李孝学:创新养殖鸭嘴鱼年销高达1500万！他究竟是如何做到的?

现代发展下的社会，居民生活水平基本都有所提高。市面上常有的一些水产品会有瓶颈期，这时，特种水产养殖的渠道就为市场开辟出了一条新路，许多之前未曾听闻的水产品也相继亮相于市场。安徽阜阳一位水产养殖专业户，就打破了常规市场销售模式，创立出了新的养殖方法，更让鲜为人知的“鸭嘴鱼”面向大众，进行销售和推广。世上养殖户千千万万，何以见得安徽阜阳的这名水产养殖人员就能让普通的鸭嘴鱼销量达到年销售额一千五百多万的创收呢？本期子牙童趣新农人观察就带大家看看李孝学创新的养殖方式以及他那与众不同的销售才能。

1985年，李孝学出生在了淡水资源丰富的安徽阜阳市。他们家养殖着各式各样的水产品，他从小看着父亲进行养殖工作。长大后，他顺理成章的跟随父亲养殖“四大家鱼”。前期，他们家的养殖生意一直非常平稳运营着，收入很平稳。然而，2017之际，随着市场饱和带来的变化，水产品价格随之暴跌。到10月份，自家鱼塘近60多万的亏损让李孝学意识到：是时候做出些改变了。他决定要换种运营方式。他在对安徽、江浙一带的水产市场进行调查时，于一家芜湖的养殖厂里，第一次见到了鸭嘴鱼的真身。“嘴巴扁扁，像鸭子一样的生物。”这种有着丑陋外表，却能真正实现“吃鱼不吐骨头”的方便，便是鸭嘴鱼的模样了。李孝学当即灵光一闪，他决定养殖这一种无人养殖的“鸭嘴鱼”。在他决定开干时，整个阜阳市还从未有人养殖过鸭嘴鱼的案例。

“鸭嘴鱼”没有引人注意的光鲜靓丽的外表，但却有着久远的历史。原产地在美国的鸭嘴鱼，是名实相符的“外来户”。美国匙吻鲟是它的学名，这种鱼又名鸭嘴鲟，属淡水鱼种类。它同我国早已灭绝的长江白鲟还有着些亲属关系。个体较大的鸭嘴鱼有着鲜明的特点，长长的嘴巴占据身体的大半部分。由于嘴巴像极了鸭嘴，故因此得名鸭嘴鱼。有着30年以上寿命的鸭嘴鱼，在我国虽然有着大量的养殖基地，但在地球上的踪迹，早在3亿年前就存在了。它是世上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一，十分稀有和珍贵。而这种看似凶猛的鸭嘴鱼，实则有着温顺的性情。原本我国引进鸭嘴鱼，只是把它当作一种观赏鱼。但在后期的养殖过程里，发现它除了观赏价值外，有着更高的食用价值。加之它有着很强的适应性，生长的很快，于是，南方地区就开始了大规模的推广养殖，比如福州、贵州等地皆有养殖。

在南方地区，鸭嘴鱼的售卖总会出现在较大的菜市场内。部分餐饮业也会把这类鱼制成菜肴端上桌供人品尝。而成为佳肴的鸭嘴鱼有着不菲的价格，最少一盆要70-80元。创新养殖“鸭嘴鱼”。李孝学通过各方调查，了解到3斤左右的鸭嘴鱼只用花半年时间就能成长出来，上市销售，足以见得它飞快的长势。在父亲身边从小看到大，耳濡目染下的他也掌握了养鱼的门道。他发现鸭嘴鱼的习性与花鲢鱼极为相似，都属于滤食性鱼类。年幼时靠各种小鱼虾米为食，长大后食性随之改变，就成了滤食性鱼类。但有着差不多食性的鸭嘴鱼却比花鲢鱼更有经济价值，并且全身光滑，无鳞片的鸭嘴鱼有着独一无二的特点少刺多肉，一斤价格能卖到30多元钱。

