日式烧肉，更注重的是肉质
上海2021年bi吃榜餐厅
体验升级 “私密性更高”
美学升级 “中式胡同与爱马仕橙，相互碰撞”
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「厚切牛小排」
牛のステーキを厚く切る
“一头牛只能切出6-8份”
ナイフはしっかりしていて正確だ
TA家的牛肉品种选用的一直是澳洲和牛，这道厚切牛小排，一头牛身上只能切出6-8份，油脂分布、细密丰厚，油花清晰漂亮，光看这大理石纹理就有欣赏艺术品之感。
厚切的牛小排，油脂丰盈，更显口感，不需要繁复的腌制，只需要少许海盐撒在面上即可上桌，炭烤后，外表焦褐，内里粉嫩。
浓郁的肉香在口中交织，轻轻咀嚼，还有汁水在嘴里肆意奔跑。食肉之夜，就用这份精致不忍下手的厚切牛小排开启~
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「嫩烧牛舌芯」
牛タンの芯を柔らかく焼く
“1.3kg-1.5kg 中只取90g”
“油花、油脂覆盖率要达到90%才能用，一箱10条黑牛牛舌，可能只会留下2-3条。”用厚切的手法切成等同大小，将肉汁牢牢锁住，依旧是保留原汁原味，不加以调味。
厚实肥沃的牛舌，入口后韧劲十足，弹爽口感像在“蹦迪”，油脂在嘴中化开，奶香味足得像新鲜牛在嘴里奔跑，佐以柠檬汁，让牛肉的鲜香和肉味拔高一个层次。
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「墨鱼香肠&松阪猪」
イカソーセージ&松阪豚
能排到好评榜前2的食物，肯定有它的过人之处。墨鱼香肠上来的时候，饱满要溢出的墨鱼粒骤然出现在眼前，我好像明白了。松阪猪其实就是猪颈肉，肉质紧实而不柴，吃起来脆爽弹牙。
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「胡同员工饭」
胡同社員の食事
“员工自己胡乱搭配出的一道菜”
就是这碗饭，让一起拍摄的编辑赞不绝口！看着平平无奇，但是造型就治好了我的强迫症，第①眼就爱上！
肉松、葱丝、肉末和着饭，搅拌均匀，饭香弥漫在空气中，忍不住食欲大动，湿软的饭粒包裹着丰富的食材，每吃一口都忍不住叫绝，放上刚烤好的牛小排，今晚zui佳有了！
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「板腱健康卷」
アキレス腱健康巻
“锻炼中的朋友zui爱点”
这道板腱健康卷，由瘦肉占主要部分的板腱肉和素菜组成，板腱肉中间一条筋是它的特色，吃起来“嘎嘣脆”，肉中带细筋，油花均勻遍布，故软中带脆。
薄切的板腱肉，叠起来炭烤30s左右即可，搭配葱丝、洋葱和青瓜丝，整体口感偏脆爽，洋葱和葱丝的辛辣在嘴中释放，激发味蕾的积极性。
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「法式冰淇淋」
フレンチアイス
“法式做法，低糖低卡”
“本不抱期待的冰淇淋，没想到让我记到现在。”在一个冰淇淋尝到了舒芙蕾的口感，叫它空气冰淇淋zui适合不过，果香浓郁，回味悠长！
暖橙调的灯光搭配高级静谧的深黑，开放式工作区，店员贴心的服务和态度，一切都让我们的体验感upup，像在朋友家吃饭，一直躺在我收藏夹的宝藏店铺，果然没有让我失望！
“今天辛苦啦”
“是时候犒劳一下自己啦~”
☑ 橘焱胡同烧肉夜食（环球汇店）
店铺地址: 深圳市罗湖区宝安北路宝能环球汇7层7006铺
营业时间: 11:30-14:30；17:00-22:00
交通指引：距地铁7号线笋岗站D口步行390m
☑ 其他参与活动的分店地址
☑ 橘焱胡同烧肉夜食（金茂府店）
店铺地址: 深圳市龙华区腾龙路金茂府3栋B座147-152
营业时间: 12:00-13:30；17:30-21:00
交通指引：距地铁4号线上塘站A口步行90m
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