岁月渐深，年岁渐增
便越是怀念小时候的过年
有一种年味
叫小时候的年味
小时候的年味
是从细微处一点一滴积聚起来的
徐州人
还记得儿时“老徐州”的春节吗？
现在让我们坐上时光机
去看看那些“老徐州”的年味
“老徐州”的年味是
打尘
进入腊月下旬，家家要“打尘”(俗称“扫屋”），即进行一次较为彻底的室内外卫生和个人卫生扫除。个人卫生一般在除夕那天进行，除沐浴外，一定要理发，俗称“不留隔年头”。
“老徐州”的年味是
办年货
从腊月下半月开始办年货，鸡鱼肉蛋外，另准备一些传统食品，如摭糖、炸麻叶子、油炸果、丸子等。此外，剁上够吃好几天的饺子馅，蒸好够十数天吃的馒头。
“老徐州”的年味是
灌香肠
香肠，本是为了长期保存肉食而形成的一种制作方法，哪知道，它已经变成了一道美味的菜肴。在徐州，香肠是很多家庭的必备年货，当窗户外挂满红彤彤的香肠时，那就快要过年了。
“老徐州”的年味是
蒸馒头（年馍）
很有讲究，有实心的、包馅的、枣花的等多种样式。有的食用，有的祭祖、供神，有的送乞丐以至饲牲畜等。由于馒头蒸的多，放久了变干龟裂，俗称“发笑”。寓意新的一年丰衣足食，幸福快乐。
“老徐州”的年味是
炸丸子、炸麻叶子
过年，一定要有丸子，象征着团团圆圆。萝卜做的丸子，那酥脆、爽口，回味于齿缝之间！
炸麻叶子是徐州人春节期间必不可少的零食。首先是活面，活面的时候里面就要加上白芝麻或黑芝麻。擀成大圆面皮，然后一刀一刀把大圆面皮切成一片片菱形。炸好之后，口感酥脆，咸甜随意。
年前专门抽一天，全家上阵，支一口大锅，热油翻滚。有人下，有人捞，有人烧火……大人炸，小孩吃，炸一盆，吃一碗……
“老徐州”的年味是
贴年画、春联
春节前，人们要购买新年画装饰住房。象征吉祥如意的雄鸡图、象征富贵有余的鲤鱼图等，普遍受到人们的喜爱；年轻妇女则爱把“胖娃娃”类的年画张贴在卧室里。
贴春联多在除夕这天，用红纸写好后，贴在大门及门框上。另用红纸截小方块，以一角朝上，写上“福”、“寿”等，贴在家具及大件器皿上。门楣上贴各色剪纸，祈交好运，故俗称其为“运箴(迁）”。另有用桃树枝插在门侧的，大概是古桃符的一种象征。
“老徐州”的年味是
吃年夜饭
年夜饭，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。这一天，徐州人准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。家人的团聚往往令“一家之主”在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
“老徐州”的年味是
吃素扁食
徐州人春节这天必吃素扁食，不准吃荤馅的(近10年来，这一传统习俗已被年轻人打破)。扁食中有几个包入铜钱(后改镍币），谁吃到了，表示新年有福，事事顺遂。有心计的主妇，往往在包钱的扁食上做记号，煮熟后特意盛给老人及孩子们吃，以娱全家。俗话又说，“初一不动荤，初二肉里蹲”，从初二起，大吃大喝，请人喝酒便开始了。
“老徐州”的年味是
拜年
春节早晨起来，第一件大事便是拜年。先由家长率全家向祖宗拜年，然后全家人向家长，卑幼者向尊长者逐一拜年。未成年者，拜年时可得到“压岁钱”。全家人拜完后，即出门向亲友、近邻中的长辈们拜年。此时熟悉的人在路上见面，必互揖，同贺“新年好”、“恭喜发财”。
“老徐州”的年味是
压岁
压岁钱不在多少，用意是镇恶驱邪，保佑平安。人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压脏驱邪，帮助小孩平安过年，祝愿小孩在新的一年健康吉利。
其实 年味并没有变淡
只是人们的生活越过越好
年味以更丰富的形式呈现
无论它以何种形式存在
唯一不变的是
年味是阖家团圆 是身体安康
是少年时的快乐 是成年时的眷恋
是走到哪里也忘不掉的
家的气息
徐视融媒编辑：王峤 王晓博（实习）
责编：朱宸昕 程瑶
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