于是2018年，他花费2万多元钱，将7千多尾鸭嘴鱼的鱼苗放入三百多亩的蟹塘进行混养。蟹塘里，除了主要养着的鸭嘴鱼和螃蟹外，还养殖着青虾、鳜鱼等。而他这种从原先传统的生产养殖，调整为混养方式，不仅改变着鱼塘养殖农业经济的结构，更是大力提升了鱼塘区域生产经济的效益和生态水平的发展。他充分利用水域，真正实现了鱼蟹互利的立体生态养殖方式。在时间上的完美把控，对鱼塘混养又互不影响起到了一定的关键作用。李孝学会在2月份将螃蟹和青虾的苗放入鱼塘，到了3月份再在每亩鱼塘上放置10条鸭嘴鱼苗，再过2个月，他会将鳜鱼苗放入进行养殖。而他养殖的这些鸭嘴鱼经历了半年多的混养，长势突飞猛进。螃蟹在脱壳时，对水质有着非常高的要求。并且在螃蟹逐渐变大的过程里，要历经多次脱壳。而这时，水中的浮游动物会被鸭嘴鱼食入体内，对水质起到了净化作用，这也间接促进了着螃蟹脱壳，对增产起着良性作用，这让李孝学很是欣喜。

2万多斤的“成品”鸭嘴鱼总算在半年后出塘了，李孝学带着几条鸭嘴鱼到当地水产批发市场进行试卖。然而，事与愿违。正因为在他未养殖鸭嘴鱼前期，阜阳市的大多数人不曾见过鸭嘴鱼，更别说有吃鸭嘴鱼的习惯。一不曾见过，二从未吃过，自然无人购买。而李孝学起初决定养殖鸭嘴鱼就是看准了阜阳市鸭嘴鱼市场空白的机遇，没想到，养殖成功了，销售却成了难题。转换销售渠道。由于阜阳水厂批发市场惯例销售的“四大家鱼”价格定位都在10元内，而李孝学却将鸭嘴鱼定价为32元一斤，所以，两个多礼拜了，他一条都卖不出去。考虑到普通市场行不通，卖不动，他决定带着鸭嘴鱼走访高端酒店。但拜访了20多家酒店，无一成功的。费解的李孝学询问酒店相关负责人后得知，并非鸭嘴鱼的定价过高而酒店不将它纳入菜品，而是普遍大众对鸭嘴鱼的认知不够。不了解，不认识，更不会吃。

原来是鸭嘴鱼的知名度太小，不在大众的认知里。于是，他决定免费赠送2条鸭嘴鱼给每家酒店，并与酒店厨师一起研发，将鸭嘴鱼制成菜肴。酒店自然高兴这种无成本投入又能减小风险的营销方式，爽快地答应了。鸭嘴鱼在成为菜肴推出时，凭借其肉质鲜嫩、无草腥味、没有鱼刺一度得到消费者肯定，鸭嘴鱼也因此成功出圈。许多酒店向李孝学抛来橄榄枝，表达了合作意愿。至此，2万多斤的鸭嘴鱼毫不费力的全部销售一空。2020年，李孝学在原先300多亩的鸭嘴鱼混养鱼塘下，又扩充了300多亩来养殖水稻和小龙虾。同年3月，他将10尾左右的鸭嘴鱼苗投放在每亩塘上。水稻的种植在五月开始，水稻里的肥料来源于鸭嘴鱼和小龙虾吃了稻田里所排出来的产物，鸭嘴鱼和小龙虾又靠水稻来遮荫蔽日。如此一来，完美形成了水稻、鸭嘴鱼、小龙虾生态循环模式。

到了2020年底，李孝学的1000多亩鱼塘养殖着许多品类，有鸭嘴鱼、花白鲢、青虾、鳜鱼、小龙虾、稻米年总销售额达到了1500多万元。李孝学利用原本养殖经验，加上对市场准确的抓放，让他早早体验到养殖鸭嘴鱼带来的高效收益。在养殖方面懂得创新，找寻合适的方式，利用生态合理进行养殖方式，让他走上创新道路。

随着各色产业的开拓创新发展，水产养殖业也在不断改善进步着。李孝新通过养殖鸭嘴鱼探寻的新“钱途”，也为许多养殖户和其他行业的人员带来商机。希望未来更多人能通过科学、正确的养殖方式，让水产品市场有更大的发展。让南方有的水产也能抵达北方市场，真正实现南北共同拥有。

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