斗彩始于明宣德，盛于成化时期，明清文献中也称之为"成窑五彩"或 "青花间装五色"。历代模仿虽极尽奇巧，却终难抵“成化”之境。2014年春拍更是拍出2.8亿港币的价钱，为什么会这么贵？
明成化斗彩鸡缸杯
斗彩
斗彩豆彩逗彩到，三个头彩一个号。
头彩入窑烧二次，坯料先画用青料。
青花复加彩上釉，摸时挡手画笔妙。
清雍正斗彩云龙纹盖罐-北京故宫
注解
书中斗彩、豆彩、逗彩是一个意思——是青花和其他色彩斗艳的意思，属釉上彩，手摸有挡手感。一般是先用青花料烧出纹饰边框，再二次填上其它色料烧制。
清雍正斗彩如意耳蒜头瓶-北京故宫
成化斗彩
成化斗彩填为贵，叶花只把正面绘。
花心变色层次显，款书鉴知对深重。
明成化青花斗彩落花流水纹杯
注解
成化的斗彩填色好的为贵，叶子，花朵只给出正面，不画侧面。花蕊不一定用黄色，用各种颜色。款书沉重，深至胎表层。
明成化斗彩缠枝莲纹高足杯-北京故宫
成化斗彩仿品说
成化斗彩后代情，明仿斗彩繁密浓。
不够疏朗色太艳，康熙仿品粗俗容。
不够精致不骄艳，雍正仿品最熟成。
仿品如真又发展，价位更高是异型。
仿品不可以真看，寓意欣赏人称灵。
明嘉靖斗彩灵芝纹盘-北京故宫
清康熙仿成化斗彩鸡缸杯-北京故宫
注解
成化斗彩很贵，在后期有很多仿品，明代仿得纹饰繁密色浓，不够疏朗，康熙仿品粗俗不精致，不骄艳。
清雍正仿成化款斗彩盖罐-北京故宫
雍正仿得最好，如真品差不多，但仿品从化工、胎、用料、款识等都有差异，但历代的斗彩都较贵重，有的后代仿品在器形上有创新，好的也非常贵重，瓷器上的寓意画面多起来了。
清乾隆斗彩勾莲纹“寿”字葫芦瓶-北京故宫藏
成化斗彩色泽
鹅黄娇透闪微绿，杏黄色闪微微红。
姜黄色浓光泽弱，蜜蜡黄色稍透明。
松绿浓重而闪青，孔雀浅翠而透明。
水绿叶绿山石绿，略闪微黄又透明。
赭紫色暗姹紫浓，葡萄紫色真透明。
红色鲜红艳如血，无光暗淡是赭红。
厚薄不匀油红浓，艳中有光不透明。
明成化斗彩高士图杯-北京故宫藏
注解
鹅黄：娇嫩透明，色有点绿；杏黄有点闪红；姜黄色浓，光泽不强；
蜜蜡黄稍有点透明，松绿浓重闪青色；孔雀绿浅翠而透明，水绿，叶绿。
明成化斗彩三秋对杯-北京故宫
山石绿微黄透明，赭紫暗，姹紫浓重而无光，葡萄色很真实又透明，红色如鲜血，厚薄不匀，油红常显色重，红色艳中有光却不透明。
多画正面花，花蕊常用各种色，不一定用黄色。
明成化斗彩开光折枝莲纹罐-北京故宫
成化斗彩三绝
成化斗彩色三绝，姹紫泛红赤铁浓。
姹紫浓艳但无光，鲜红色浓不透明。
赭紫呈褐泛紫色，二紫一红三绝成。
明代成化斗彩灵芝纹团花碗
注解
斗彩有三种彩色是成化发明，也是后代不好仿而被称赞的。那就是姹紫显赤铁红，而不光亮；赭紫显褐色泛紫色；鲜红如鸡血，色浓不透明。也就是说有的不光亮，有的不透明，要区别。
明成化斗彩如意纹小盘
明成化斗彩葡萄瓜蔓纹杯
填彩工艺特点
填彩青笔先画框，阴雕过后釉才上。
先画骨架再填釉，雕画刻剔都用上。
明成化青花斗彩鸡缸杯（未施彩）局部
注解
填彩是一种绘画涂色工艺，画、雕、刻出图后，再涂彩的彩色瓷。
明成化斗彩鸡缸杯
成化青花器件
成化多用平等青，小笔触着双线清。
一笔涂抹填色法，层次不如宣德精。
宣德留白成不留，器薄不厚多巧轻。
成化上釉称二色，一为重色色偏青。
都显肥润如玉真，二为洁白稍微青。
底部底釉波浪感，气泡小密整齐精。
两字四字多伪款，糊米底部要看清。
成化早期有苏料，不要只认平等青。
明成化青花龙纹盘侧
注解
明成化期间大部分用平等青，纹饰以小笔触画双线圈画，图的分层是双线圈，上圈粗，下圈细，一笔涂抹也用，但不如宣德画得好。
明成化青花山石花卉纹盖罐-北京故宫
明成化青花蜀葵纹碗-日本大阪市立东洋陶瓷美术馆
明成化青花飞马纹碗 —景德镇考古所藏
成化留白件少，器件胎薄，釉色扁青时肥润如玉，泛白时不那么肥润，底有波浪纹痕迹，气泡小密整齐，两字和四字款多数为伪仿品。
明成化斗彩高士图杯底
明成化斗彩海水异兽纹罐底
明成化斗彩开光折枝莲纹罐底
明成化仿哥窑八方高足杯底
明成化孔雀绿釉青花莲鱼纹盘底
明成化青花梵文杯底
明代成化斗彩灵芝纹团花碗底
明成化斗彩海怪兽纹盘
成化时出现多用糊米底，青料有时也有用苏料或苏料混合料的，糊米底是特色之一，不能只认为成化时全是平等青料。
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