，被酒业称为黄金酿酒带，这里不仅有着温暖湿润的气候条件，还有着高达48%的森林覆盖率，能够为酿造威士忌提供优质天然且微量元素丰富的好水。
与此同时，威士忌在中国酒类市场的占比还不到1%，随着人口结构的变化，中国威士忌将享有更为广阔的发展前景。
从人和来看，崃州聘请了极为专业的酒厂团队，并在竣工之日推出了全球首个黄酒桶威士忌，且每年还会挑选优秀的技术人员去到威士忌之乡苏格兰就读威士忌专业的硕士，为酒厂搭建人才梯队。
微酒也从前后两次探访，深深感知到了崃州蒸馏厂的酿酒初心——打造出具备真正的中国威士忌。酒厂的工作人员表示，“之所以尽可能多的收集全世界已有的威士忌风味，并探索本地元素，就是想要创造出独属于崃州风格的酒款。”
毫无疑问的是，作为产能将排名全球前列的中国威士忌酒厂，肩负着使命的崃州正在创造威士忌的更多可能性。
一位行业分析人士告诉微酒，“酿造威士忌不仅需要资本，更重要的是匠心与坚守，崃州蒸馏厂为中国威士忌开了一个好头。可以预见的是，随着国内威士忌市场不断成熟，崃州蒸馏厂将拿下更多的市场红利，会有越来越多的消费者喜欢上崃州单桶订购定制化的高端服务。”
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