其实我一直很不理解，为什么北方人一到过年，就囤很多馒头，小时候到保定，看到一堆一堆家庭，过年都是一麻袋一麻袋的买馒头。但是那么多馒头，整天热着吃，小孩子们其实早早就吃腻了，那就给他们换个花样吧，这个干煸孜然馍片，既当主食又当菜，还可以当零食，孩子们肯定爱吃惨了~
听这个菜，就知道主要食材一定是馒头啦，为了更香来点大蒜叶，辣椒油备一点。
馒头凉着直接切就行，切成片，要稍微厚一点。
锅里加入一勺菜油，先把锅烧热，烧的时候把油在锅中转转，给锅里每个地方都沾上油，烧热之后关小火，把多余的油倒出来，把馒头片放到锅中摊平。
用小火把馒头慢慢的煎一下，煎的时候要不停的晃动锅，避免沾底，一面煎至金黄色以后，就翻一下面，如果觉得翻面以后又少了可以淋一点色拉油进去，撒点食用盐让膜片入点味道。
煎至这样金黄色的时候，就可以加入一点辣椒油了，从边上往下淋，均匀一点，然后继续小火煎，记住中间要不停的晃动锅和翻动，如果觉得累，可以用不沾低的平底锅煎，会省事点。
感觉辣椒红油，基本均匀裹在了每个膜片上的时候，就可以把大蒜叶子倒进去了，然后翻炒均匀,用小火巴把大蒜叶子给他炒香，
最后，加入孜然粉，大火翻炒均匀，就可以出锅上桌开吃了~
对了，跟你们说下，那个红油啊，其实不放也可以，那就在膜片煎好之后，直接放入大蒜叶子就行，我因为爱吃辣，所以才放的，你们不吃辣的可以不放哦~
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