孙老师是一名高中毕业班的班主任，所带的年级即将参加高考，孙老师跟学生的压力比较大，为了能够让所有的孩子考上理想的大学，孙老师几乎每天都在加班，一天下班后孙老师去菜市场买菜，正准备回家突然感到头部眩晕，整个人晕倒在了地上，幸亏被好心人及时送往医院，通过检查被确诊为突发性脑梗，立即进行了手术，三个多小时的手术还是没有挽回孙老师的生命，孙老师不幸离开人世的消息，震惊了学校的师生。
孙老师家里人来到医院，通过沟通才知道孙老师患上脑梗，因为饮食习惯不规律造成的，因此，在生活中提醒大家一定要注重饮食，尽量少吃高脂肪、高胆固醇、高盐、高糖的食物，否则将引发突发性疾病。
医生：3种素菜当饭吃，血管不堵才怪
1、西红柿鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是我们生活中常吃的一道菜，首先把鸡蛋液炒好，鸡蛋液是非常稀有的，将会吸附大量的油脂炒肉，西红柿也会放油，这道菜就变成了高油食物，常吃对血管来说是十分不利的。
2、绿叶菜
绿菜叶是一种膳食纤维含量较高的蔬菜，在制作的过程中不要放入太多油，有很多家庭为了让青菜更好吃加入很多的油以及调味品，摄入过多容易升高体内的血脂，不利于养护血管。
3、红烧茄子
茄子的结构比较特殊，很多人都喜欢做一些红烧茄子，这样茄子在制作的过程中会吸附大量的油脂以及糖分，吃的过多容易升高体内的血脂水平，造成血管堵塞，引发心脑血管疾病。
生活中一些食物尽量少吃
（1）各种甜食、冰淇淋、蛋糕
（2）腊肉、腊肠、咸菜
（3）五花肉、扣肉、红烧肉
（4）啤酒、果汁、碳酸饮料
（5）炸鸡、薯条、油炸食物
想要远离脑梗，生活中需要做好2件事
第一、补充水分
平时一定要少油腻多喝水，多一味酸
此处所指的酸可不是酸甜苦辣的酸，而是能够改善脑部疾病的枫烯鲨酸，枫烯鲨酸可以促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。
枫烯鲨酸含有的神经酸能改善脑部疾病，促进神经元的非特异性，防止神经元衰微，而且还具有延年益寿的作用。而且经常服用还可以改善阿尔茨海默症病、脑梗塞、失眠抑郁症等脑部疾病的作用，除此外可以维护保养人脑免受外界危害，提升神经中枢功效，通过促进身体血液的循环流动来提升身体的免疫力。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。
第二、坚持运动
运动是最有效降低血脂的方式之一，适当的运动可以消耗体内的脂肪，增强身体的免疫能力，避免血管出现淤堵，可以选择适合自己身体情况的运动，例如：跑步、打太极等等。
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