亚热带季风气候区贝贝南瓜设施无土（椰糠）高产栽培关键技术

亚热带季风气候区贝贝南瓜设施无土（椰糠）高产栽培关键技术

_以广西百色国家农业科技园区为例

亚热带气候区包括秦岭—淮河以南区域，冬季平均气温高于 0℃，周年生产果菜类成本相比北方低，储运方便，尤其是冬春季反季节上市经济效益更高。广西百色市右江河谷属于典型的亚热带季风气候，农业资源丰富，是全国重要的“南菜北运”基地。近年来贝贝南瓜受市场追捧，种植效益好，其源于日本，果实风味足，单果重250~600 g，大小适中，食用方便，可以带皮一起食用，并作为主食的替代品，尤其受到都市年轻人的喜爱。与此同时，年轻消费者对食品安全和品质提出了更高的要求。无土栽培能够有效减少瓜类土传病害的发生，且养分易控，能够提高果实安全性和单株产量。目前，很少有贝贝南瓜设施无土栽培技术方面的研究报道，而其与传统土壤栽培有很大区别。因此，总结制定亚热带季风气候区贝贝南瓜设施无土高产栽培关键技术，对未来大面积推广安全高效种植具有重要意义。

贝贝南瓜无土（椰糠）栽培在广西百色市右江河谷中心区域——田阳区百育镇广西百色国家农业科技园区“南菜北供冬菜园”基地锯齿形塑料大棚内进行，单个大棚面积为 3840 m 2 。贝贝南瓜品种选用惠和种业的‘贝贝二号’‘丹丹’‘贝贝’以及中农绿亨的‘黑金玲 3 号’‘黑金玲 6 号’‘皇贝贝’‘大贝贝 2 号’等。本文从栽培准备、育苗、定植、种植管理、病虫害防治、采收储运 6 个方面，系统总结了 2020 年 3 月 20 日 ~7 月 12 日（春茬）、9 月 17 日 ~ 次年 1 月 4 日（秋茬），贝贝南瓜植株双蔓整枝管理下，单株结商品果 8~12个，单株平均产量 2.45 kg，折合每平米产量达 5.10 kg 的无土（椰糠）高产栽培管理技术要点。

栽培准备

设施内消毒

设施内消毒能够有效减少室内病虫害源，尤其是重复使用设备和基质，可采用化学和物理结合方法进行，降低成本。使用 0.5% 次氯酸钠溶液，用喷雾器喷施种植槽及周边区域、地面等，将基质（椰糠）均匀喷透，覆膜提高种植槽内基质温湿度，增强消杀功效。关闭室内所有通风口和遮阳网，48 h 后揭开基质上的膜，继续再晾晒 3~5 天。定植前，基质用清水充分淋洗 1 遍。

设备安装调试

综合室内场地、供水水压、种植槽长度、营养液池体积和种植的株距，选择合适孔距的滴灌带，保证每次灌溉都能均匀的分布在整个栽培槽内。本试验结合室内场地，选用长度为 18 m种植槽，配置孔距为 15 cm 滴灌带，种植株距80 cm，行距 60 cm。EC 和 pH 仪器按照使用说明进行标定。

基质覆膜

常见的无土栽培基质，如椰糠、草炭等土壤通透性强保水性差。覆膜能够有效的降低基质水分蒸发，稳定根际盐离子浓度，保持基质的湿度，减少因干湿交替而造成的植株病毒病、茎部生理性裂开等。选择 8~10 丝（1 丝 =0.01 mm）黑白膜能够在高温季节降低基质温度，弱光期间提升室内光环境，且膜下滴灌时能减少滴灌管内残留营养液水分的蒸发，防止滴孔处形成结晶造成堵塞。

育苗

种子消毒

种子消毒采用温汤浸种，提前 24~48 h 用55~60℃的水浸泡 15~30 min，以杀灭种子表面的病毒、病菌，之后浸泡 4~6 h，软化种皮，使种子充分吸水后将水倒出，用湿毛巾覆盖，放置在室内常温即可，预备第 2 天播种。南瓜种子经过热水浸泡后，会散发出浓郁的瓜香味，一定要做好防鼠措施。若购买的种子已经经过药剂处理，不用热水消毒，其他流程一致。

穴盘播种

贝贝南瓜根系发达，苗期约 40天左右，为培育壮苗，用 50 孔穴盘。穴盘和育苗基质喷施1500~3000 倍的 98% 恶霉灵，防止枯萎、猝倒等土传病害。育苗基质直接使用商品性的草炭，加少量水淋湿，用喷雾器边喷施药剂边搅拌均匀，装入穴盘，压出 1~1.5 cm深的孔，把种子平铺放入孔中，用基质覆盖平整，浇水至穴盘底部渗水孔出水。

苗期管理

亚热带季风气候区贝贝南瓜分春秋两茬，春茬一般在 12~ 次年 2 月育苗，1~3 月份定植，秋茬 7~9 月份育苗，9~10 月份定植。瓜苗适宜的生长温度 8~38℃，最适温度白天 25~30℃，夜间15~20℃。

子叶完全展开前，确保夜间最低温度不低于8℃，春茬采取加装小拱棚覆盖保温被等措施，白天要及时通风，降低空气湿度。秋茬严格控制基质浇水频次，保持基质湿润即可，遮阴防止高温高湿造成瓜苗下胚轴徒长。幼苗“带帽”出土，及时人工挑开。80% 以上种苗子叶展开后，用2.1% 丁子香芹酚 600 倍液或哈茨木霉菌 300~600倍液等生物防治剂喷淋，防止猝倒病。50% 以上的苗长出真叶时，适当增加光照时间，保持基质湿润。长到2 叶 1 心时，适当补充叶面肥或喷淋500~600 倍的 N-P-K 平衡复合肥。80% 以上（播种后 35 天左右）的苗长到 3 叶 1 心，可移栽定植。出圃移栽前浇透水，并用百菌清、代森锰锌、恶霉灵、多菌灵等广谱性杀菌剂喷施 1 次，提高植株移栽后的抗病能力。苗期发生徒长，及时喷施 50 mg/L 多效唑等化学控旺剂。加挂黄蓝板，诱杀蚜虫、粉虱等虫害。

定植

设施栽培一般采用吊蔓双杆整枝栽培，株距80~90 cm，行距 50~70 cm。因南瓜根系再生能力差，定植时从穴盘底部轻轻挤压拿出瓜苗，尽量使根部不要受伤。定植前用营养液滴灌使基质保持湿润，移栽后浇透。定植时室内保持通风遮阴，防止小苗过分蒸腾而萎蔫。试验使用栽培槽呈梯形状，长 18 m，高 25 cm，上底宽 32 cm，下底宽 25 cm，槽内基质填充高度约为 20 cm。基质使用椰糠，粒径为 6~2 mm，总孔隙度≥ 70%，有机质含量≥ 95%，EC ≤ 0.5 mS/cm，pH 为 5.5~6.5。

植株管理

整枝吊蔓

采用双蔓整枝，植株长到 5 叶 1 心开始摘心，选留 2 条强壮子蔓作为结果蔓，其余全部摘除。当结果子蔓长到 30 cm 左右，进行吊蔓，吊蔓前将生长点攀附到吊蔓线上，其余瓜蔓盘在根部附近，定期把结果子蔓引到吊蔓线上，并摘除侧枝。

促进雌花

当结果子蔓长至 8~10 片真叶，每 667 m 2 喷施 400~500 倍双星增瓜灵，使植株叶面湿润即可，1 天 1 次，连喷 3~4 次，每次喷施最好在下午太阳即将落下时进行。增瓜灵作为提高瓜类雌花数量的植物外源生长调节剂，使用时一定要在合理的浓度内，过高浓度会引起叶片向下卷曲、节间缩短、生长点生长受抑制，影响后期果实产量和商品性。

疏花授粉

结果子蔓 8 片真叶以下的雌花全部打掉。在喷施增瓜灵 10~15 天后，植株会连续出现雌花（图 1），视植株的健壮程度，每节留雌花或间隔 1 个节位，单枝留 5~7 个雌花。设施栽培，缺少授粉媒介，且一般使用产量高品质好的杂交种，不需要留种，因此雌花盛开后，为保证座果率，用座瓜灵（0.1% 氯吡脲）等外源激素诱导植株单性结实（图 2）。可采用涂抹、点花、喷花等方法，其中喷花操作简便、效率高、喷施均匀畸形果少，最为常用。具体方法为用手持型小型喷壶对准开花的雌花花蕊喷施 100~300 倍座瓜灵，喷施浓度视室内温度，温度高，浓度低。喷施时尽量不要把药液喷到茎叶上。

图 1 使用增瓜灵后 12 天左右连续出现雌花

图 2 使用座瓜灵后雌花坐果

果实管理

结果子蔓最高节位的雌花座果后，在果实上方留 2~4 片叶摘心。果实膨大期间，去掉结果子蔓上所有的侧枝。果实定形后，视后期生长状况、市场行情等决定是否再培养结果子蔓。贝贝南瓜从座果到采收约 35 天，20~25 天果实大小基本定形。吊蔓管理，留果节位较高，后期要做好果实防晒，尤其是墨绿色品种，以免表皮褪色，影响商品性。

采收储存

贝贝南瓜采收标准为果蒂形成白色木质化竖条纹，膨大并微微开裂，果实表皮绒毛脱落。不宜采收过早或过晚，提前采收容易引起果蒂处发生腐烂，而且南瓜的粉糯度、风味都会降低；过晚采收，长时间光照，墨绿色种类的贝贝南瓜果实表皮容易褪色，影响外观商品性。正常采收后，储存在阴凉通风处 5~7 天左右，降低果实含水量，即可上市。贝贝南瓜在室温阴凉通风，湿度45%~70% 的环境中，果实可以储存约 6 个月。储存过程中避免长时间潮湿、暴晒，以免腐烂或果皮开裂。

春茬、秋茬采收时，每个品种随机选取 6 株长势均一，未出现明显病变，能够反映本品种整体产量的植株，记录单株商品果数、果实重量。